fredag 20 juli 2012
Flitens lampa
Flitens lampa har lyst några kvällar, här har bakats LCHF bröd, massor av olika vitkålrätter, matlådor har packats och frysen är snart full. En rabarberpaj med kokosflakes testades och blev helt ok med vanilj creme fraiche. Kantareller har plockats. Älgörtssaft står på tillredning och Inget sött har ätits.
fredag 13 juli 2012
Hjälp, nu börjar vi om.
Efter att ha tillbringat några dagar på främmande ort, är hela jag upp och ner.
Begravning bland släkt och vänner.
Vad bjuds Smörgåstårta och någon banantårta! Ingen hade tänkt på min glutenmage! Eftersom jag visste att det skulle bli dagens enda mat satt jag och skrapade bort allt ätbart på smörgåstårtan. Sen Kvällsmat 1,5 korv. Ute på landet kutar man inte in i närmsta butik kl 21 och fyller på det tomma kylskåpet precis.
Dagen efter, frukost hos bror, samma sak där, brist på ätbara råvaror, om jag inte skulle levt på 2 ägg och lite ost hela dagen, kände jag mig tvingad att äta en liten bit tunnbröd.
På kvällen bjudna till andra släktingar, god middag med stor variation och mycket ätbart tack och lov.
Båtresa på flera timmar mitt i natten, lite godis för att överhuvudtaget klara de 20 milen hem i bilen utan att somna.
Nu är magen i olag och det kommer att ta många dar innan den blir normal igen.
Dagens frukost 2 ägg, och en stor mugg linfrö, loppfrö och nyponmjöl. Snart dags för lunch efter 2 timmars sömn.
Det blir en sväng i trädgården innan regnet kommer för att leta något ätbart. Jordgubbar t.ex.
Begravning bland släkt och vänner.
Vad bjuds Smörgåstårta och någon banantårta! Ingen hade tänkt på min glutenmage! Eftersom jag visste att det skulle bli dagens enda mat satt jag och skrapade bort allt ätbart på smörgåstårtan. Sen Kvällsmat 1,5 korv. Ute på landet kutar man inte in i närmsta butik kl 21 och fyller på det tomma kylskåpet precis.
Dagen efter, frukost hos bror, samma sak där, brist på ätbara råvaror, om jag inte skulle levt på 2 ägg och lite ost hela dagen, kände jag mig tvingad att äta en liten bit tunnbröd.
På kvällen bjudna till andra släktingar, god middag med stor variation och mycket ätbart tack och lov.
Båtresa på flera timmar mitt i natten, lite godis för att överhuvudtaget klara de 20 milen hem i bilen utan att somna.
Nu är magen i olag och det kommer att ta många dar innan den blir normal igen.
Dagens frukost 2 ägg, och en stor mugg linfrö, loppfrö och nyponmjöl. Snart dags för lunch efter 2 timmars sömn.
Det blir en sväng i trädgården innan regnet kommer för att leta något ätbart. Jordgubbar t.ex.
måndag 9 juli 2012
Dagens mat i min trädgård
Hemma några dagar innebär ju att man måste rensa i land och rabatter. Ett tufft jobb efter allt regnande. Jag kommer att få många jordgubbar om de blir röda innan fåglarna äter upp dem. Krusbären håller på att bli uppätna både av min man och någon käck grön liten mask/larv. Min man älskar krusbär och speciellt innan de blivit mogna. Har nog skördat 2-3 liter i dag.
Löken växer så det knakar, salladen med, den är väldigt god får nog rensa lite så den kan utvecklas till fina salladshuvuden. Planterade om en del av mina squachplantor eftersom de hade det lite trångt, hoppas att de överlever flytten. Rabarber har jag hur mycket som helst, borde nog ta hand om den har ju skördat hela försommaren men det bara växer och växer. Örter och annat växer fint, det var väl nu det var dags att fylla frysen och jag borde haft den där svamptorken. Nästa vecka får man nog leta sig ut i skogen och se om man hittar några kantareller, kan andra, kan väl jag.
Löken växer så det knakar, salladen med, den är väldigt god får nog rensa lite så den kan utvecklas till fina salladshuvuden. Planterade om en del av mina squachplantor eftersom de hade det lite trångt, hoppas att de överlever flytten. Rabarber har jag hur mycket som helst, borde nog ta hand om den har ju skördat hela försommaren men det bara växer och växer. Örter och annat växer fint, det var väl nu det var dags att fylla frysen och jag borde haft den där svamptorken. Nästa vecka får man nog leta sig ut i skogen och se om man hittar några kantareller, kan andra, kan väl jag.
söndag 8 juli 2012
Kantarellen trevligt ställe
Denna mycket goda LCHF rätt hittades på Kantarellen i Eriksmåla.
Ägaren berättade glatt om sin dotter som ätit LCHF ett tag och gått ner rätt många kilo och hade några kvar.
Viltfärsbiffar med toppengod kantarellsås.
Hittat på Lidl
Sommar och sol eller ?
Har nu haft semester i 3 veckor, skulle sammanfatta veckorna vi varit ute på turne i Sverige för några vänner, då de tyckte vi fått mycket färg och undrade om vi haft fint väder.
Efter att ha gått igenom alla dagar kom vi framtill att det hade vi ju inte 4 dagar av 16 var det så pass mycket sol att det var trevligt att vara stilla på samma ställe och bara njuta !
Däremot har det ju varit ett förträffligt tillfälle för läsning. Läst har jag gjort. Diverse tidningar, flera deckare och en massa annan litteratur som t.ex.
Kaos i kvinnohjärnan = nyttig läsning
Bröd beroende = borde alla läsa och jag är inte riktigt klar, det tar tid att ta in allt.
Helande Händer = tar jag i små portioner den med.
En medeltida storstad - Söderköping = Intressant läsning.
Överlevaren om Benny Rosenqvist = mycket intressant
Det brustna Kvinnohjärtat = intressant om Kvinnors hjärt och kärlsjukdomar
Efter att ha gått igenom alla dagar kom vi framtill att det hade vi ju inte 4 dagar av 16 var det så pass mycket sol att det var trevligt att vara stilla på samma ställe och bara njuta !
Däremot har det ju varit ett förträffligt tillfälle för läsning. Läst har jag gjort. Diverse tidningar, flera deckare och en massa annan litteratur som t.ex.
Kaos i kvinnohjärnan = nyttig läsning
Bröd beroende = borde alla läsa och jag är inte riktigt klar, det tar tid att ta in allt.
Helande Händer = tar jag i små portioner den med.
En medeltida storstad - Söderköping = Intressant läsning.
Överlevaren om Benny Rosenqvist = mycket intressant
Det brustna Kvinnohjärtat = intressant om Kvinnors hjärt och kärlsjukdomar
tisdag 19 juni 2012
Forskarnas nya kostråd sågar LCHF
Forskarnas nya kostråd sågar LCHF, om detta kan man läsa på stora rubriker i Expressen i dag.
Undrar vad det handlar om egentligen?
Är alla rädda för att sälja mindre med skräpprodukter, affärerna svämmar över av undermåliga produkter som gör oss sjuka.
De får skriva vad de vill men lättprodukter med tillsatser och annat kan de hålla sig till själva.
Jag gillar i alla fall grädde, creme fraiche och smör som jag inte blir sjuk i magen av!
Jag gillar L-E Litsfeldts kommentar:
Han tycker sig se stor förvirring både bland forskarnas slutsatser och hos livsmedelsverket.
Att du ska skära ned på det röda köttet håller han inte alls med om.
– När man gör sådana här studier så klabbar man ihop vanligt kött med korvar och syltor. Det är inte riktigt rättvist, säger Lars-Erik Litsfeldt, till Expressen.se.
Han fortsätter:
– Rött kött är ju något som människan har levt på väldigt länge. Däremot korvar är mer en cocktail av olika saker, det ska inte blandas ihop med vanligt kött.
Han har så rätt, så rätt bort med tillsatscocktailen!
Rena produkter är vanligtvis bäst vad det än gäller!
Undrar vad det handlar om egentligen?
Är alla rädda för att sälja mindre med skräpprodukter, affärerna svämmar över av undermåliga produkter som gör oss sjuka.
De får skriva vad de vill men lättprodukter med tillsatser och annat kan de hålla sig till själva.
Jag gillar i alla fall grädde, creme fraiche och smör som jag inte blir sjuk i magen av!
Jag gillar L-E Litsfeldts kommentar:
Han tycker sig se stor förvirring både bland forskarnas slutsatser och hos livsmedelsverket.
Att du ska skära ned på det röda köttet håller han inte alls med om.
– När man gör sådana här studier så klabbar man ihop vanligt kött med korvar och syltor. Det är inte riktigt rättvist, säger Lars-Erik Litsfeldt, till Expressen.se.
Han fortsätter:
– Rött kött är ju något som människan har levt på väldigt länge. Däremot korvar är mer en cocktail av olika saker, det ska inte blandas ihop med vanligt kött.
Han har så rätt, så rätt bort med tillsatscocktailen!
Rena produkter är vanligtvis bäst vad det än gäller!
lördag 9 juni 2012
Hört hos Läkaren
Var med en släkting hos läkaren.
Efter att ha samtalat om en ny sjukskrivning då stressen som uppkommit då personen varit tvungen att arbeta 100% efter många års sjukskrivning och långsam upptrappning 25 % i taget.
Detta hade blivit alldeles för mycket så blodtryck, diabetes m.m. skjutit i höjden igen av stressen.
Efter ett långt samtal om olika längder på sjukskrivningen och vad som var smartast upplägg. Berättade läkaren att hon varit på kurs med Försäkringskassan för att lära sig skriva sjukintyg?!?
Vet försäkringskassan bäst? Kan inte de tolka det läkaren skrivit?
Efter att ha samtalat om en ny sjukskrivning då stressen som uppkommit då personen varit tvungen att arbeta 100% efter många års sjukskrivning och långsam upptrappning 25 % i taget.
Detta hade blivit alldeles för mycket så blodtryck, diabetes m.m. skjutit i höjden igen av stressen.
Efter ett långt samtal om olika längder på sjukskrivningen och vad som var smartast upplägg. Berättade läkaren att hon varit på kurs med Försäkringskassan för att lära sig skriva sjukintyg?!?
Vet försäkringskassan bäst? Kan inte de tolka det läkaren skrivit?
Ni läser väl sagan om Doktor Pettersson ?
Ni läser väl sagan om Doktor Pettersson ?
Om inte gå, då in på Fet Hälsa den är bra och jag kollar varje dag efter ett nytt avsnitt.
Om inte gå, då in på Fet Hälsa den är bra och jag kollar varje dag efter ett nytt avsnitt.
Hört sen sist om fotbollsspelare.
40 % av fotbollsspelarna tar någon form av smärtstillande inför varje match.
Det är väl inte sunt?
Detta gäller säkert även andra idrottare.
Inte konstigt att en del i förtid.
Det är väl inte sunt?
Detta gäller säkert även andra idrottare.
Inte konstigt att en del i förtid.
måndag 4 juni 2012
Bisfenol A
Dagens samtalsämne, åtminstone på nyheterna under förmiddagen. I kväll verkar det inte vara någon större nyhet längre.
Någon kommentar under dagen var: Men man äter ju inte konserver med plastad insida speciellt ofta.
Nej, det kanske man inte gör. Jag äter det kanske en gång om året, det är alldeles för bökigt att rengöra och slänga burkarna sen.
Därav förstår ni att jag avskyr glasflaskor och glasburkar. Man kanske får se över sitt plastburksanvändande
Färska produkter och fruset , det funkar bäst här hemma.
Försvaret som är att det kommer att ta 5 år att få fram någon ny produkt att ha på insidan av burkarna.
Ja,eller så slutar man att äta produkterna så går det nog snabbare.
Någon kommentar under dagen var: Men man äter ju inte konserver med plastad insida speciellt ofta.
Nej, det kanske man inte gör. Jag äter det kanske en gång om året, det är alldeles för bökigt att rengöra och slänga burkarna sen.
Därav förstår ni att jag avskyr glasflaskor och glasburkar. Man kanske får se över sitt plastburksanvändande
Färska produkter och fruset , det funkar bäst här hemma.
Försvaret som är att det kommer att ta 5 år att få fram någon ny produkt att ha på insidan av burkarna.
Ja,eller så slutar man att äta produkterna så går det nog snabbare.
onsdag 30 maj 2012
Arlas Reklam
Arla har många bra produkter och jag köper själv många av dem.
Smör, A-fil , Smetana, creme fraiche och grädde, naturliga produkter.
Såg nu en stor reklamskylt på väg till jobbet.
Arlas fil nu tjockare och krämigare. Katsade mig över telefonen för att surfa runt och leta reda på vad det var för skumt med denna. Ja, ni märker hur hysterisk jag är och alltid misstror allt och alla. Min instinkt var rätt. För att få produkten krämigare tillsätter de majsstärkelse.
Vilket då gör att jag misstänker att produkten i sig från början är tunnare än orginalet. Genom att tillsätta majsstärkelse gör att de kan ta bättre betalt för en sämre produkt!
Jag kan ha fel men nu kommer jag att lusläsa på alla Arlas produkter i fortsättningen.
Vad är det för fel på ORGINALEN?
Smör, A-fil , Smetana, creme fraiche och grädde, naturliga produkter.
Såg nu en stor reklamskylt på väg till jobbet.
Arlas fil nu tjockare och krämigare. Katsade mig över telefonen för att surfa runt och leta reda på vad det var för skumt med denna. Ja, ni märker hur hysterisk jag är och alltid misstror allt och alla. Min instinkt var rätt. För att få produkten krämigare tillsätter de majsstärkelse.
Vilket då gör att jag misstänker att produkten i sig från början är tunnare än orginalet. Genom att tillsätta majsstärkelse gör att de kan ta bättre betalt för en sämre produkt!
Jag kan ha fel men nu kommer jag att lusläsa på alla Arlas produkter i fortsättningen.
Vad är det för fel på ORGINALEN?
fredag 18 maj 2012
Efter att....
Efter att ha läst dagens Fet hälsa som berättar om de som tagit bort kolhydraterna i familjen och barnen blivit fria från allehanda allergier och diagnoser, kom jag att tänka på ett inslag på nyheterna i radion idag.
Reportern till veterinären: Hur kommer det sig att hundar har så många allergier och sjukdomar idag?
Veterinären. Ja så såg det inte ut för 20 år sedan, hur mycket skräp omger vi oss inte med i vår omgivning så det är inte konstigt att de blir sjuka.
Tänk om läkarna kunde tänka likadant!
Reportern till veterinären: Hur kommer det sig att hundar har så många allergier och sjukdomar idag?
Veterinären. Ja så såg det inte ut för 20 år sedan, hur mycket skräp omger vi oss inte med i vår omgivning så det är inte konstigt att de blir sjuka.
Tänk om läkarna kunde tänka likadant!
fredag 11 maj 2012
Gjorde en test
Gjorde en test då en arbetskamrat gör reklam för Prenet Viktminskning.
jag är ett hopplöst fall enligt deras normer.
Jag kunde ju inte ens svara uppriktigt på deras frågor! Som t.ex. vad jag använde för fett på min smörgås. Jag äter ju inga smörgåsar. För lite Fullkorn? Min mage skulle braka ihop totalt igen om jag åt fullkorn, liksom för alla de övriga som inte heller bör äta fullkorn.
jag är ett hopplöst fall enligt deras normer.
Jag kunde ju inte ens svara uppriktigt på deras frågor! Som t.ex. vad jag använde för fett på min smörgås. Jag äter ju inga smörgåsar. För lite Fullkorn? Min mage skulle braka ihop totalt igen om jag åt fullkorn, liksom för alla de övriga som inte heller bör äta fullkorn.
Kommentarer till ditt resultat
onsdag 9 maj 2012
Lchf och Fredrik Nyström
Här hittade jag lite mer information: Forskning.se
Fettrik kost sänkte blodsockret hos diabetiker
2012-05-09 Pressmeddelande från Linköpings universitet
Personer med typ
2-diabetes får vanligen rådet att äta en kost med lågt fettinnehåll. Nu
visar en studie vid Linköpings universitet att mat med mycket fett och
lite kolhydrater kan ha en bättre effekt på blodsockernivåerna.
Resultaten av en tvåårig
koststudie ledd av Hans Guldbrand, distriktsläkare i Motala och Fredrik
Nyström, professor i internmedicin, publiceras nu i den ansedda
tidskriften Diabetologia. I studien ingick 61 patienter med så kallad
åldersdiabetes (typ 2-diabetes). De lottades till två grupper, där
deltagarna fick äta antingen lågkolhydratkost eller lågfettkost.I
båda grupperna gick deltagarna ner i vikt med i snitt ungefär 4 kg. I
gruppen som åt lågkolhydratkost sågs dessutom en tydlig förbättring av
sockerkontrollen efter sex månader. Deras genomsnittliga blodsockernivå
minskade från 58,5 till 53,7 millimol/mol (enheten för substansmängd).
Det innebar att intensiteten i diabetesbehandlingen kunde minskas och
insulinmängderna sänkas med 30 procent.
Trots ökat intag av fett med större andel mättade fettsyror försämrades inte blodfetterna. Tvärtom ökade halten av det goda HDL-kolesterolet.
För lågfettgruppen uppmättes inga statistiskt säkra förbättringar, vare sig av sockerkontrollen eller blodfetterna.
– Man kan fråga sig om det verkligen är bra att rekommendera lågfettkost till patienter med diabetes, om de trots viktminskningen får varken bättre blodfetter eller blodsocker, säger Fredrik Nyström.
I lågkolhydratkosten kom 50 procent av energin från fett, 20 procent från kolhydrater och 30 procent från protein. För lågfettgruppen var fördelningen 30 procent från fett, 55–60 procent från kolhydrater och 10–15 procent från protein, vilket motsvarar den av Livsmedelsverket rekommenderade kosten i Sverige.
Deltagarna rekryterades från två vårdcentraler och samlades till fyra gruppmöten under studiens första år. Alla 61 deltagare var kvar vid uppföljningen.
– Till skillnad från de flesta andra studier av detta slag tappade vi inte några patienter alls, vilket borgar för en god kvalitet på våra data, säger Hans Guldbrand.
Fredrik Nyström 073-6569303
Hans Guldbrand 076-0909928
Trots ökat intag av fett med större andel mättade fettsyror försämrades inte blodfetterna. Tvärtom ökade halten av det goda HDL-kolesterolet.
För lågfettgruppen uppmättes inga statistiskt säkra förbättringar, vare sig av sockerkontrollen eller blodfetterna.
– Man kan fråga sig om det verkligen är bra att rekommendera lågfettkost till patienter med diabetes, om de trots viktminskningen får varken bättre blodfetter eller blodsocker, säger Fredrik Nyström.
I lågkolhydratkosten kom 50 procent av energin från fett, 20 procent från kolhydrater och 30 procent från protein. För lågfettgruppen var fördelningen 30 procent från fett, 55–60 procent från kolhydrater och 10–15 procent från protein, vilket motsvarar den av Livsmedelsverket rekommenderade kosten i Sverige.
Deltagarna rekryterades från två vårdcentraler och samlades till fyra gruppmöten under studiens första år. Alla 61 deltagare var kvar vid uppföljningen.
– Till skillnad från de flesta andra studier av detta slag tappade vi inte några patienter alls, vilket borgar för en god kvalitet på våra data, säger Hans Guldbrand.
KONTAKT OCH INFORMATION
Artikel:
In type 2 diabetes, randomisation to advice to follow a
low-carbohydrate diet transiently improves glycaemic control compared
with advice to follow a low-fat diet producing a similar weight loss av
H. Guldbrand, B. Dizdar, B. Bunjaku, T. Lindström, M.
Bachrach-Lindström, M. Fredriksson, C. J. Östgren och F. H. Nyström.
Diabetologia online first 9 maj 2012.Fredrik Nyström 073-6569303
Hans Guldbrand 076-0909928
Fredrik Nyström sticker ut
Hörde på radion på väg hem från jobbet att Fredrik Nyström i Linköping gjort studier på diabeteskost. En grupp som fick äta mer fett och mindre kolhydrater och en grupp med lågt fett innehåll, tror jag det var. Gruppen som stoppat i sig mer fett och mindre kolhydrater kunde minska sitt insulin intag med 30%.
I den tvååriga studien ingick 61 diabetespatienter från två olika
vårdcentraler i länet. Patienterna lottades in i två grupper där den ena
fick äta lågkolhydratkost och den andra kost med lågt fettinnehåll.
I båda grupperna gick deltagarna ned ungefär fyra kilo i snitt, men i den grupp som åt kost med få kolhydrater kunde forskarna dessutom konstatera en tydlig förbättring av sockerkontrollen redan efter ett halvår.
Det innebar att intensiteten i behandlingen kunde minskas och insulinmängderna sänkas med 30 procent.
– Vilket ju inte är så dåligt, utan till och med en regelrätt besparing för samhället eftersom insulin är dyrt, säger Fredrik Nyström, professor i internmedicin som lett studien tillsammans med Hans Guldbrand, distriktsläkare i Motala.
Forskarna noterade också att blodfetterna inte försämrades trots att patienterna åt mer fett med större andel mättade fettsyror. Tvärtom ökade halterna av det goda HDL-kolestorolet.
I den grupp som åt kost med lågt fettinnehåll, vilket fortfarande är det vanligaste rådet till diabetespatienter, uppmättes inga statistiskt säkra förbättringar vare sig av sockerkontrollen eller blodfetterna.
– Man kan fråga sig om det verkligen är bra att rekommendera lågfettkost till patienter med diabetes om de, trots viktminskningen, varken får bättre blodfetter eller blodsocker, säger Fredrik Nyström.
LCHF bra för diabetiker
En studie vid Linköpings universitet stöder
uppfattningen att personer med åldersdiabetes mår bättre av en kost med
mycket fett och få kolhydrater än av en kost med lågt fettinnehåll.
I båda grupperna gick deltagarna ned ungefär fyra kilo i snitt, men i den grupp som åt kost med få kolhydrater kunde forskarna dessutom konstatera en tydlig förbättring av sockerkontrollen redan efter ett halvår.
Det innebar att intensiteten i behandlingen kunde minskas och insulinmängderna sänkas med 30 procent.
– Vilket ju inte är så dåligt, utan till och med en regelrätt besparing för samhället eftersom insulin är dyrt, säger Fredrik Nyström, professor i internmedicin som lett studien tillsammans med Hans Guldbrand, distriktsläkare i Motala.
Forskarna noterade också att blodfetterna inte försämrades trots att patienterna åt mer fett med större andel mättade fettsyror. Tvärtom ökade halterna av det goda HDL-kolestorolet.
I den grupp som åt kost med lågt fettinnehåll, vilket fortfarande är det vanligaste rådet till diabetespatienter, uppmättes inga statistiskt säkra förbättringar vare sig av sockerkontrollen eller blodfetterna.
– Man kan fråga sig om det verkligen är bra att rekommendera lågfettkost till patienter med diabetes om de, trots viktminskningen, varken får bättre blodfetter eller blodsocker, säger Fredrik Nyström.
onsdag 25 april 2012
Fettmaoperationer
Idag har jag läst om de som gillar operationerna och tycker att fler borde göras och speciellt fler på mindre feta personer .
En positiv Artikel i Expressen samt en negativ artikel i Kvällsposten om de som får många komplikationer och dör av ingreppen.
Ibland funderar jag på vad det är som gör människor så desperata att de tror på kvicka lösningar utan att tänka på vad det ställer till med i deras kroppar. Det borde aldrig vara ok med onödiga operationer och skönetsoperationer.
Varje operation är en risk och ett ingrepp som stör kroppens självläkning och balans.
Jag kommer aldrig att lägga mig på operationbordet frivilligt igen. Mina lätta, men just då nödvändiga åderbråcksoperationer ställde till mycken oreda i min kropp.
Är det okej att 25av 10 000 personer som opereras dör?
En positiv Artikel i Expressen samt en negativ artikel i Kvällsposten om de som får många komplikationer och dör av ingreppen.
Ibland funderar jag på vad det är som gör människor så desperata att de tror på kvicka lösningar utan att tänka på vad det ställer till med i deras kroppar. Det borde aldrig vara ok med onödiga operationer och skönetsoperationer.
Varje operation är en risk och ett ingrepp som stör kroppens självläkning och balans.
Jag kommer aldrig att lägga mig på operationbordet frivilligt igen. Mina lätta, men just då nödvändiga åderbråcksoperationer ställde till mycken oreda i min kropp.
Är det okej att 25av 10 000 personer som opereras dör?
torsdag 19 april 2012
Reztart
Ett inslag i kvällens nyheter handlar om hur professorer lånar ut sitt namn till produkter för att de troligtvis ska låta bättre än de är.
Reztart lovar guld och gröna skogar på sin sida, bland annat tycker de att det är lämpligt för diabetiker.
Nu tittar vi på detta.
Reztart lovar guld och gröna skogar på sin sida, bland annat tycker de att det är lämpligt för diabetiker.
Nu tittar vi på detta.
Diabetiker och Reztart?
Då Reztarts produkter har ett lågt GI och hjälper till att balansera blodsockerkurvan utgör de ett mycket bra mellanmålsalternativ för diabetiker. Systemet med glykemiskt index togs ursprungligen fram för att hjälpa diabetiker med att äta rätt mat för att hålla blodsockernivåerna på rätt nivå.
Om man tittar på innehållet hela 50 gram kolhydrater/ 100g ( tänk socker ) Är det lämpligt för en diabetiker?
Reztart, Bar Jordgubb |
||||||||||||
|
||||||||||||
|
Skolmatsproblemet
Sitter och läser ( dessutom kom ett inslag på nyheterna just nu) om att skolmaten inte innehåller alla näringämnen som behövs för att de växande barnen ska få den näring de behöver, det är säkert helt korrekt. Dessutom som det inte det vore nog finns det skolor som ligger vägg i vägg med både kiosker och affärer dit barnen traskar iväg vare sig de får eller inte och inhandlar diverse smågodis och annat gott, när de ratar den i deras tycke osmakliga maten. Vilket gör att de får i sig ännu mer socker och kolhydrater.
Varje gång skolmatsfrågan dyker upp brukar den jämföras med vad landets interner får på våra fängelser och häkten.
Vad jag förstår kostar skolmaten ( lite beroende på var man bor) ca 9:- / portion och elev. Detta är ju en summa som är ett genomsnitt från de små barnen upp till de på gymnasiet. Så det kanske är så att det lilla barnets mat kostar hälften/ portion, då de inte äter så mycket och gymnasieelverna stoppar i sig lite mera.
Om föräldrarna tror att barnet ska klara sig på skolmat hela dagen är de ju fel ute, riktig hemlagad mat på kvällen för att få i sig alla näringsämnen är nog ett klokt val. Även om vi är trötta och stressade på kvällen.
För att komma till det andra problemet vi ofta stör oss på, Fängelsematen.
Nu är det ju så att det är inkluderat frukost, lunch, middag och eventuellt kvällsfika och ibland frukt och några extra koppar kaffe / dag för ca 45:- .
Räkna nu efter vad vår egen mat kostar / dag frukost, lunch, middag, kvällsfika med frukt och lite te och kaffe några gånger / dag och jag misstänker att vi kommer över den kostnaden även om vi lagar all mat själva.
Svårt att jämföra tycker jag.
Varje gång skolmatsfrågan dyker upp brukar den jämföras med vad landets interner får på våra fängelser och häkten.
Vad jag förstår kostar skolmaten ( lite beroende på var man bor) ca 9:- / portion och elev. Detta är ju en summa som är ett genomsnitt från de små barnen upp till de på gymnasiet. Så det kanske är så att det lilla barnets mat kostar hälften/ portion, då de inte äter så mycket och gymnasieelverna stoppar i sig lite mera.
Om föräldrarna tror att barnet ska klara sig på skolmat hela dagen är de ju fel ute, riktig hemlagad mat på kvällen för att få i sig alla näringsämnen är nog ett klokt val. Även om vi är trötta och stressade på kvällen.
För att komma till det andra problemet vi ofta stör oss på, Fängelsematen.
Nu är det ju så att det är inkluderat frukost, lunch, middag och eventuellt kvällsfika och ibland frukt och några extra koppar kaffe / dag för ca 45:- .
Räkna nu efter vad vår egen mat kostar / dag frukost, lunch, middag, kvällsfika med frukt och lite te och kaffe några gånger / dag och jag misstänker att vi kommer över den kostnaden även om vi lagar all mat själva.
Svårt att jämföra tycker jag.
onsdag 18 april 2012
Dagens inlägg i NT - Folkhälsooffensiv krävs mot LCHF
Jag antar att detta inlägg finns i flera tidningar i dag eller kommer att finnas under de närmaste dagarna.
Vad är det för fel på naturlig mat som vi ätit i århundraden? då innan livsmedelstillverkarna skulle sko sig på oss.
Folkhälsooffensiv krävs mot LCHF
Livsmedelsverket betonar att risken är stor att
allmänheten tror att mättat fett är nyttigt, och börjar äta mer bacon,
grädde och sm?ör, men också att man fortsätter att konsumera alltför
mycket av stärkelse- och sockerrika livsmedel. Det skriver Stig
Bengmark, Lunds Universitet och
Jonas Paulsson, Köttfri måndag.
Jonas Paulsson, Köttfri måndag.
LCHF-epidemin
breder ut sig och den svenska köttkonsumtionen skenar. En handfull
läkare utan känd egen forskningsbakgrund marknadsför LCHF-dieten, lågt
kolhydratintag och högt fettintag, för behandling av fetma och
associerade sjukdomar.
Detta är allvarligt eftersom så gott som all vetenskap expertis är eniga om att minskad konsumtion av animalieprodukter och speciellt mättat fett är viktigt för att framgångsrikt bekämpa hjärt- och kärlsjukdomar, cancer, fetma och diverse andra folksjukdomar.
LCHD-dietens tillskyndare gör en logisk kullerbytta då de hävdar att begränsning av intag av föda rikt på socker och stärkelse automatiskt innebär att det ska ersättas av stora mängder animaliskt fett. Socker och stärkelseintaget måste radikalt minskas, men det bör inte ske genom ökat konsumtion av ko- och grisfett.
Bokstäverna i LCHFs första halva LC (Low Carb) är välbefogade medan andra halvans bokstäver HF (High Fat) saknar vetenskaplig grund. Byts LCHF mot RCRF (Right Carb Right Fat) kan det bli vetenskapligt korrekt. Rätta kolhydrater är främst gröna blad och andra grönsaker som inte kokats sönder och rätt fett är fleromättat och enkelomättat fett, som kommer från vegetabilier som exempelvis avokado och oliver.
Faktum är att fetma och många kroniska sjukdomar är en konsekvens av en dålig livsstil med bland annat brist på motion och ett för stort och felaktigt födointag. En nyligen publicerad rapport i den ansedda tidskriften Lancet beräknar en 20 procentlig ökning av att antalet överviktiga i USA och i Storbritannien fram till år 2030. För Sveriges del uppskattar Expertgruppen för studier i offentlig ekonomi att kostnaderna för enbart fetma-vård om tio år att bli 25 miljarder kronor per år. Detta utan att följdsjukdomarna inryms.
Livsmedelsverket varnar för LCHF på sin hemsida och hänvisningar till Världscancerfonden och Världshälsoorganisationen för mer information. Världscancerfonden rekommenderar ett genomsnittligt årligt köttintag på cirka 15 kilo per person. Köttkonsumtionen steg i Sverige mellan 1960 och 2006 från 51 till 86 kilo per person och år samtidigt som ostkonsumtionen ökade från åtta till 18 kilo.
Slutet kan vara nära för nyckelhålsmärkning som en konsekvens av utbredningen av LCHF och 23 års folkhälsoarbete kan komma att raderas. Livsmedelsverket betonar att risken är stor att allmänheten tror att mättat fett är nyttigt, och börjar äta mer bacon, grädde och smör, men också att man fortsätter att konsumera alltför mycket av stärkelse- och sockerrika livsmedel. Detta kan få allvarliga konsekvenser i framtiden både genom ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, cancer och genom att andelen överviktiga
i befolkningen blir större.
Mängder av LCHF-böcker, fördrag och kurser säljs för närvarande och bloggarna är otaliga. Fortsätter denna utveckling riskerar folkhälsan att ta allvarlig skada. Det är hög tid att socialdepartementet, Socialstyrelsen och de som betalar för ohälsans verkningar, kommuner och landsting, att komma ut på banan och vidta en serie av förebyggande insatser. I detta bör framförallt ingå konsumtionsskatter på hälsofarlig mat, befrielse av moms på gröna livsmedel och rekommendation om köttfria dagar.
Detta är allvarligt eftersom så gott som all vetenskap expertis är eniga om att minskad konsumtion av animalieprodukter och speciellt mättat fett är viktigt för att framgångsrikt bekämpa hjärt- och kärlsjukdomar, cancer, fetma och diverse andra folksjukdomar.
LCHD-dietens tillskyndare gör en logisk kullerbytta då de hävdar att begränsning av intag av föda rikt på socker och stärkelse automatiskt innebär att det ska ersättas av stora mängder animaliskt fett. Socker och stärkelseintaget måste radikalt minskas, men det bör inte ske genom ökat konsumtion av ko- och grisfett.
Bokstäverna i LCHFs första halva LC (Low Carb) är välbefogade medan andra halvans bokstäver HF (High Fat) saknar vetenskaplig grund. Byts LCHF mot RCRF (Right Carb Right Fat) kan det bli vetenskapligt korrekt. Rätta kolhydrater är främst gröna blad och andra grönsaker som inte kokats sönder och rätt fett är fleromättat och enkelomättat fett, som kommer från vegetabilier som exempelvis avokado och oliver.
Faktum är att fetma och många kroniska sjukdomar är en konsekvens av en dålig livsstil med bland annat brist på motion och ett för stort och felaktigt födointag. En nyligen publicerad rapport i den ansedda tidskriften Lancet beräknar en 20 procentlig ökning av att antalet överviktiga i USA och i Storbritannien fram till år 2030. För Sveriges del uppskattar Expertgruppen för studier i offentlig ekonomi att kostnaderna för enbart fetma-vård om tio år att bli 25 miljarder kronor per år. Detta utan att följdsjukdomarna inryms.
Livsmedelsverket varnar för LCHF på sin hemsida och hänvisningar till Världscancerfonden och Världshälsoorganisationen för mer information. Världscancerfonden rekommenderar ett genomsnittligt årligt köttintag på cirka 15 kilo per person. Köttkonsumtionen steg i Sverige mellan 1960 och 2006 från 51 till 86 kilo per person och år samtidigt som ostkonsumtionen ökade från åtta till 18 kilo.
Slutet kan vara nära för nyckelhålsmärkning som en konsekvens av utbredningen av LCHF och 23 års folkhälsoarbete kan komma att raderas. Livsmedelsverket betonar att risken är stor att allmänheten tror att mättat fett är nyttigt, och börjar äta mer bacon, grädde och smör, men också att man fortsätter att konsumera alltför mycket av stärkelse- och sockerrika livsmedel. Detta kan få allvarliga konsekvenser i framtiden både genom ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, cancer och genom att andelen överviktiga
i befolkningen blir större.
Mängder av LCHF-böcker, fördrag och kurser säljs för närvarande och bloggarna är otaliga. Fortsätter denna utveckling riskerar folkhälsan att ta allvarlig skada. Det är hög tid att socialdepartementet, Socialstyrelsen och de som betalar för ohälsans verkningar, kommuner och landsting, att komma ut på banan och vidta en serie av förebyggande insatser. I detta bör framförallt ingå konsumtionsskatter på hälsofarlig mat, befrielse av moms på gröna livsmedel och rekommendation om köttfria dagar.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)