Sanna Edhin har ett bra inlägg på sin blogg där hon hyllar LCHF men samtidigt meddelar att hon numera äter mer bra grönsaker än tidigare. Kan nog hålla med, man äter godare, mera grönsaker och njuter mera. Den goda maten borde vara självklar och vi mår bättre, i stället för det som kommer i kölvattnet av hur de flesta av oss äter varje dag.
Citat:
Biokemisk obalans, näringsbrister, hormonell obalans, ständigt sötsug, grogrund för multipeladdiction osv. Vi dricker mer alkohol än någonsin idag, många har fastnat i spelberoende och knarket bara ökar i användning. Men staten tjänar ju stora pengar på både alkohol och spel, så varför skulle de bry sig? Det höga sockerintaget gör att smak och doftsinnet avtrubbas för mikrokapillärer förstörs, så smakar maten ännu mindre och det är bara kicken man är ute efter. Det som dämpar suget för stunden innan det måste lugnas igen. Fint scenario. I vart fall för en läkemedelsindustri som tjänar pengar på symtomlindring och en livsmedelsindustri som tjänar på att vi är hooked på deras billiga sockermat (eller fruktossirapen som är den nya boven).

Som tur var är det fler och fler som kommer till insikt. Ju fler vi blir ju renare fräschare mat borde vi få!