Ett av de bättre inläggen i kostdebatten på länge läste jag på Kolhydrater i Fokus idag. Inlägget var från Aftonbladet debatt
Citat 1:
De flesta accepterar att det finns ett samband mellan livsstil och hjärtkärlsjukdom. Hur nära sambandet är och exakt hur det ser ut är dock fortfarande en kontroversiell fråga bland forskare.
På 50-talet lanserades kolesterolhypotesen som sa att ett högt intag av kolesterol leder till försämrade blodfetter som i sin tur ger åderförkalkning och till slut hjärtinfarkt. Hypotesen vacklade något eftersom endast en femtedel av kolesterolet i kroppen kommer från kosten.
Citat 2:
Att intaget av mättat fett varit konstant under hela 1900-talet samtidigt som hjärtinfarkter har ökat från i princip noll i början på århundradet till att bli den ledande dödsorsaken i väst i dag bekymrade inte förespråkarna för fetthypotesen.
Klicka gärna på länken och läs hela artikeln det är den värd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar