Flitens lampa

Flitens lampa har lyst några kvällar, här har bakats LCHF bröd, massor av olika vitkålrätter, matlådor har packats och frysen är snart full. En rabarberpaj med kokosflakes testades och blev helt ok med vanilj creme fraiche. Kantareller har plockats. Älgörtssaft står på tillredning och Inget sött har ätits.

Hjälp, nu börjar vi om.

Efter att ha tillbringat några dagar på främmande ort, är hela jag upp och ner.
 Begravning bland släkt och vänner.
 Vad bjuds Smörgåstårta och någon banantårta! Ingen hade tänkt på min glutenmage! Eftersom jag visste att det skulle bli dagens enda mat satt jag och skrapade bort allt ätbart på smörgåstårtan.  Sen Kvällsmat 1,5 korv. Ute på landet kutar man inte in i närmsta butik kl 21 och fyller på det tomma kylskåpet precis.
Dagen efter, frukost hos bror, samma sak där, brist på ätbara råvaror, om jag inte skulle levt på 2 ägg och lite ost hela dagen, kände jag mig tvingad att äta en liten bit tunnbröd.
På kvällen bjudna till andra släktingar, god middag med stor variation och mycket ätbart tack och lov.
Båtresa på flera timmar mitt i natten, lite godis för att överhuvudtaget klara de 20 milen hem i bilen utan att somna.
Nu är magen i olag och det kommer att ta många dar innan den blir normal igen.
Dagens frukost 2 ägg, och en stor mugg linfrö, loppfrö och nyponmjöl. Snart dags för lunch efter 2 timmars sömn.
Det blir en sväng i trädgården innan regnet kommer för att leta något ätbart. Jordgubbar t.ex.

Dagens mat i min trädgård

Hemma några dagar innebär ju att man måste rensa i land och rabatter. Ett tufft jobb efter allt regnande. Jag kommer att få många jordgubbar om de blir röda innan fåglarna äter upp dem. Krusbären håller på att bli uppätna både av min man och någon käck grön liten mask/larv. Min man älskar krusbär och speciellt innan de blivit mogna. Har nog skördat 2-3 liter i dag.
Löken växer så det knakar, salladen med, den är väldigt god får nog rensa lite så den kan utvecklas till fina salladshuvuden. Planterade om en del av mina squachplantor eftersom de hade det lite trångt, hoppas att de överlever flytten. Rabarber har jag hur mycket som helst, borde nog ta hand om den har ju skördat hela försommaren men det bara växer och växer. Örter och annat växer fint, det var väl nu det var dags att fylla frysen och jag borde haft den där svamptorken. Nästa vecka får man nog leta sig ut i skogen och se om man hittar några kantareller, kan andra, kan väl jag.

Kantarellen trevligt ställe

Denna mycket goda LCHF rätt hittades på Kantarellen i Eriksmåla.
Ägaren berättade glatt om sin dotter som ätit LCHF ett tag och gått ner rätt många kilo och hade några kvar.
Viltfärsbiffar med toppengod kantarellsås.

Hittat på Lidl

Det borde finnas andra saker att göra av ägg med undermåliga skal än att hälla dessa i en flaska och stoppa i lite E nummer och Citronsyra

Sommar och sol eller ?

Har nu haft semester i 3 veckor, skulle sammanfatta veckorna vi varit ute på turne i Sverige för några vänner, då de tyckte vi fått mycket färg och undrade om vi haft fint väder.
 Efter att ha gått igenom alla dagar kom vi framtill att det hade vi ju inte 4 dagar av 16 var det så pass mycket sol att det var trevligt att vara stilla på samma ställe och bara njuta !
Däremot har det ju varit ett förträffligt tillfälle för läsning. Läst har jag gjort. Diverse tidningar, flera deckare och en massa annan litteratur som t.ex.
Kaos i kvinnohjärnan = nyttig läsning
Bröd beroende = borde alla läsa och jag är inte riktigt klar, det tar tid att ta in allt.
Helande Händer = tar jag i små portioner den med.
En medeltida storstad - Söderköping = Intressant läsning.
Överlevaren om Benny Rosenqvist = mycket intressant
Det brustna Kvinnohjärtat = intressant om Kvinnors hjärt och kärlsjukdomar