Forskarnas nya kostråd sågar LCHF

Forskarnas nya kostråd sågar LCHF, om detta kan man läsa på stora rubriker i Expressen i dag.

Undrar vad det handlar om egentligen?
Är alla rädda för att sälja mindre med skräpprodukter, affärerna svämmar över av undermåliga produkter som gör oss sjuka.
De får skriva vad de vill men lättprodukter med tillsatser och annat kan de hålla sig till själva.
Jag gillar i alla fall grädde, creme fraiche och smör som jag inte blir sjuk i magen av!
Jag gillar L-E Litsfeldts kommentar:

Han tycker sig se stor förvirring både bland forskarnas slutsatser och hos livsmedelsverket.
Att du ska skära ned på det röda köttet håller han inte alls med om.
– När man gör sådana här studier så klabbar man ihop vanligt kött med korvar och syltor. Det är inte riktigt rättvist, säger Lars-Erik Litsfeldt, till Expressen.se.
Han fortsätter:
– Rött kött är ju något som människan har levt på väldigt länge. Däremot korvar är mer en cocktail av olika saker, det ska inte blandas ihop med vanligt kött.
Han har så rätt, så rätt bort med tillsatscocktailen!
Rena produkter är vanligtvis bäst vad det än gäller!

Hört hos Läkaren

Var med en släkting hos läkaren.
 Efter att ha samtalat om en ny sjukskrivning då stressen som uppkommit då personen varit tvungen att arbeta 100% efter många års sjukskrivning och långsam upptrappning 25 % i taget.
Detta hade blivit alldeles för mycket så blodtryck, diabetes m.m. skjutit i höjden igen av stressen.
Efter ett långt samtal om olika längder på sjukskrivningen och vad som var smartast upplägg. Berättade läkaren att hon varit på kurs med Försäkringskassan för att lära sig skriva sjukintyg?!?
Vet försäkringskassan bäst? Kan inte de tolka det läkaren skrivit?

Ni läser väl sagan om Doktor Pettersson ?

Ni läser väl sagan om Doktor Pettersson ?
Om inte gå, då in på Fet Hälsa  den är bra och jag kollar varje dag efter ett nytt avsnitt.

Hört sen sist om fotbollsspelare.

40 % av fotbollsspelarna tar någon form av smärtstillande inför varje match.
Det är väl inte sunt?
Detta gäller säkert även andra idrottare.
Inte konstigt att en del i förtid.

Bisfenol A

Dagens samtalsämne, åtminstone på nyheterna under förmiddagen. I kväll verkar det inte vara någon större nyhet längre.
Någon kommentar under dagen var: Men man äter ju inte konserver med plastad insida speciellt ofta.
Nej, det kanske man inte gör. Jag äter det kanske en gång om året, det är alldeles för bökigt att rengöra och slänga burkarna sen.
Därav förstår ni att jag avskyr glasflaskor och glasburkar. Man kanske får se över sitt plastburksanvändande
Färska produkter och fruset , det funkar bäst här hemma.

Försvaret som är att det kommer att ta 5 år att få fram någon ny produkt att ha på insidan av burkarna.
Ja,eller så slutar man att äta produkterna så går det nog snabbare.

Arlas Reklam

Arla har många bra produkter och jag köper själv många av dem.
Smör, A-fil , Smetana, creme fraiche och grädde, naturliga produkter.
Såg nu en stor reklamskylt på väg till jobbet.
Arlas fil nu tjockare och krämigare. Katsade mig över telefonen för att surfa runt och leta reda på vad det var för skumt med denna. Ja, ni märker hur hysterisk jag är och alltid misstror allt och alla. Min instinkt var rätt. För att få produkten krämigare tillsätter de majsstärkelse.
Vilket då gör att jag misstänker att produkten i sig från början är tunnare än orginalet. Genom att tillsätta majsstärkelse gör att de kan ta bättre betalt för en sämre produkt!
Jag kan ha fel men nu kommer jag att lusläsa på alla Arlas produkter i fortsättningen.
Vad är det för fel på ORGINALEN?

Efter att....

Efter att ha läst dagens Fet hälsa som berättar om de som tagit bort kolhydraterna i familjen och barnen blivit fria från allehanda allergier och diagnoser, kom jag att tänka på ett inslag på nyheterna i radion idag.
Reportern till veterinären: Hur kommer det sig att hundar har så många allergier och sjukdomar idag?
Veterinären. Ja så såg det inte ut för 20 år sedan, hur mycket skräp omger vi oss inte med i vår omgivning så det är inte konstigt att de blir sjuka.

Tänk om läkarna kunde tänka likadant!

Gjorde en test

Gjorde en test då en arbetskamrat gör reklam för Prenet Viktminskning.
jag är ett hopplöst fall enligt deras normer.
Jag kunde ju inte ens svara uppriktigt på deras frågor! Som t.ex. vad jag använde för fett på min smörgås. Jag äter ju inga smörgåsar. För lite Fullkorn? Min mage skulle braka ihop totalt igen om jag åt fullkorn, liksom för alla de övriga som inte heller bör äta fullkorn.

Kommentarer till ditt resultat

Fisk och skaldjur
Du äter fisk eller skaldjur 1-2 gånger per vecka. Fisk och skaldjur är rika på vitaminer, mineraler och omega 3-fett. Det är bra att du äter det varje vecka, men det vore bra om du åt det ännu oftare, gärna 3 gånger i veckan.

Grönsaker och frukt
Du äter frukt och grönsaker mindre än 3 gånger per dag. Det kan betyda att du inte får i dig de 500 gram frukt och grönt, som det är bra äta per dag. Frukt och grönsaker bidrar med många viktiga näringsämnen och har en skyddande effekt mot flera sjukdomar.

Grovt bröd, knäckebröd
Du har angett att du äter mindre än 1 skiva grovt bröd per dag. Det kan innebära att du äter för lite fullkorn. Fullkornsprodukter är rika på en mängd näringsämnen och kan minska risken för bland annat hjärt- och kärlsjukdomar. Välj därför gärna grovt bröd och knäckebröd, men det går även bra med fullkornsprodukter av flingor, gryn, pasta och ris.

Godis, läsk/saft, bakverk
Dessa livsmedel innehåller ofta mycket socker och fett, men bidrar inte med så mycket näring. Jättebra att du inte äter godis, kaffebröd, läsk och snacks så ofta!

Lchf och Fredrik Nyström

Här hittade jag lite mer information: Forskning.se

Fettrik kost sänkte blodsockret hos diabetiker

2012-05-09 Pressmeddelande från Linköpings universitet

Personer med typ 2-diabetes får vanligen rådet att äta en kost med lågt fettinnehåll. Nu visar en studie vid Linköpings universitet att mat med mycket fett och lite kolhydrater kan ha en bättre effekt på blodsockernivåerna.

Resultaten av en tvåårig koststudie ledd av Hans Guldbrand, distriktsläkare i Motala och Fredrik Nyström, professor i internmedicin, publiceras nu i den ansedda tidskriften Diabetologia. I studien ingick 61 patienter med så kallad åldersdiabetes (typ 2-diabetes). De lottades till två grupper, där deltagarna fick äta antingen lågkolhydratkost eller lågfettkost.I båda grupperna gick deltagarna ner i vikt med i snitt ungefär 4 kg. I gruppen som åt lågkolhydratkost sågs dessutom en tydlig förbättring av sockerkontrollen efter sex månader. Deras genomsnittliga blodsockernivå minskade från 58,5 till 53,7 millimol/mol (enheten för substansmängd). Det innebar att intensiteten i diabetesbehandlingen kunde minskas och insulinmängderna sänkas med 30 procent.
Trots ökat intag av fett med större andel mättade fettsyror försämrades inte blodfetterna. Tvärtom ökade halten av det goda HDL-kolesterolet.
För lågfettgruppen uppmättes inga statistiskt säkra förbättringar, vare sig av sockerkontrollen eller blodfetterna.
– Man kan fråga sig om det verkligen är bra att rekommendera lågfettkost till patienter med diabetes, om de trots viktminskningen får varken bättre blodfetter eller blodsocker, säger Fredrik Nyström.
I lågkolhydratkosten kom 50 procent av energin från fett, 20 procent från kolhydrater och 30 procent från protein. För lågfettgruppen var fördelningen 30 procent från fett, 55–60 procent från kolhydrater och 10–15 procent från protein, vilket motsvarar den av Livsmedelsverket rekommenderade kosten i Sverige.
Deltagarna rekryterades från två vårdcentraler och samlades till fyra gruppmöten under studiens första år. Alla 61 deltagare var kvar vid uppföljningen.
– Till skillnad från de flesta andra studier av detta slag tappade vi inte några patienter alls, vilket borgar för en god kvalitet på våra data, säger Hans Guldbrand.

KONTAKT OCH INFORMATION

Artikel: In type 2 diabetes, randomisation to advice to follow a low-carbohydrate diet transiently improves glycaemic control compared with advice to follow a low-fat diet producing a similar weight loss av H. Guldbrand, B. Dizdar, B. Bunjaku, T. Lindström, M. Bachrach-Lindström, M. Fredriksson, C. J. Östgren och F. H. Nyström. Diabetologia online first 9 maj 2012.
Fredrik Nyström 073-6569303
Hans Guldbrand 076-0909928

Fredrik Nyström sticker ut

Hörde på radion på väg hem från jobbet att Fredrik Nyström i Linköping gjort studier på diabeteskost. En grupp som fick äta mer fett och mindre kolhydrater och en grupp med lågt fett innehåll, tror jag det var. Gruppen som stoppat i sig mer fett och mindre kolhydrater kunde minska sitt insulin intag med 30%.

LCHF bra för diabetiker

Publicerat: kl 16:39 , Östergötland idag 

En studie vid Linköpings universitet stöder uppfattningen att personer med åldersdiabetes mår bättre av en kost med mycket fett och få kolhydrater än av en kost med lågt fettinnehåll.

Fredrik Nyström: Grillat kött med mycket olja lite tomater och rödvin

I den tvååriga studien ingick 61 diabetespatienter från två olika vårdcentraler i länet. Patienterna lottades in i två grupper där den ena fick äta lågkolhydratkost och den andra kost med lågt fettinnehåll.
I båda grupperna gick deltagarna ned ungefär fyra kilo i snitt, men i den grupp som åt kost med få kolhydrater kunde forskarna dessutom konstatera en tydlig förbättring av sockerkontrollen redan efter ett halvår.
Det innebar att intensiteten i behandlingen kunde minskas och insulinmängderna sänkas med 30 procent.
– Vilket ju inte är så dåligt, utan till och med en regelrätt besparing för samhället eftersom insulin är dyrt, säger Fredrik Nyström, professor i internmedicin som lett studien tillsammans med Hans Guldbrand, distriktsläkare i Motala.
Forskarna noterade också att blodfetterna inte försämrades trots att patienterna åt mer fett med större andel mättade fettsyror. Tvärtom ökade halterna av det goda HDL-kolestorolet.
I den grupp som åt kost med lågt fettinnehåll, vilket fortfarande är det vanligaste rådet till diabetespatienter, uppmättes inga statistiskt säkra förbättringar vare sig av sockerkontrollen eller blodfetterna.
– Man kan fråga sig om det verkligen är bra att rekommendera lågfettkost till patienter med diabetes om de, trots viktminskningen, varken får bättre blodfetter eller blodsocker, säger Fredrik Nyström.

Fettmaoperationer

Idag har jag läst om de som gillar operationerna och tycker att fler borde göras och speciellt fler på mindre feta personer .
En positiv Artikel i Expressen samt en negativ artikel i Kvällsposten om de som får många komplikationer och dör av ingreppen.
Ibland funderar jag på vad det är som gör människor så desperata att de tror på kvicka lösningar utan att tänka på vad det ställer till med i deras kroppar. Det borde aldrig vara ok med onödiga operationer och skönetsoperationer.
Varje operation är en risk och ett ingrepp som stör kroppens självläkning och balans.
Jag kommer aldrig att lägga mig på operationbordet frivilligt igen. Mina lätta, men just då nödvändiga åderbråcksoperationer ställde till mycken oreda i min kropp.

Är det okej att 25av 10 000 personer som opereras dör?

Reztart

Ett inslag i kvällens nyheter handlar om hur professorer lånar ut sitt namn till produkter för att de troligtvis ska låta bättre än de är.
Reztart lovar guld och gröna skogar på sin sida, bland annat tycker de att det är lämpligt för diabetiker.
Nu tittar vi på detta.

Diabetiker och Reztart?

 Då Reztarts produkter har ett lågt GI och hjälper till att balansera blodsockerkurvan utgör de ett mycket bra mellanmålsalternativ för diabetiker. Systemet med glykemiskt index togs ursprungligen fram för att hjälpa diabetiker med att äta rätt mat för att hålla blodsockernivåerna på rätt nivå.

Om man tittar på innehållet  hela 50 gram kolhydrater/ 100g ( tänk socker ) Är det lämpligt för en diabetiker?

Reztart, Bar Jordgubb

Näringsfakta 100 g

Energi kcal/Kj Protein g Kolhydrater g - varav sockerarter g Fett g - varav mättat g - varav enkelomättat g - varav fleromättat g Kostfiber g Natrium (Na) g 368/1540 21 50 37 8,4 5,6 1,7 1,0 4,2 0,35

Skolmatsproblemet

Sitter och läser ( dessutom kom ett inslag på nyheterna just nu) om att skolmaten inte innehåller alla näringämnen som behövs för att de växande barnen ska få den näring de behöver, det är säkert helt korrekt. Dessutom som det inte det vore nog finns det skolor som ligger vägg i vägg med både kiosker och affärer dit barnen traskar iväg vare sig de får eller inte och inhandlar diverse smågodis och annat gott, när de ratar den i deras tycke osmakliga maten. Vilket gör att de får i sig ännu mer socker och kolhydrater.
Varje gång skolmatsfrågan dyker upp brukar den jämföras med vad landets interner får på våra fängelser och häkten.
Vad jag förstår kostar skolmaten ( lite beroende på var man bor) ca 9:- / portion och elev. Detta är ju en summa som är ett genomsnitt från de små barnen upp till de på gymnasiet. Så det kanske är så att det lilla barnets mat kostar hälften/ portion, då de inte äter så mycket och gymnasieelverna stoppar i sig lite mera.
Om föräldrarna tror att barnet ska klara sig på skolmat hela dagen är de ju fel ute, riktig hemlagad mat på kvällen för att få i sig alla näringsämnen är nog ett klokt val. Även om vi är trötta och stressade på kvällen.
För att komma till det andra problemet vi ofta stör oss på, Fängelsematen.
Nu är det ju så att det är inkluderat frukost, lunch, middag och eventuellt kvällsfika och ibland frukt och några extra koppar kaffe / dag för ca 45:- .
Räkna nu efter vad vår egen mat kostar / dag frukost, lunch, middag, kvällsfika med frukt och lite te och kaffe några gånger / dag och jag misstänker att vi kommer över den kostnaden även om vi lagar all mat själva.
Svårt att jämföra tycker jag.

Dagens inlägg i NT - Folkhälsooffensiv krävs mot LCHF

Jag antar att detta inlägg finns i flera tidningar i dag eller kommer att finnas under de närmaste dagarna.

Vad är det för fel på naturlig mat som vi ätit i århundraden? då innan livsmedelstillverkarna skulle sko sig på oss.

Folkhälsooffensiv krävs mot LCHF

Livsmedelsverket betonar att risken är stor att allmänheten tror att mättat fett är nyttigt, och börjar äta mer bacon, grädde och sm?ör, men också att man fortsätter att konsumera alltför mycket av stärkelse- och sockerrika livsmedel. Det skriver Stig Bengmark, Lunds Universitet och
Jonas Paulsson, Köttfri måndag.

LCHF-epidemin breder ut sig och den svenska köttkonsumtionen skenar. En handfull läkare utan känd egen forskningsbakgrund marknadsför LCHF-dieten, lågt kolhydratintag och högt fettintag, för behandling av fetma och associerade sjukdomar.
Detta är allvarligt eftersom så gott som all vetenskap expertis är eniga om att minskad konsumtion av animalieprodukter och speciellt mättat fett är viktigt för att framgångsrikt bekämpa hjärt- och kärlsjukdomar, cancer, fetma och diverse andra folksjukdomar.
LCHD-dietens tillskyndare gör en logisk kullerbytta då de hävdar att begränsning av intag av föda rikt på socker och stärkelse automatiskt innebär att det ska ersättas av stora mängder animaliskt fett. Socker och stärkelseintaget måste radikalt minskas, men det bör inte ske genom ökat konsumtion av ko- och grisfett.
Bokstäverna i LCHFs första halva LC (Low Carb) är välbefogade medan andra halvans bokstäver HF (High Fat) saknar vetenskaplig grund. Byts LCHF mot RCRF (Right Carb Right Fat) kan det bli vetenskapligt korrekt. Rätta kolhydrater är främst gröna blad och andra grönsaker som inte kokats sönder och rätt fett är fleromättat och enkelomättat fett, som kommer från vegetabilier som exempelvis avokado och oliver.
Faktum är att fetma och många kroniska sjukdomar är en konsekvens av en dålig livsstil med bland annat brist på motion och ett för stort och felaktigt födointag. En nyligen publicerad rapport i den ansedda tidskriften Lancet beräknar en 20 procentlig ökning av att antalet överviktiga i USA och i Storbritannien fram till år 2030. För Sveriges del uppskattar Expertgruppen för studier i offentlig ekonomi att kostnaderna för enbart fetma-vård om tio år att bli 25 miljarder kronor per år. Detta utan att följdsjukdomarna inryms.
Livsmedelsverket varnar för LCHF på sin hemsida och hänvisningar till Världscancerfonden och Världshälsoorganisationen för mer information. Världscancerfonden rekommenderar ett genomsnittligt årligt köttintag på cirka 15 kilo per person. Köttkonsumtionen steg i Sverige mellan 1960 och 2006 från 51 till 86 kilo per person och år samtidigt som ostkonsumtionen ökade från åtta till 18 kilo.
Slutet kan vara nära för nyckelhålsmärkning som en konsekvens av utbredningen av LCHF och 23 års folkhälsoarbete kan komma att raderas. Livsmedelsverket betonar att risken är stor att allmänheten tror att mättat fett är nyttigt, och börjar äta mer bacon, grädde och smör, men också att man fortsätter att konsumera alltför mycket av stärkelse- och sockerrika livsmedel. Detta kan få allvarliga konsekvenser i framtiden både genom ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, cancer och genom att andelen överviktiga
i befolkningen blir större.
Mängder av LCHF-böcker, fördrag och kurser säljs för närvarande och bloggarna är otaliga. Fortsätter denna utveckling riskerar folkhälsan att ta allvarlig skada. Det är hög tid att socialdepartementet, Socialstyrelsen och de som betalar för ohälsans verkningar, kommuner och landsting, att komma ut på banan och vidta en serie av förebyggande insatser. I detta bör framförallt ingå konsumtionsskatter på hälsofarlig mat, befrielse av moms på gröna livsmedel och rekommendation om köttfria dagar.
 

STIG BENGMARK, professor emeritus, MedFak, Lunds universitet; JONAS PAULSSON, initiativtagare till Köttfri måndag i Sverige;

Mat för magåkommor

LCHF-Kost är skonsamt för magen men många kanske vill ha lite mer och har inga andra besvär med vikt och så.
Det enklaste är väl  att ta bort allt man tror påverkar och sen lägger till produkter efterhand.
1. Ta bort allt mjöl i alla former (bröd, flingor, pasta, couscous mm), gluten  det finns i fler produkter än man kan ana. Även skonsamma rismjöl och majsmjölsprodukter kan vara en fara, på grund av alla kolhydrater
2. Mejeriprodukter bort med alla, även grädde och ost, dessa kan du troligtvis lätt lägga tillbaka ganska snart men då ska det vara de helfeta utan karragenan och onödiga tillsatser
Vad undviker vi?
Det som irriterar och ökar inflammationer.  Hårda fibrer, allt som kallas fullkorn och kli, dessa fungerar som sandpapper på ett skrubbsår.
Med andra ord undvik knäckebröd och fullkornsprodukter .
Omega 6 ökar inflammatoriska processer inte barai tarmen utan även resten av kroppen. det bästa är att skapa en harmonisk balans mellan omega 6 och omega 3.
Ta bort alla hemska margariner mot Bregott eller smör.
Ta bort hel och halvfabrikat som är proppfulla med omega 6.
Ta bort solrosolja och majsolja mot  raps- och olivolja eller smör och kokosfett.
Vad bör vi äta?
Mer Omega 3!
 Gurkmeja (smaklös gul helt vanlig krydda) är bra vid alla tarmsjukdomar. Finns i olika former men bäst är ekologisk gurkmeja i mald form. Dessutom billigast.
Ibland behöver vi ta till linfrön samt phylliumfrön, gelen som bildas när man blötlägger i vatten är bra för tarmarna.
Somliga magar gillar inte alls råa grönsaker, koka i så fall, hoppa över linser, bönor, kikärtor och frukt som ger gaser, skippa starka kryddor, alkohol kaffe och vanliga teer . Olika örtteer är bra. Speciellt så här års när man snart kan börja göra te på precis vad som helst i naturen.

IBS och andra tråkiga magåkommor

En väninna samtalade i går om IBS och tråkiga magåkommor. Båda har vi ju de problemen med sura uppstötning/halsbränna om vi syndar och äter godis, kakor, bröd eller andra jobbiga kolhydrater. Nu är ju vi ganska bra på att veta vad man inte bör stoppa i sig och inte, men ibland tar ju suget överhand.

Hittade en bra sida som jag kan rekommendera för er som verkligen vill veta vad ni har för magproblem . Har inte kontrollerat till 100 %  om de flesta kolhydrater är borttagna eller om råden är LCHF baserade.
MagHarmoni

Vetenskapen Värld socker och cancer

Vetenskapen Värld tog idag upp sambandet mellan intaget av socker och cancercellernas tillväxt.
Det tillväxthormon IGF 1 som påverkar vår tillväxt verkar även vara kopplat till cancer.
Läkaren i reportaget sa att godis, socker och mjölmat går bort.
Alltså äter vi LCHF och blir friska!

Ligger lite lågt just nu

Ligger lite lågt just nu , det är ju basket slutspel och kvällarna går åt till att klappa händer och heja så gott man kan. Just i Kväll blev det vinst!

Tom i huvudet

Har varit på kurs hela dagen och ska iväg även under morgondagen. För det första har jag svårt att sitta stilla och ta in allt, för det andra tar det mycket kraft och energi men samtidigt får man en hel del tillbaka. Känner mig totalt utpumpad, får hoppas det går bra i morgon med, och att något av det vi lärde oss idag sitter kvar i morgon.

Det här gillar jag

Städa inte för mycket

Under de senaste årtionderna har astma och allergier ökat. Det gäller exempelvis både pollenallergi och pälsallergi. En förklaring kan vara att små barn lever i renare hem, de får helt enkelt inte i sig särskilt mycket smuts. Alltför stor renlighet triggar inte immunförsvaret på samma sätt och när vi är små har vi nytta av att immunförsvaret får jobba. Ny forskning har visat på hur smutsen kan hjälpa vårt immunförsvar att bli bättre - och forskarna kanske kan hitta svaret på exakt vilka mikroorganismer som det är bra för oss att ha i hemmet.

Källa: SVT Vetenskap

Trots att jag har svårt för dammråttor och totalröra och verkligen vill ha det snyggt runt mig, är jag ju inte pedant och håller med att en del av befolkningen städar alldeles för mycket och andra i stort sett inte alls. Hur var det, lagom är bäst eller hur!