Nyårs mat!

Bild lånad från Söderköpings Kommuns sida.

Nu ska jag förbereda morgondagens mat. Jobbar ju till 16:30 sen är det, det normala frysandet på Rådhustorget kl 18:00, oj jag menar nyårstalet. Av någon anledning har det varit extremt kallt eller extremt blåsigt alla år jag varit på torget. Trots kylan alltid lika trevligt med sång , musik och tal.
Därefter far vi hem och äter
Löksoppa med rikligt med grädde.
Oxfile (svensk) med potatisgratäng.bestående av rikligt med vitlök, lök, smör och grädde och en aning potatis.

Nytt Grönt År!

Dagens nya tillskott till det grå och gröna köket. Den gamla Soda Streamen som helt plötsligt såg så tråkig ut bland alla andra gröna tillbehör hamnar i husbilen framåt våren... Oj vad det kändes långt dit. Dessutom står ju bilen på verkstaden men den ska nog hinna bli klar innan snön försvinner.

Gott Nytt År 2011

Gott Nytt År till er alla.

Önskar er alla gott nytt år 2011 och mig själv önskar jag lite mera bloggtid och framför allt ser jag framemot lite mera lästid. Kostdoktorns bok dimper väl snart ner i brevlådan får jag hoppas.

Inställt besök

När jag för en gång skull tagit mig i kragen och skulle gå på Zonterapi och få mig en omgång utan att behöva sitta och gno på mig själv så blir min zonterapeut sjuk.....suck!

Alla Fantastiska historier

Hos Kostdoktorn kan vi idag läsa detta inlägg.  Om Rebeca som ätit LCHF i 11 mån och blivit mycket bättre i sin reumatism. Värd att läsas...

Nu ska det lagas god och näringsriktig mat

Nu ska det lagas god och näringsriktig mat i det här huset.
Gubben har fått en stekpanna i julklapp så nu får han steka sin Entrecote själv.

Själv fick jag en Kitchen Aid, av ena dottern kom det några Margaretaskålar som jag raskt kompletterade med några lock för bättre förvaring.

Ännu en bra artikel i DN

Här kommer den..... Banta inte nästa år.... en artikel om hjärnans belöningssystem, om hur vi lurar oss med socker och andra kolhydrater....
Citat:.Hjärnan älskar socker och gör nästan vad som helst för att lura dig att äta mer av så kallade korta kolhydrater. Fett är inte fettbildande — kulmagen beror på sådant som läsk, godis, potatis och öl, enligt Martin Ingvar.


Aj aj aj hur blir jag av med suget efter julmust.........

Idag läser vi...

Idag läser vi i DN om de envisa läkarna som försöker få alla andra att fatta att vi ska ta bort kolhydraterna när vi är överkänsliga för dem vilket många många är alla de med diabetes eller extrem fettma......tack för att ni aldrig ger upp.

God fortsättning

God fortsättning och så småningom gott nytt år  till er alla.
Ett nytt gott LCHF år

Goda grannar och snälla vänner

Bjöd på en god mycket LCHF inspirerad julaftonsbuffe´ hade lätt kunnat stoppa i mig mer  av den men man kan ju inte backa hur många gånger som helst heller. Tyvärr tog jag inget kort på den underbara nöt och blåbärspajen vi fick till dessert. Men väl på värdinnan som lagat mat i flera dar...Tack!

Julskinka

Så här års är det ju lätt att äta alldeles för mycket julskinka. En variation är att göra en god senapssås på lite skinkspad, några olika sorters senap och 1,5 dl grädde och eventuellt krydda med någon god allkrydda utan E 621

Julbord på Stegeborgs Hamnkrog

Upplyst träd i hamnparkeringen

Under fredagskvällen besökte vi en av våra favoritkrogar. Stegborgs hamnkrog. Det var en otroligt vacker syn vi möttes av en upplyst slottsruin i vinterskrud. Nästa syn var ett stort vackert upplyst träd på hamnparkeringen.

Dessutom har de under hösten vinterbonat sommarverandan och gjort så fint. Vi kände oss så välkomna när vi skulle äta ett av årets julbord. Julbord är ju en fantastiskt uppfinning , det var ju så man åt förr, speciellt till jul då man slaktade och var tvungen att ta reda på allt. Dessutom är det ju så vi borde äta även till vardags men kanske inte i den mängden man stoppar i sig under ett julbord. Jonas i köket hade lagat till en massa godsaker. Sill i överflöd och då njuter jag. Allt var smakligt upplagt och eftyersom lokalen är liten blir det inga mängder på faten, detta i sin tur gör att man tar bara små smakbitar och kan njuta mer.

Silltallrik

Sen var det en massa annat gott förstås. De som känner mig skulle höjt på ögonbrynen, jag åt  strömming! Har lite svårt för alla små rackarns ben. De försvinner nästan i strömmingslådan, men det finns mängder kvar i inlagd strömming, man det gick att få i sig en lite liten bit.

Kallskuret är alltid kallskuret, men här var det rökt fläskfile och något gravat kött troligtvis oxfilé, hittade inte skylten, men gott var det.

Kallskuret

Det småvarma var i precis lagom mängd med små små , söta ( ja till utseendet) hemrullade köttbullar .
Jansson var perfekt lagom krämig, revbenspjällen mycket goda.

Små varmt



Dessert pannakotta



På Dessertbordet fanns hemgjort godis och pannacotta och den fina ostkakan man inte kan vara utan.

Ett stort tack till personalen för att ni gör det så bra. Det var det i särklass bästa julbord jag ätit jag saknade ingenting!

Så här smaskigt kan det se ut om man äter en fruktsallad i stället för en en försvinnande god kaka på fiket. Visserligen gott om kolhydrater även här men det ser i alla fall mycket nyttigare ut....

Snön faller

Snön faller mest varje dag, det är bara att skotta sig ut åka de 4 milen till jobbet i snöyran och hem igen. Ibland landar jag ju naturligtvis på fiket, igår blev vi stammisar interjuvade och kommer att synas på hemsidan. Har inte beslutat vad jag ska lämna för bild än , men något kul ska vi väl hitta på.
http://www.kanalbatiquen.se/

Att glatt upptäcka att man har fel.

Äkta Vara Mats Eric Nilsson skriver i en artikel på Äkta Vara hur han en artikel om vårat dåliga matutbud på lunchrestaurangerna i synnerhet....CITAT: Efter att under tre år ha genomkorsat Pulvermosets och Kebabpizzans land och besökt över 80 små och stora orter från Svedala i söder till Kiruna i norr vet jag alltför väl hur långt vi befinner oss från jordbruksministerns djärva vision.



Väl ute i verkligheten CITAT: Men några timmar efter att jag skickat texten går jag i ett smällkallt och vinterfagert Skövde förbi en restaurangmeny som får mig att bli alldeles varm inombords. Restaurang Glädje köper sitt kött från närproducerade slakterier och lagar mat från grunden. Härligt. Något att lägga på minnet tills nästa års husbilssäsong börjar.

Dagens "Gånerivikt" nyhet!

Hörde något på radion i morse när jag var på väg till jobbet, nu har jag en liten kort rast och skummar snabbt igenom dagens tidningar. Vad hittar jag då om inte, hyllningarna för fetmaoperationer, hur bra fungerar det inte, bara lite biverkningar i form av diarréer. Suck , jag har haft förstoppningar från och till, tills jag började äta LCHF , jag har även haft diarréer från och till, tills jag började äta LCHF. En sak är i alla fall klar, jag skulle bara inte stå ut med diarréer dag ut och dag in. Att vara superberoende av att det finns en toalett i närheten, inte kunna gå på stan utan att planera min färdväg först är väl bland det värsta man kan vara med om. Det är så pinsamt när det händer olyckor av det slaget, och få har förståelsen över att man är "sjuk" för det syns inte.Då har jag jättesvårt att förstå hur man kan utsätta sig själv för något sådant.
De har studerat sina patienter i 3,5 år men eftersom de troligtvis får för lite näring i sig, vad händer om 10 år?

Bantningsföretagen tjänar miljoner

I Expressen kan man även läsa att Bantningsföretagen tjänar miljoner inget nytt precis. Frågan är bara hur fåfänga vi är? Eller hur dumma vi är? Återigen, bli frisk , bli stark, få det kropp du är ämnad att ha ät LCHF som består av naturlig mat. Nu ska jag gå ut i köket och steka lite lax och äta med massor av Hollandiesause

Tack Kostdoktorn och Expressen

Tack för den fina artikeln i Expressen om alla så kallade "nyttiga" godis . själv blir jag ju mörkrädd bara av att vända på dem och läsa innehållsförteckningen, om det nu är läsbart vill säga. De flesta har ju så liten text att man snart får ta med förstoringsglas om man ska kunna tyd något av texten. Det är så mänga på jobbet som ständigt bantar och sitter och tuggar på sina bars i tid och otid. Har väl smakat någongång men snabbt spottat ut för ingen vettig människa kan väl tycka att det är gott. Är det inte gott och har en ren smak kan det inte heller vara nyttigt tycker jag    .http://www.expressen.se/halsa/1.2237600/har-ar-halsosnacksen-som-kan-oka-sotsuget

Så olika

Min gubbe har haft 2 olika samtal med personer som ska in i sjukvården på senaste tiden.
Samtal 1 var på hans skola där eleverna på omvårdnadsprogrammet kan få underkänt om de skriver om LCHF-Kost en av hans elever pratade mat med honom och berättade att han inte fick skriva som han tyckte, och tänkte. SUCK!
Samtal 2 var mer positivt, under sitt besök hos sin läkare fanns en läkarstuderande som var på praktik, glatt berättade personen om att det kommer in nya influenser i utbildningen och att de var för denna kost till diabetiker.

Nytt LCHF Magasin

Idag kom den det nya nummret av LCHF magasinet med Kostdoktorn på framsidan. Ska snart krypa till sängs i kylan och försöka hålla armarna ovanför täcket och läsa om de nyttiga kokosnötterna och myten om det nyttiga fullkornet.
Ska dessutom förbeställa Kostdoktorns bok till mig och en vännina.
Gubben har varit hos sin diabetesläkare idag. Alla hans värden var bra men hon tyckte att han ska börja med sina statiner ( det ska vi allt bli 2 om) dessutom kom de överens om att det var mitt fel att han gått upp lite i vikt. Det var dock inte jag som gick till fiket och åt frukost varje morgon och stoppade i mig 4 mackor när jag var på semester. Fy,Fy,fy nu tar vi nya tag.

Snö, snö snö

Vackert fönster på vårt älskade fik.....

En frusen Göta Kanal

På julmarknader ska man ha sol och snö men det kan ju vara någon måtta på det hela. Nu har vi snart lika mycket snö som förra vintern. I alla fall runt huset, det yr runt knuten som bara den.
För övrigt trappar vi nu ner alla runt omkring aktiviteter, svär över Samsung Galaxy som är en fin telefon och har en super bra kamera men det är lite krångligt att få ur korten ur den. Försöker avsluta alla stick, virk och syprojekt innan den lilla babyn kommer. Dessutom ska jag försöka läsa färdigt några av alla mina böcker.
Tidningarna har jag inte ens ork att lusläsa just. All tid går åt till snöskottning.
Lite mysiga kort kommer när Galaxy och jag är sams....Tyvärr är vi inte sams än, men med bluetooth funkar det ju bara man inte har 300 kort och ladda ur! Tacka vet jag Sony Ericsson

Vart tar tiden vägen?

Julmarknad i Kanalhamnen

Beställd mössa



Till lillskrutt  hoho kommer du snart?

Just nu tycker jag inte att jag hinner med något. Inte hinner jag läsa, inte glutta på tv, inte virka, stickar lite och snart är det dags att julstäda. Ligger lite lågt ett tag tills julmarknaderna är över. Bara att fortsätta med alla handarbeten. Lillskrutt behöver massor av saker i vinterkylan....

Bli kvitt fettet.......

I dagens Expressen kan man läsa om hur man ska bli kvitt fettet. Om jag skulle följa dessa råd skulle min mage braka ihop igen. Många bönor, linser och fibrer ska man tydligen stoppa i sig,  mums för Gluten och IBS magen och som gjort för att den ska spåra ur, tror jag håller mig till LCHF som gör att jag mår bra och har hur mycket energi som helst....

Olika faller ödes lotter.....

Om man nu som jag ätit strikt LCHF-kost, och dessutom på 4 veckor gått ca 34 mil borde jag ju vara smal som ett streck...(enligt min mamma) är jag det ?
Nej ack nej... troligtvis har jag inte gått ner ett endaste hekto heller möjligtvis blivit något smärtare i midjan.
Vad är det som påverkar? Eller är det så att jag egentligen inte motionerat så mycket mer än jag normalt rör mig. Jag håller på det sista, eller så är det så att det är så här jag ser ut och ska väga i min ålder !

Vår käre Kostdoktor

Hos vår käre Kostdoktor kan man läsa om hur många med Höstdepressioner mår alldeles förträffligt på LCHF samt rikligt med D-Vitamin, ska nog smyga ner lite mera D-vitamin bland gubbens andra piller för att se hur effekten blir...
Ska nu kasta mig över Näringsmedicinsk tidskrift där det står mycket om binjurarna som styr mycket i vår kropp. Hur mycket de påverkar kroppen om de är utmattade, det ska bli intressant.

Radio är kul

De böcker jag tänkt läsa och lyssna på har legat i min väska till ingen nytta. Min ljudbok har jag förvisso lyssnat på då och då på mina promenader men det har varit lättare att lyssna på Gotlands Radio och roligare än att fördjupa sig i Leif GW Persson.


På radion lyssnade jag på Bernt "Bison" Nilsson en gotländsk journalist som bland annat berättade om när han som ung tackade ja till en tjänst i London och väl där skulle en träff med en ny utnämnd ”James Bond” ske, detta utan att kunna speciellt många ord engelska. Förberedd med lexikon ringde han på dörren till den nye James Bond och långt om länge kom en yrvaken, bakfull man och öppnade. Med orden jag orkar inte i dag skriv vad du vill, jag bryr mig inte, skrev Bison ihop en bra story . Kan ju tillägga att detta var långt före internets tid så inga uppgifter gick att kontrollera lika snabbt som i dag.

Nya böcker

Hittat en ny bok.


Zonterapi för rygg axlar och nacke. Det var så många bra bilder att jag bara var tvungen att köpa den. Det är lättare att förklara vad man sysslar med om man kan visa en bild på hur det fungerar. Det finns alltid några nya vinklingar på det hela.
Dessutom fanns Camilla Sparrings bok Matupproret i postlådan när jag kom hem....

Ibland hittas det information....

Läste i en Veckotidning att:


1752 män hade blivit kollade under 12 år i någon undersökning. Därav hade det konstaterats att de minskat risken för hjärtattacker genom att äta feta mjölkprodukter, frukt och grönt.

I samma mening står det även att fet mat ger högt kolesterol som ökar risken för hjärtinfarkt, men att forskaren Sara Holmberg säger att det är en tes som aldrig bevisats.
Tro det tro det, det kanske ger sig så småningom.

Slut på semestern

Några lamm längs mina vandringsstråk

Nu är semestern avverkad. Det känns som jag inte gjort annat än gått och gått och gått. Visserligen har jag dagligen samlat massor av steg men hälften hade jag kanske skrapat ihop på jobbet om jag jobbat i alla fall. Det har varit 1,5 timmes promenader varje morgon. En promenad vid lunch om inget annat stått på menyn och en sväng på kvällen. Där emellan har det stickats och stickats, gardiner har sytts till systerdöttrarna. Gravar har smyckats både pappas, mormors och andra nära släktingars. Farmors var så fin så den fick vara.

Har avverkat gator och gångbanor i Visby jag inte ens visste att de fanns! Ändå känns det som om jag skulle kunnat gå ännu mera och jag tycker att jag ligger lite för långt ner på listan. I grund och botten är jag en tävlingsmänniska. Får väl trösta mig med att jag haft andra saker att styra med och dessutom fick jag skavsår under foten! Tar det som ett bevis för att jag gått så mycket jag kunnat trots allt.

Konstaterar att jag snart nått mitt mål det är 2 dagar kvar och jag har ca 1,5 mil kvar till mitt mål. Då har jag gått från Söderköping till Othem, 34 mil på 4 veckor, det är jag väldigt nöjd med. Får väl ta de där sista kilometrarna lördag och söndag.

Varför kan inte naturen ha sin gång

I dag har jag lyssnat på Gotlands radio och nyheterna där. Någon timme tidigare hade min mor och jag pratat om det hela.
Det det rörde sig om är fårfarmare som vägrar att låta sin.a lamm/får lamma i december så lammen blir slaktfärdiga i april/maj. Eller rättare sagt har de som slaktar bestämt att det ska slaktas vid vissa perioder året runt så de fårfarmare ( som min bror) som vill att naturen ska ha sin gång blir ut mobbade och får vänta alldeles för länge på sina slaktider.
Om naturen får ha sin naturliga gång lammas det i mars/april och de små kan gå ute och beta nästan med en gång och få sin naturliga föda till de blir slaktfärdiga i augusti/september. Eftersom vi tycker att vi ska ha allt färskt året runt får de stackars fåren gå inne i stall under den tid då de borde vara ute och rusa av sig, få muskler och äta gräs och sly och bark. Kan någon förklara för mig varför vi måste krångla till allting?

Äntligen på Gotland

Ja visst men rent fysiskt, men förövrigt i stegtävlingen trampar jag vatten någonstans mitt emellan Ölands norra udde och  Visby.
Jag kämpar och är ute och går timme efter timme men det blir inte riktigt så många steg som jag vill även om jag vandrar 2-3 timmar om dagen. Idag har jag vandrat i skogen på stigar som jag åkte skidor och sprang på som barn. Dessutom har jag vandrat runt på gång och cykelvägarna i Visby.

Steg och ännu mera steg

Gör att man inte hinner blogga i alla fall. Jakten på att försöka hinna "gå från Söderköping till Gotland"  på 4 veckor gör att det blir svårt att hinna med något annat än att gå, jobba, gå och sova.
Nu ska jag dessutom på kurs 2 dagar det kommer att innebära att jag får gå ännu mer på kvällstid.
Bara att ta nya krafter och skriva om allt jag hört på tv de senaste dagarna. Allt från bakterier och bäst före datum till Forskarna som påstår att Gmo är världens frälsning.........

Man blir glad

Man blir extra glad när man läser att man i alla fall gjort något rätt i sitt liv.
Hittat på äldsta dotterns blogg:
 För övrigt vill jag säga tack till mamma och pappa som aldrig någonsin hade lättprodukter hemma, utan lät oss ungar äta fullfeta produkter och redig mat. Tjock har jag varit en gång i mitt liv och det var, som jag skrivit tidigare i bloggen, först när jag träffade min man och började äta lightprodukter och fettsnålt.

Min Favorit krönikör

På Annika D:s blogg hittade jag en länk till Kvällsposten där min Favoritkrönikör skrivit om LCHF.
Jag har i åratal köpt Hemmets Veckotidning för att kunna läsa Wictorins goa krönikor som så ofta handlat om mat och hans förhållande till mat och hans stora kroppshydda. Nu har han kommit på andra tankar än det eviga bantandet . Läs gärna: http://kvp.expressen.se/kronikorer/wictorin/1.2178694/fet-mat-far-overviktiga-att-tappa-kilona

Annika D söker

Annika D söker en Dietist som är för LCHF, de finns tror jag,men är väl sällsynta. Min mans distriktssköterska tyckte det var intressant med LCHF alltid något positivt.
Hörde något på Radion i går där en Nutrionist samtalade i sportradion. Å ena sidan var hon negativ till allt godis och sötsaker personen hon Coachade men å andra sidan var det något annat han skulle stoppa i munnen var 3 timme. Var det inte frukt så var det fil eller yougurt eller mackor. Suck! har klarat mig fint på bacon och ägg, en entrecote med kryddsmör och nu på kvällskvisten lite revbenspjäll och provencalkryddad Creme Fraiche. Inga svackor och massor med motion!

Ny info från Äkta Vara

Äkta vara retar sig med rätta på att Matsajter struntar i märkning.
På Äkta vara kan man läsa om detta:
Ost, korv sylt, färdigmat. Först när maten står i hallen får du veta vad den innehåller. Då är det så dags att välja bort tillsatser, industriella eller allergiframkallande ingredienser. Äkta vara anmäler nu den bristande märkningen i internetbutiker till Livsmedelsverket.

Har aldrig handlat på en nätbutik men det stämmer säkert att det inte finns någon information om de varor de har till försäljning. Man får ju ha förstoringsglas och tålamod för att läsa en innnehållsförteckning när man står i affären så vem har tid/lust att skriva ut den så man ser vad man handlar på nätet.

oj oj vad trött man blir på STEG

Det kostar påatt ligga på topp. 4:a av 470 lag i Sverige just nu och det är 18 dagar kvar!  Jag kommer att vara utsliten när vi kommer i mål, men ska man gå till Gotland och inte ens är framme i Oskarshamn än ( dit kommer jag i morgon om allt går som beräknat) det är kul att vara med i denna Stegtävling men inget man kan pyssla med varje dag året runt då hinner man inte med något annat. Idag har det varit massor med motion, promenad, promenad i flera timmar och annat tufft arbete, så jag är totalt slut........Ledig dag, glöm det de är tuffare än alla andra jobbdagar.
Förbereder nu min morgonpromenad på 3 km kl 6 i morgon bitti, lagom start på dagen eller hur!?

Hittat på kolhydrater i Fokus....

CitatFrån Kolhydrater i Fokus:
Aldrig mer kollisar...
Jaha, fuskade rätt gott den sista veckan.
Ätit naturgodis var och varannan dag, och avslutade veckan med ett restaurangbesök där jag åt tre rätters, vitlöksbröd med tsatsiki, kyckling med baconmousse och klyftpotatis och avslutade med chokladmousse, grädde samt jordgubbar. För att inte tala om all söt cider jag drack.
Men aldrig mer!!
Jag är trött som om jag håller på att bli sjuk, har ont i huvudet och får inget gjort över huvudtaget idag . Jag vet att jag har varit sådan här förut innan jag åt LCHF, men inser nu hur jäkla gott jag har mått på LCHF-maten.
Fy sjutton, känns nästan som om jag har en allergisk reaktion mot allt jag har ätit.
ALDRIG MER!!!!
Jag skulle ha kunnat skriva det själv. Efter allt promenerade varje dag så kan man bli väldigt törstig. Hade lite kolsyrat vatten smaksatt med Flädersaft. Saften Är Brunnebys koncentrerade och innehåller inte speciellt mycket socker och det funkar bra att smaksätta med. Men och ett stort men, det går bra till mat men absolut inte att dricka 2 glas för att man är törstig. Jag fick sådan fruktansvärd halsbränna att jag inte kunde sova. efter 2 hemska timmar ( hade glömt hur illa det var förut) traskade jag upp ur sängen och drack ett stort glas grädde och blev botad och somnade gott....Aldrig mer kommer jag att stoppa i mig kolhydrater medvetet....bortsett från en fruktsallad med grädde då och då.
Dessutom har jag ju samma erfarenhet av vanlig alkoholfri cider, när jag drack sådant förr i världen blev jag som bakfull med fruktansvärd migrän och var totalt väck dagen efter. Nu mera fattar jag, för mycket kemikalier och kolhydrater, då för 10-15 år sedan gjorde jag det inte.

Flera steg

Namn: Iggelina Lagnamn:  Kolmården 3


Min placering: 339 (av 3897) Mitt lags placering: 19 (av 469)

Mina steg: 69430 Mitt lags medelsteg: 295259

Tävlingsdagar kvar: 24       Alla steg i tävlingen: 134012336

Dagens steg 17025 mycket beroende på att jag gick 6,5 km när jag kom hem samt att hissen var trasig på jobbet. Vi ligger lite taskigt till i lagtävlingen då 2 av mina lagkamrater ej lagt in sig i dag och den tredje är på golfresa utan dator och inte lagt in ett enda steg än.
jag ser framemot när det rasslar till......
Allt annat blir lidande men det ska nog bli några tusen till i morgon.

Steg, steg, steg och några jättekliv

Just nu har vi stegtävling på mitt jobb. Jag tycker jag går och går och går men hamnar" bara" på 11-12000 steg per dag , hur långt går/springer de som lyckats få i hop 51 000 steg/dag? Tränar väl hårt och springer två mil om dagen minst eller? Man ska ju hinna jobba också helst..........I morgon får jag väl kliva runt och inte ta hissen en enda gång på hela dagen, blir lite svårt att släpa alla vagnar upp för trapporna bara.
Synd att det är så mörkt och där jag bor finns inga gatlysen det är taskigt, de som bor i stan kan ju ta en morgon och kvällsrunda i godan ro.

Olika Åsikter

Idag kan man läsa på bloggarna om någon Nutrionist som sågar LCHF. Mina nära bekanta som tagit till sig  mina ord och mitt tjat och blivit av med diverse diabetesmediciner och dessutom fått bekräftat på vår Vårdcentral att det är ok för diabetiker med LCHF. Men märk väl bara av den ena av de 2 diabetessköterskorna som finns där, dessutom är det så att hon  själv äter LCHF och mår bra.

Helgens Lchf konferens-igen

Har ju lovat ett lite utförligare inlägg från Lördagens konfernes på Åsö Gymnasium i Stockholm. Efter att ha skummat mina anteckningar så kommer dess guldkorn.
Skaldemans citat:
Meningen med livet är döden.
Mitt mål i livet .......är att vara mätt när jag dör! samt att vara frisk när jag dör!
Lev som ettt Lejon ät bara sånt som rör på sig....Linne trodde att svamparna rörde på sig om natten, alltså är svampar ok föda.!
 Lovar mer när jag lyckats flytta över bilerna från nya telefon, datorn och telefonen är inte kompisar just nu.

Dagens glass

Dagens stora samtalsämne på fiket var inlägget hos Annika Dahlqvist. Glassen från Alvesta  kallad bättre Gräddglass. Bättre gräddglass ? vad gör då alla skumma ingredienser i glassen?
Mjölk, Grädde, Glykos, Socker, Cocosfett, Stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl), Emulgering (veg. mono- och diglycerider, karregenan, karboxietylcellulosa, natriumalgenat), Naturidentisk Arom, Vaniljstång
Nej tacka vet jag Sänkdalens Glass , om jag ska äta glass äter jag hellre med lite socker i och naturliga råvaror än en massa skumma tillsatser som inte har i glass att göra.

LCHF konferans

Jag hade ju glatt lovat mina läsare att jag skulle blogga från konferensen, ack vad jag bedrog mig. Det var så intressant att jag kom på att det var stört omöjligt att slänga upp datorn där och skriva och försöka hänga med i allt på samma gång.
Nu skrev jag lite i min anteckningsbok och hoppas att jag kan tyda min kråkfötter för ett kortare samman drag.
Annika, Andreas föredrag har vi hört tidigare. Sten-Sture Skaldeman förgyller tillvaron med sina utsvävningar och utvikningar, många leenden och glada skratt. ett kort utdrag kommer i ett annat inlägg. Detta gäller också eftermiddagens talare Jan Hammarsten samt Sanna Ehdin. Jan Hammastens föreläsning var en av de intressantaste jag lyssnat på. Dessutom känner jag ännu mer att vi är på rätt spår. Anser han att man kan mota prostatacancer med mindre kolhydrater gäller det ju för all cancer. Skönt att tidigare fettskraja Sanna vänt. som sagt mer info kommer likaså bilder.

Föreläsning Annika Dahlqvist i Norrköping

I kväll var det föreläsning i Haga gymnasietsaula om LCHF men Annika Dahlqvist. Det var synd att säga att människorna strömmade in och fyllde salen, men utan att räkna tror jag att det var en 80-100 st. Dessutom var det synd om alla som inte var DÄR. Annika var väldigt bra, tror det var den bästa föreläsningen  med henne jag lyssnat på och de börjar bli några numera. Men det är väl så att man blir bättre ju mera man håller på. Glömde tyvärr att ta bilder, det brukar jag ju göra.

Nu ska jag lägga till några av min anteckningar från kvällen, till mitt eget föredrag jag ska hålla på fredag förmiddag. På fredagkväll far vi till Stockholm med husbilen för att under lördagen besöka LCHF konferensen på Åsö Gymnasium.

"Dum i huvudet"

Läser i Aftonbladet om Travtränaren som tycker han väger för mycket och då bantar med Cambridgemetoden.
Nu kommer dagens Citat:
Dessutom vill han att bantningen ska ge resultat direkt.
– Det får inte vara långsiktigt eftersom jag har dåligt psyke. Helst ska det gå över en natt. Jag har kört Cambridge-metoden, det är ett pulver som jag äter. Men det är inte bra, jag blir dum i huvudet av det. Jag har ingen energi i kroppen och orkar inte arbeta. Nu har jag börjat äta lite på kvällarna. Annars orkar man ingenting.

Varför laborera med en massa PULVERDIETER det kan inte vara något nyttigt i dessa överhuvudtaget.
Ät riktig vanlig mat! I måttlig mängd!

Visserligen finns det både pulver och måltidsersättningsdrycker med en hel del nyttigheter men dessa är ju mera till för de personer som har svårt med näringsupptaget på ett eller annat sätt.

Skogens skafferi

Efter en dag i svampskogen svämmar altanbordet över av gul trumpetsvamp, trattkantareller och fårtickor, taggsvamp och lite vanliga kantareller.
Frågan är bara hur lång tid det tar att ta hand om allt. Har just nu avnjutit en underbar svampstuvning. Helt i LCHF anda

Bra City Gross

Har nu fått svar av City Gross, kommer att få En GMO fritt Knapp!
Eventuellt kommer det att dyka upp GMO fritt knappar och Äkta vara knappar i butikerna även till oss konsumenter, som tagit ställning.
Tack för att ni lyssnar på era kunder City Gross.!

Livsstilskontroll

När jag anmälde mig till vår nya vårdcentral hade de en massa erbjudanden som jag tog fasta på.
Har ju varit på mitt läkarbesök och blev glatt överraskad av den trevliga läkaren. Nu har jag fått en ny kallelse till Distriktsköterskan som ska gå igenom min livsstil på ett grundligare sätt än läkaren. Har fått en massa papper att fylla i och det har jag gjort så gott jag kunde och det var inte lätt som LCHF:are kan jag säga. Nu ser jag spänt framemot resultatet.

Internet är kul

Efter att ha gått in på Matfuskets sida och surfat in på en länk från Finland som han fått tips om , där det berättas att det ska tas fram nya kostrekommendationer 2012 i hela Norden.
Det jag fastnade för var egentligen ett inlägg inunder artikeln: Olika mat passar för olika människor
Filosofen:
Vem betalar forskningen?
Det vore intressant att veta vem som de facto betalar all denna forskning som stöder all världens fettfria soya-sjögräs-havre-"mjölkprodukter" etc. som sedan med stor vinst säljs till den hälsohysteriska allmänheten. Och vem begravade bevisningen om att pastöriserad med tillsatta vitaminer etc. mjölk definitivt är mindre hälsosam än opastöriserad?
Vore kanske något för en seriös undersökande journalist.

GMO

I torsdags var det en GMO-debatt i Lund. Jag tycker det är viktigt att vi vanliga konsumenter får en sansad debatt och information om GMO men inte ett ord har jag sett i någon av de tidningar jag läser. Av en slump hittade jag en massa artiklar på Newsmill. När jag läser dessa blir jag ännu mer övertygad om att vi bör akta oss för det mesta som är GMO. Just nu väljer jag att köpa GMO fritt från City Gross. Jag skulle vilja veta att de mjölk produkter eller det nötkött jag äter är GMO fritt också. Hoppas på att City Gross fortsätter sin linje!
Saxat Från några av inläggen på Newsmill
Rune Geistrand
När företaget som gav oss PCB, Agent Orange, aspartam med flera cancerframkallande ämnen har blivit största utsädesföretaget nu har tagit fram det foder våra grisar äter, så är åtminstone jag skeptisk. I praktiken - med brist på granskande samhällsorgan i EU - så måste jag vara mot GMO. Men i en annan situation kanske det kan finns GMO-produkter som för oss framåt utan hälsorisker och utan att spridas i naturen. Kanske.

Maria Larsson
GMO kan inte råda bot på världssvälten. Det har över 400 oberoende forskare fastslagit i en unik studie som utförts på beställning av Världsbanken och FN.


Rune Lanestrand

GMO-sojan som är resistent mot växtgifter innehåller också en antibiotikagen som ger ökad resistens mot antibiotika hos både djur och människor. Lantmännen har en omdömeslös import av soja från Brasilien. Regnskogen skövlas och i stället odlas soja med så starka gifter att hundratals arbetare, många barnarbetare, årligen insjuknar i svåra sjukdomar. Det är fråga om farliga växtgifter, som tack vare miljörörelsen och småbrukarnas kamp i Sverige, har förbjudits här.

Företaget som åsyftas är Monsanto och mer om Monsanto i något annat inlägg!

D-vitamin

hittade en bra sida om D-vitamin och tips på hur vi ska få i oss tillräckligt med D-vitamin kolla på D-vitamin
Några lätta tips för dig som inte orkar läsa allt.
D-vitamin och utomhusvistelse

1. Vistas utomhus på sommaren, minst 30 minuter mitt på dagen (mellan 10.00-16.00) för att få gott om D-vitamin och då utan solkräm. Tänk dock på att inte bränna dig eftersom det kan ge ökad cancerrisk.

D-vitamin och fisk

5. Ät mer fisk och då främst från den fisk som simmat ute i naturliga miljöer och i sol. Komplettera gärna med alger som torkats genom luft- eller frystorkning eftersom de innehåller gott om D-vitamin.

D-vitamin och svamp ( med tanke på att vi nu har svamp i överskott)

6. Om du äter kantareller eller shittake (D2), så behövs cirka dubbelt så mycket jämfört med det vitamin som finns i fisk (D3). Öka intaget och/eller kombinera de olika sorterna för att få tillräckligt med D-vitamin.
D-vitamin, influensa och immunförsvaret

9. Öka intaget av D-vitamin på vintern, främst för att öka immunförsvaret och dess förmåga att stå emot influensa och vinter- och vårdepression.


Några tips , enligt vissa tabeller jag hittat bör vi få i oss 750-800 mg
D-vitamin rekommendationer
Enligt Zarah Öberg
Rekommendation för vuxnamänniskor är ett D-vitamin-intag på minst 2000 enheter per dag och allra helst kring 2000-4000 enheter under vinter och tidig vår. Barn kan inta cirka häften av detta, men alla rekommendationer är olika beroende på om du är frisk eller inte. Rådgör gärna med oss eller med en näringsterapeut som kan titta på hur mycket D-vitamin du redan har i ditt blod. Vistas minst 30 minuter utomhus i solen under sommaren och då utan solkräm. Du kan räkna ut antalet mg genom att dela antalet enheter med siffran 40.

Topphälsa nr 11

Topphälsa har några mycket aptitretande recept på LCHF mat i detta nummer. Curry och kycklinggryta ser så himla gott ut att det bara måste testas, trots att jag inte är någon kyckling fan. Bläddrar man vidare kan man läsa om Beatrice som hade stora besvär med magen och fick en diagnos av Reflux ( övremagmunsbesvär). När hon fick diagnosen fick hon rådet att äta mycket bröd för att lugna refluxen.
Tror inte att det är sant, borde inte läkarna veta att det är brödet och kolhydraterna som retar! Ät LCHF och magmunnen fungerar normalt! Numera äter hon ISO-dieten och mår mycket bätttre., inte lika illa nu säger hon, men hon skulle kunna bli ännu bättre tror jag.

LCHF-intresse

När vi hade Beauty And Fashion mässa för några dagar sedan märktes en nyfikenhet och ett intresse för LCHF. Passade på att få lite information av de personer som spontant kom och pratade och alla hade då någon i sin bekantskapskrets om var inne på LCHF spåret och gått ner bra i vikt. Andra hade kunder som åt LCHF och mådde bra. En hade någon Distriktsköterska som var LCHF vänligt sinnad.
Postisivt att det rör på sig.
Själv passade jag på att dela ut goda råd samt hade delar av min verksamhet och information på en Power Point prestentation som gick i bakgrunden under hela kvällen.
Gjorde även reklam för den Föreläsning som Annika Dahlqvist ska ha i Norrköping den 28/9 i Hagaskolans aula och hoppas att jag på detta sätt väckte lite nyfikenhet hos de besökare som var på mässan.

De där snälla grannarna

Nu har de varit här och fyllt på mitt förråd igen. Altanen var full av svamp när jag kom hem från stan en dag. Det är mycket trevligt. Förråden börjar fyllas på igen och det finns burkar med Svart Trumpetsvamp och Kantareller i frysen. Numera finns det Höstgrytor och Kål och Svamppuddingar i frysen att ha till lunch på jobbet.

Ska försöka fortsätta fylla på föråden av egen kraft i helgen om det inte regnar för mycket. Hittills har man fått parera gräsklippning mellan regnskurarna för att inte gräset ska växa sig för långt!

GMO -knapp

Jag vill ha en sån där GMO-fritt knapp som de har i reklamen på City Gross, men det kanske bara är en reklamgrej i papperstidningen och inte finns på riktigt.

(2010-09-13) Från och med idag är City Gross först med att endast erbjuda färskt fläskkött från grisar som fötts upp på foder fritt från GMO. Tanken är att underlätta medvetna val för alla som känner oro för genmodifierade organismer. Förändringen har möjliggjorts av ett nära samarbete med svenska grisuppfödare och slakterierna Scan, KLS Ugglarps och Dalsjöfors.

Nu blir det till och handla oftare på City Gross för detta måste stödjas.

Ankdammen

Jag gillar LCHF-Ankdammen men gästskribenter? Det kan ju inte bli detsamma, eller hur ?
Hellre färre giftiga ankinlagor.

Hälsobloggen

Hos Anna på hälsobloggen kan man idag läsa att Palmolja är ett otyg.
De anställda på palmoljeplantagen från United plantation berättar om att de har symtom på förgiftning som oregelbunden hjärtrytm, andningsbesvär, utslag och naglar som faller av.
Detta har hon hittat i en dansk artikel. Varför har ingen svensk tidning grävt upp detta med stora bokstäver?
Det är ju sådant vi bör veta.
Vidare skriver hon:
Palmoljan är ett av världens mest använda livsmedelsingrediens och används av livsmedelsindustrin som t ex Kraft, Nestlé och Arla. Palmoljan används i välkända produkter som t ex Mars choklad, Toblerone och Arlas pizzaost. Frukterna från palmträden förädlas i AarhusKarlshamns fabriker som delvis ägs av just United plantation.
Palmoljan är otroligt vanlig i t ex mat, kakor och kosmetik.
Klart att vi måste ha en chans att göra ett val.

Har nu 3 gånger på 2 dagar hört/läst att vi är den enda generationen som kommer att leva längre än våra barn. Något som jag påstått i åratal. Allt på grund av att jag anser att dessa kemikalier och annat vi/ni stoppar i er inte kan vara bra på sikt.

Maria Larsson

Enligt Expressen anser Maria Larsson :
att storköken inom äldreomsorgen ska bort.
- Det måste finnas möjlighet att få närlagad och hemlagad mat, säger Larsson. Fler privata alternativ, med andra ord, för att öka valfriheten och skärpa konkurrensen. Samtidigt: på många ställen är maten inte bra. Och storköken är ingen bra lösning.
Maria Larsson tog ett steg tillbaka när det lät som att hon lovade att bygga bort storköken, men antydde att det med tiden skulle bli så.
Hon avslöjade dessutom att hon inte är emot gårdsförsäljning av vin – så länge monopolet eller folkhälsan inte hamnar i kläm
Kul med en politiker som vågar tycka något om maten och allt runt omkring och som inte slingrar sig med att det inte går för EUs regler.

I Norrköpings Kommun får de äldre väldigt gärna äta medhavd mat från någon närliggande restaurang eller pizzeria, bara de håller sig på sitt rum och inte sitter i den gemensamma matsalen. Maten kan ju vara "oren". Suck! Den maten är troligtvis mer vällagad och har "rest kortare än den mat de gamla normalt blir serverade.