tisdag 22 december 2009

Inte i Ide

Nej Jag har inte gått i Ide, men min dator tycker troligtvids inte om vinterväder och blev riktigt knasig och är numera på reparation. Återkommer så fort han är pigg och kry igen.
I väntan på datorn .
God Jul och Gott Nytt År!

torsdag 10 december 2009

Jultider-stresstider

Just nu känns det som om man inte har tid med något alls. Det ska fixas hemma, alla stamkunder vill ha massage innan jul det är ju så många helgdagar innan det blir januari igen. Själv vill jag ha lite massage och får snällt tassa i väg till ett annat ställe. Julbord för all personal på jobbet som jag är med och styr och ställer och planerar, men i morgon går det av stapeln. 150 personer och allt ska gå i lås och bli bra. Hoppas vi får en massa positiva reaktioner efter helgen.
Läser om Annika Dahlqvist på News Mills Hon sticker ut hakan igen och tycker och tänker som så många av oss tycker och tänker, men varför måstte man utstå en massa dumma kommentarer för att man tänker annorlunda än den stora massan?
Jag önskar lite mera nyanser, det är visst "farligt " om vi klarar av att tycka och tänka själva.

söndag 6 december 2009

Snart är det jul

Vi fick för ett tag sen en fin länk på en finsk julkalender . Det är alltid trevligt med något annorlunda.

Smörfrämjandet - allt om smör

Smörfrämjandet - allt om smör
Numera kan man sitta och dreggla över denna sida som upplyser en hur mycket godare allt blir med smör. Visst rätt har de ju. Där kan man hitta lite om smörets historia och om fett överhuvudtaget. Bra och upplysande läsning.

tisdag 1 december 2009

Äkta varas nyhetsbrev.

Idag kom det...Äkta varas nyhetsbrev med nyheten att Livsmedelsverket misslyckats med att stoppa Märkningen Äkta Vara i butikerna.
Livsmedelsverket anser fortfarande att märket är vilseledande, men vilken vettig människa kan tycka det? Är en vara gjord på äkta produkter måste den ju bli äkta svårare kan det ju inte vara eller hur?
Läs hela inlägget HÄR

måndag 30 november 2009

Aftonbladet granskar fett

Hittade en lördagsupplaga av Aftonbladet på jobbet i söndags. Själv har jag inte öppnat datorn på flera dagar och med andra ord hade jag säkert missat detta om jag inte lyft på lite skräp.
De lurar oss sluta äta fett av Karin Ahlborg. Hur jag än söker så finns tydligen inte artikeln på nätet.
Annars var det en exemplarisk artikel med massor av fakta. Som t ex att
Straffskatten på margarin togs bort på 1940-talet
Nutrition Foundation bildas i slutet på 1940-talet
Hjärtsjukdomarna ökar i USA på 1950-talet
Ancel Keyes hävdar att det är det mättade fettetsfel på 1950-talet
Svensk näringsforskning bildas 1961
Vegetarismen blir politiskt och det mättade fettet blir ont, det kommer ju från djur 1960-tal
Ancel Keys kör sin Seven Countries Study och påstår att den visar sambandet mellan mättat fett och hjärtsjukdomar.1967
Ny nationella kostråd börjar ta fart 1976
Se amerikanska kostråden kommer 1977
ILSI (International Life Science Institute) ploppar upp bekostat av Coca cola, Kraft Unilever och Kellog m.fl. 1978
Svensk nyckelhålsmärkning dyker upp och minimalt med fett hysterin tar fart 1989
Annika Dahlqvist m.fl. protesterar och lanserar sina tvärtom teorier 2004
EU betalar ILSI 126 miljoner för att ta fram gemensamma kostråd för hela EU 2009
WHO/FAO presenterar en rapport om att det inte finns några belägg för att mättat fett ska vara skadligt 2009
1955 hade svensken ett BMI på 20,9 2008 ett BMI på 23,1
1965 åt vi ca 8,6 kg smör numera 5,7 kg/ år
1970 drack vi 139,5 l standardmjölk numera dricks det 50 l mjölk varav hälften är lättmjölk.
Vad lär vi oss av detta?
Det som är naturligt är nyttigare.

Information eller bristen på information.

I dag har vi fått massor av information om bristen av information. I alla tidningar kan man läsa att Experter samarbetar med Industrin. Enligt SvD har de som samarbetar med WHO i Pandemifrågan kopplingar till Läkemedelsindustrin. Men naturligtvis är de 18 medlemmarna hemliga. Det kanske är tur för dom!
Jag tror ju inte på denna masshysteri.

Här händer det mycket

Så mycket att jag inte ens hinner skriva något på bloggen. En kväll blev vi bjudna på Nyöppning av Restaurang Göta Källare här i stan. Tyvärr arbetade vi båda på kvällen men fick lov att komma när vi jobbat klart. Det var då vi mötte alla glada, mätta gäster i dörröppningen, vi på väg in och de på väg ut!
Trots den sena ankomsten blev vi mätta på god pizza med väldigt goda råvaror och en gudomlig fylld kycklingfile. Restaurangen har under hösten genomgått en förvandling av det bättre slaget. Det kommer att bli vårt nästa tillhåll. Speciellt efter att ha samtalat med ägarna och pizzabagaren är vi övertygade kommande gäster. Vad de berättade ja, det blir i stort sett bara naturliga ingredienser i alla rätter och få tillsatser. Toppen! Alla Pizzapålägg är hämtade från italien. Inte för att vi kommer att äta pizza men det finns ju annat att stoppa i sig.
Hade tänkt klistra in en länk från N.T men tyvärr stod visst bara artikeln om Göta Källares nyöppning i papperstidningen. Tråkigt.
Sedan öppningen har vi varit där och ätit mer av den Fyllda Kycklingfilen, den rekommenderas

onsdag 25 november 2009

Ett läkarbesök

Lilla gubben var hos sin förstående läkare, hon som tycker det är bra med LCHF-kost och är för nya ideér. Vad hon däremot inte har en aning om är att vi skippat hans Simvastin ( Kolesterolsänkande statiner). Nu efter ett år utan, tycker hon att värdet ligger perfekt 4,5.
Tack vare LCHF-kosten säger jag. Han hade bara gått ner några kilo sedan i våras men det har mer med hans stressrelaterade utbrändhet att göra. På grund av stressen och pressen att vara både jobbet och Försäkringskassan till lags ligger diabetesvärdena något för högt. Till nästa år räknar jag med att vi tagit nya tag och även fått den biten på rätt köl.

torsdag 19 november 2009

Mera kemikalier

Dagens nyhet på nyheterna är studien om att kemikalier kan skada våra barn. Det pratas om Kemikalier och Coctaileffekt. Kemikalier runt oss, i maten , i kläder ,i leksaker . Tack, det är bra om det börjar forskas i ämnet. Ingen vet hur allt påverkar de små på sikt.

tisdag 17 november 2009

Rötslam och kemikalier

Den senaste tiden har ni kanske hört att Göran Pettersson försökt göra sin röst hörd och varnar för rötslammet som på vissa ställen hamnar på våra åkrar.
I dag fick jag ett mail i min inkorg där jag kan läsa om vad som finns i rötslammet som de sprider ut som gödningsmedel. Det är skrämmande vad mycket skit det är och då är det inte bara det skit vi klämmer ur oss som skrämmer mig utan det som normalt inte borde vara i den skit vi klämmer ur oss. Detta är ingen trevlig läsning: Detta kan ni säkert läsa om på Sveriges Konsumenter i Samvekan. Just nu hittar jag det inte men det dyker säkert upp där vad det lider. Det finns mycket annat smått och gott där.
28 olika miljögifter, 44 olika läkemedel (antibiotika, blodtryckssänkande , blodfettsänkande, medel mot depression, astma och magsår m.m.) 52 olika metaller, olika radioaktiva ämnen från våra industrier och sjukhus, samt massor med bakterier och virus och parasiter, allt från salmonella till fågelinfluensa och Kadmium

Kan det vara meningen att det ska spridas ut och sedan via grödan ska spridas till våra djur och sedan till oss? Nä tack!

Ett bra Reportage

När jag surfade runt i jakt efter något matnyttigt i dubbel bemärkelse hittade jag ett reportage om Anna Jacobsson i Hemmets Journal . Bra reportage tycker jag Läs Här
Detta är berättelsen om ett sockerberoende..... ska ta tag i mitt sockerberoende, tar en bit 85% choklad. Har kanske blivit chokladberoende....?

torsdag 12 november 2009

Årets Julklapp

Spikmattan årets julklapp, vad ska jag då hitta på som redan ligger på min var och varannan natt? Gubben har redan fått sin julklapp med andra ord. Kanske börjar han använda sin på jullovet om jag lyckas få honom att vila lite mellan varven..

Var hittar han allt?

Kostdoktorn är en fantastisk man. Antagligen får han väl en massa uppslag från höger och vänster men det ska ju läsas och formuleras och stötas och blötas. Detta inslag är det senaste och det är riktigt skrämmande läsning tycker jag. Inget fett är lagom fett för barn. Hur kan de få skrämma barn så, vad ska de stackarna äta i stället? Klicka och läs. Själv ska jag klicka upp PDF-filen och få mina 16 poäng.

Ja nu var det gjort!

Då har jag haft min första föreläsning för riktig publik, det kommer att ta tid innan allt sitter och det flyter bra, men jag tror att den tappra lilla publiken tyckte det var intressant. De bad att jag skulle hålla en föreläsning om LCHF i januari så nu är det bokat och klart.
Den tappra lilla skaran var fikets alla gamla stamgäster som jag normalt fikar med var och varannan dag och några mer eller mindre nya ansikten. Till och med stadens "luffare" slog sig till ro med sin kaffekopp i ett hörn och lyssnade till minst hälften. Det tycker jag är fantastiskt. Jag tror inte att det enbart var för att han tyckte det var kallt ute. Lite nyfiken var han allt, trots att han annars är så skygg. Den nya projektorn och duken fungerade bra när jag fått lite hjälp att ställa upp den så bilden blev bra. Klart och fint, mycket bättre än på Jobbet faktiskt. Tack alla , för att ni lyssnade och tyckte att det var intressant och för de frågor ni ställde. Tack Lotta för att jag fick komma och du det här gör vi om! Lotta bjöd oss också på LCHF-biskvierna, mums.
Idag har jag även beställt Annika och Airams nya festkokbok den ska bli kul att botanisera i.

onsdag 11 november 2009

En av mina favoriter

En av mina favorit bloggar är ju Yngre Medelåldersbloggen, i dag läste jag om Raggmunk, hemma gjorda och bort(a)gjorda. Kan ju inte annat än att hålla med och förundras över hur det kan vara. Tänker ta med detta exempel när jag håller mitt föredrag i morgon kväll. Tack Cattis!

Lchf-berättelser

Eftersom jag gillar berättelser om hur människor blivit friskare av LCHF måste jag bara länka till denna Ulla med diabetes typ 1 en historia jag hittat på Annika Dahlqvist blogg. Det är så trevligt när många blir så bra. Även jag ser ju resultat varje gång jag stoppar Annikas eller Lars- Erik Litsfeldts böcker i handen på någon. Mest överraskade blir de ju själva och den vanligaste frågan är ju som ni förstår: Varför får vi så tokiga råd av våra dietister och läkare ?

måndag 9 november 2009

I väntan på Operation

Vaknade i morse till nyheterna, där det berättades att det var synd om alla som väntade på sin gastric by pass de fick vänta i upp till ett år eller mer på sin operation.
Kanske jag är elak som tycker att alla borde testa LCHF under sin väntan på operation. Under det året, kanske de går ner det de går ner med operation och slipper alla biverkningar som kommer i och med operationen. ( Det vill säga jag vet ingen som inte fått komplikationer av alla jag har träffat)

fredag 6 november 2009

Föredrag om tilllsatser

Nu är det överstökat, en tapper skara på ca 15 personer uthärdade ca 1,5 timmes föreläsning . Har bara fått positiva reaktioner och förfrågningar om hur de hittar mer information. Därför har jag kopierat en del papper i dag och delat ut.
När jag under fdagen surfar runt lite tittar jag in på Camillas sida och hittar en notis om att Kavli håller på att få ut en Äkta Majonäs utan tillsatser. Toppen, nu får vi se vem fixar Hollandaise och Beranaise till mig så jag slipper stå och vispa?

torsdag 5 november 2009

Nya Tag

Just som jag sitter här och filar på det sista på min föreläsning om tillsater och kemikalier i vår mat,( som jag ska ha på jobbet i kväll) läser jag på Aftonbladet och hör samtidigt på tv-nyheterna om bekämpningsmedlen i Grönt Te. Här kämpar man för att få i sig så lite onödiga saker som möjligt och så är inte ens det nyttiga gröna teet nyttigt längre. Som tur är finns det trots snön som yr runt stugknuten fortfarande lite gröna kryddor kvar ute i trädgården att göra te av. Men ack snart är de slut, vad ska man dricka då? Som tur är, är jag väldigt förtjust i vanligt kokt vatten, precis som min mormor och hennes syster var en gång i tiden.

söndag 1 november 2009

Kostdoktorn skriver om Spökskrivare

Läste just ett inlägg hos Kostdoktorn om hur Forskare/Läkemedelsföretag använder spökskrivare för att få till sina rön så det ska bli så bra och säljande som möjligt. Läs mera här Din hälsa riskeras av giriga Spöken

Svarslös

Blir så beklämd, samtidigt som jag ler lite skadeglatt. Följer ju Matakuten med speciellt stort intresse nu när de är på min barndomsö och man har gått i samma skolor eller har andra kontakter till en del av de politiker och ansvariga i Gotlands Kommun, som sitter där i TV och försöker slingra sig ur sitt ansvar. Nu vet jag ju hur det gått med beslutet för Cock and Chill men det tänker jag inte avslöja här.
Tack Bert Karlsson för att du är så tuff, tittade med glädje på Agneta Drebers och ditt samtal. Hon var ju riktigt ställd och svarslös.
Hoppas att denna serie får fortsätta även nästa år!

Tittar då och då på TV och lyssnar på Radio


Den stora nyheten denna vecka inom detta område borde vara att vi stoppar i oss hutlöst mycket GODIS. 17 sanslösa kilo/person och år. Nu är det ju så många som överhuvudtaget inte äter godis. Andra äter lite mer normala mängder med choklad då och då. Vi äter mest godis i hela världen! När man vaknar till klockradion på morgonen till denna nyhet undrar man hur det står till. Minns förr när man var liten och fick en kola eller en Pelle Svanslös tablettask då och då, eller 5-6 franska päron om man var på utflykt med pappa. Inget fredagsmys och inget lördagsgodis till helgen. Däremot fick man kanske någon god kaka eller någon efterrätt. Detta var dessutom hemgjort, både efterätten och kakan. Utan tillsatser och konstiga färger. Dags att ta ett steg tillbaka och rata allt godis, speciellt plockgodis, då det kan vara svårt att ligga och krava på golvet och läsa på innehållsförteckningen.

Kan man lite på Krav?

Fick just ett mail i inkorgen. Tommy Svensson har varit i farten igen. Vilken tur att han gräver och gräver. Just nu har han dykt ner i KRAV-lådan och upptäckt att mycket kan ifrågasättas. Att det i många kravmärkta fiskprodukter ( läs sill och kaviar m.m.) finns många tveksamma E-tillsatser. Att en del viner har svaveldioxid E220 vilket kan ge huvudvärk, kräkningar m.m. ( nu menar han inte överkonsumtion som även ger dessa syntom) Han hittar även lecitin i kravmärkt choklad kakor m.m. olika sorters konsistensgivare i andra KRAV-produkter.
Vill ni läsa allt titta in på UTBILDNINGSCENTER han har inte lagt in brevet än men det är nog på gång. Det finns mycket annat matnyttigt där att läsa medan vi väntar på Nyhetsbrev nr 4 2009

Ibland behöver man rensa hjärnan.

Ibland blir det långt mellan inläggen. Vad jag gör då ? Går på basket, hejar mig hes för att Dolphins ska vinna, klappar händer så man får träningsvärk i armarna. Sätter mig i soffan och stickar och stickar. Stoppar lurarna till telefonen i örona och lyssnar på någon bra bok. Eller det vet man ju inte förrän efteråt förstås, men man kan ju alltid hoppas. I min telefon finns just nu Fettskrämd, Dan Browns nya och några till. Detta varvas med Peter Le Marc och Yousuf Islam (Cat Stevens) både nytt och gammalt. Snart dags att ladda in lite julmusik och planera årets julbord. Planeringen är ju redan klar, har hittat ett ställe med garanterat hemlagat. Återkommer med mer om det närmare jul.

torsdag 22 oktober 2009

Mats-Eric Nilsson el. Marie-Louise Danielsson-Tham

Nu är det visst lite pajkastning i Aftonbladet. Mats-Eric Nilsson och Marie-Louise Danielsson-Tham , den ena påstår att tillsatser behövs och den andra inte. Har man inte mer att komma med, än att berätta att nitrit behövs för att man inte ska dö av botulinum-förgiftning så är det inte mycket att ha tycker jag. Ok, det köper jag men allt annat då, som jag inte vill ha i min mat? Min mat behöver inte ligga i skafferiet/kylskåpet i 3 månader och hålla sig färsk och fin. Den kan ligga i frysen tills jag ska använda den. Min mat behöver inte innehålla en massa färg. Min mat behöver inte vara besprutad med allsköns goja. Min grädde behöver inte vara tillsatt med karragena för att vara tjock. Är den 40% och naturlig är den tjock naturligt. Jag behöver inte bära hem en massa vatten som är tillsatt i maten. Jag kan hålla på i det oändliga. Jag vill köpa rena produkter, jag vill laga min mat själv från grunden. Alltså behöver jag veta var jag kan hitta dessa produkter.

Vaccin

Läser i Hela Gotland om vaccineringen. Kraftigare biverkningar än väntat. Ja ha, kan tro det! Vi ( min syster och jag och barnen) var ute på stan i går. Min syster träffade hela tiden mammor och andra släktingar till barnens kamrater. Alla barn hade fått mer eller mindre biverknningar. Någon hade fått feber , andra ont i nacken, huvudvärk, klåda i hals och mun m.m.
Tror att min syster är ganska nöjd över att ha tagit beslutet om att hon inte ska vaccinera barnen.

Karin Ahlborg-Äkta vara

I Aftonbladet ondgör sig i dag Karin Ahlborg , (som jag oftast tycker har många vettiga idéer) över Mats Nilsson -Äkta Vara-City Gross. Bland annat säger hon: Genom att skrämma oss konsumenter för alla tillsatser, hur jäkla beskedliga de än är, förfaller Mats-Eric Nilsson till samma beteende som han anklagar livsmedelsbranschen för: Att lura och föra oss bakom ljuset.
Och vilka konsumenter City Gross vill värna om är en gåta.
De har valt ut 166 av sina ungefär 14 000 varor som de betalar Äkta Vara för att granska – under förutsättning att leverantören vill hoppa på tåget och vara med och betala.
Ska vi alltså tro att de övriga 13 834 är oäkta?

Vad tycker jag om detta? Mja, I så fall är ju jag en av dessa som för min omgivning bakom ljuset. Min tro är ju att vi har klarat oss utan alla kemikalier i hur många år som helst så varför ska vi stoppa i oss en massa konserveringsmedel, smakförstärkare, klumpförbyggandemedel, färgämnen hur oskyldiga de än må vara. De är ju inga naturliga inslag i vår mat. Ju mindre tillsatser, ju mindre sjukdomar är min filosofi . Dessutom inser jag inte varför vi ska ha alla konstiga tillsatser, när vi numera har både kylar, svalar och frysar.
Jag kommer att följa Äkta Vara däremot är det inte sagt att jag kommer att köpa alla dessa varor. Jag har ju mitt eget grund sortiment av Äkta Varor.
Rena varor utan kemikalier eller rättare sagt basvaror i form av rent kött, fisk, ägg, grädde, smör, ost, ekologiska obesprutade grönsaker och inget annat. Det klarar man sig ganska långt på.

måndag 19 oktober 2009

Äkta Vara - City Gross

Under helgen tog vi en rundtur i våra omgivningar. Det blev några extra mil och så småningom hamnade vi på City Gross i Nyköping. Det finns ju ett i Norrköping också men där har vi inte varit sedan de började med skyltningen för Äkta Vara. Det som slår mig när vi vandrar runt i denna gigantiska affär med hur mycket varor som helst, är hur få skyltar med Äkta Vara det egentligen finns. Nu ska jag inte vara elak och gnälla för mycket, för det är så bra att någon börjat, men det borde ju vara tvärtom. Att större delen av alla varor är Äkta Varor eller hur?
Det är väl bara att kämpa på och vägra köpa det som inte är Äkta Varor. Hoppas att alla andra affärer får upp ögonen de också.

Det är mycket Annika nu!

Läser ett inlägg på Annika Dahlqvist blogg och jag håller fullständigt med henne. Jag antar att det inte bara är vi som tänker lika. Så här säger Annika:

Det hänger ihop.
Många säger till mig att jag ska ägna mig åt kostfrågan och inte bry mig om vaccinationsfrågan.
Men det hänger ihop enligt mitt sätt att se. Jag tycker inte att vi ska sätta i oss onödiga, potentiellt farliga, kemikalier, vare sig via munnen eller insprutade under huden.Vi ska äta naturlig mat och skaffa oss egna naturliga antikroppar mot vanliga förekommande virus. Ett influensavirus som har kommit kan inte utrotas utan det kommer att komma igen och igen.

söndag 4 oktober 2009

Föredrag och LCHF

Nu är det över och som jag misstänkte hann jag ju inte genom hela på 2 timmar längre mycket pågrund av att vi hade en del samtal under tiden. Det gjorde ingenting tycker jag det viktigaste kom med som vanligt. Får nog försöka bryta ner det i olika block till nästa gång.
Det mest glädjande var att en person jag lånat ut Fettskrämd till dök upp under föreläsningen lämnade tillbaka boken och var evigt tacksam . Han berättade att han läst den 2 ggr i följd och att han genast sagt åt sin fru att köpa och läsa. Dessutom hade han tänkt på vad han stoppat i sig och hans oerhört höga pendlande blodsocker var nu lågt och stabilt.
Jag blir så glad. För varje person som lyssnar och tar till sig om än bara lite känns det så gott i själen. Tror jag ska ladda ner den i MP3 så jag kan få min man att läsa den också, han säger att han inte har tid annars .....svepskäl, svepskäl

tisdag 29 september 2009

Nytt Föredrag

Denna vecka är det dags för ett nytt friskvårdsfördrag på jobbet. Det värsta är bara att det har en viss förmåga att svälla för varje gång. Känner att jag kanske behöver förtydliga vissa saker och förenkla andra, lägga till vissa bilder och vips är bildspelet mycket större än jag tänkt...

En present

Snart dimper det ner en ny spikmatta i min brevlåda och 2 nackkuddar. Sen kan vi ligga där om kvällarna och njuta av värmen som omsluter hela kroppen. Dessutom kanske gubbens nackvärk försvinner. Rapport kommer!

Jag har ju slängt byttan!

Har just läst Elisabet Höglunds Krönika i gårdagens Expressen om Margarin. Önskar bara att fler kunde inse att det varit dags för länge sedan.
Tittar mig omkring på mitt arbete, vi sitter där varje helg och tar vår gemensamma helgfika. Fram åker det hembakta goda brödet ( för dom som äter bröd) Lätt och Lagombyttan och osten. Kamraterna sitter där och brer och skrapar. För det första förstår jag inte varför de först brer på margarinet för att genast skrapa bort 90 %. Det är ju inte för att de tror att margarinet är oätbart för då hade de ju bara tagit ost, eller hur? Nej, det är ju för att det är farligt med FETT. De stoppar i sig hur mycket bröd som helst, men minimalt med nyttigheter.
Suck !

Dagens Aftonbladet

Har läst detta både på nätet och i papperstidningen och önskar att jag skrivit det själv.

Matindustrin vill oss inget gott alls av Anders Westgårdh
Jag är på väg att bli matfundamentalist, livsmedelstaliban, lever­pastejsaktivist.
För varje gång jag öppnar dörren till kylskåpet eller skafferiet mår jag något sämre. I en plastbehållare ligger exakt lika stora utstansade platta bitar av något som kallas skinka. När man lyfter dem ur paketet är det aldrig med glädjen över att få sätta tänderna i något riktigt gott. Det sker med en motvilja som förstärks av bilden på mannen som pryder förpackningen.
Som om en yrkesskicklig charkuterist hade varit inblandad i tillverkningen. Som om någon god människa ansträngt sig för att vi ska få något riktigt gott på mackan.
Och för varje gång jag går in i en livsmedelsbutik mår jag något sämre. Ibland stöttar jag mig på kundvagnen som en åldring på en rullator. Annars skulle jag falla omkull i trötthet och besvikelse.
Den storskaliga matindustrin med sin stordrift, sina megabutiker, sin globala räckvidd – dom vill slå i oss att dom agerar på vårt uppdrag.
Dom åker till Toscana eller Sydafrika för att ta reklambilder som ska få oss att tro att tomaterna verkligen är handplockade av en kräsen expert som är beredd att gå genom eld och vatten för att vi ska få bra mat.Men sanningen är ju tvärtom. Dom vill oss illa.
Varför skulle dom annars vilja pracka på oss bitar av döda djur som plågats varje dag i sin korta livstid? Varför vill dom få oss att köpa kött från länder så långt borta att ursprungslandet knappt är läsligt på innehållsdeklarationen? Varför gör dom så att vissa livsmedel får en närmast ändlös hållbarhet? Varför smakar tomaterna ingenting alls?
Livsmedelsbranschen avslöjas med jämna mellanrum, kastar sig på rygg och lovar bättring. Men som konsument upplever man knappast att maten blir godare över tid.Nu är det slut. Jag bränner mina kundkort och styr stegen tillbaka till framtiden, till riktiga bagare, riktiga charkuterier, grönsakshandlare, syltkokare, ostaffärer och andra som vill oss väl.
Jag har köpt mitt sista paket färdigskuret bröd från den stora fabriken. Det är slut med köttfärs där varje paket väger exakt 500 gram. Och jag tänker aldrig mer köpa fisk om jag inte vet namnet på den som dragit upp den ur havet. Läs nya Filter så kommer ni att känna likadant.
Mitt nya matliv blir omständligare och blir säkert dyrare. Men jag har inte råd att leva på något annat sätt.


Mitt eget nya matliv som varit nytt i flera år och det är inte speciellt dyrt och jag mår bättre men ibland tryter fantasin under mina matlagardagar och det vore trevligt att kunna gå och handla utan att behöva vända och vrida på varenda förpackning.

Yngre MedelålderssBloggen och Margarin

Läs detta: Släng din margarinbytta

Matakuten -igen

Trots att jag var supertrött var jag ju bara tvungen att titta på MATAKUTEN tack alla inblandade för att ni orkar ta tag i detta. Någon måste ju få upp ögonen för all "konstlad" mat vi proppar i oss. Var nyss inne på TV4:as sida och kollade, nästan 1200 inlägg och kommentarer om det mesta. Av det jag skummade igenom var det många upprörda elever som berättar om maten i sina skolor samt andra som tydligen inte förstår att TV vinklar även detta program för att få bra TV.
Ser framemot att se resten. Sen förstår inte jag hur man kan" laga"( d.v.s.) värma mat till 1500 personer på 3-4 personal. Det kan väl vem som helst förstå att det bara inte kan bli något annat än att värma redan färdiga produkter. MAT tar tid att laga.
Just nu har jag en Ungersk gulaschsoppa på spisen. Själva förberedandet tog väl inte så lång tid och nu har den puttrat på plattan i 1,5 timme. Det doftar underbart och är dags att lägga i det sista, paprikapulvret samt tomaterna sen ska jag njuta.

tisdag 15 september 2009

Barn och Godis

Tittade in på LCHF.SE som jag brukar då och då och vad hittar jag en artikel om hur mycket sött en 7 åring kan äta enligt Livsmedelsverket.
Detta kan man läsa i Arbetarbladet under rubriken "Så mycket socker i veckan bör barnen äta"För en 7-åring innebär det i praktiken exempelvis:
1 bulle
4 småkakor
2 dl glass
1 dl smågodis,60 gram
1 liten chokladkaka,40 gram
1 minipåse snacks, 50 gram
5 dl läsk och saft.
Källa: Livsmedelsverket

torsdag 10 september 2009

Kan vi lita på Livsmedelsverket?

Tack vare att jag som vanligt var inne och läste på Annika Dahlqvist blogg fick jag vetskap om denna sida Kan vi lita på Livsmedelsverket? ( hämtat från Sourze - en helt vanlig dagstidning, fast anpassad för 2000-talet Skriv själv i den!)
När jag läst artikeln som handlar om jäv och barnmat och konsulter hit och dit och livsmedelsverket blir jag inte förvånad. Andra tankar dyker upp i mitt huvud. Vi har så mycket hjälpmedel i våra kök att hälften skulle kunna vara nog. Med alla dessa fina elektriska prylar borde det gå alldeles utmärkt att göra god näringsriktig mat till de små barnen. Vill minnas att alla mina barn vägrade att äta burkmat, färdig gröt, och annat som fanns på barnmatshyllan. Några åt välling men inte alla. Med den vetskap jag har i dag skulle ingen fått välling heller ,speciellt inte den fullkornsvälling som deras små stackars magar inte klarade av. ( de fick äta majsvälling) Jag mixade all mat till de små och de åt med god aptit tills de kunde tugga själva och blev lite mera kräsna. Det tar inte längre tid att mixa barnmaten med en mixerstav än att springa till affären köpa barnmat, öppna burken och värma i micron. Micron förresten....hm inget jag är förtjust i heller för den delen.

tisdag 8 september 2009

Carolina Gynning

Har vi nu läst om Kjell och Killars problem över att inte vara tillräckligt biffiga och stora så är ju inte Carolina Gynning ett dugg bättre med sina problem över att inte vara tillräckligt snygg och smal . Hon erkänner glatt i sin bok EGO WOMEN att hon använt/använder Reductil ( bantningpillret) undrar vad hon tänker när hon likt Kjell förstört sina tarmar och resten av kroppen när hon blir äldre. Alla piller har sina biverkningar om inte nu så senare i livet.
Bantningspiller borde släppas fritt. Fnys!
Är det ingen som kan upplysa dessa om att det finns naturlig mat att äta och må gott av.

Dagens Skräckhistoria

Dagens skräckhistoria hittade jag i Aftonbladet, det handlar om Kjell som dopade sig för en miljon tills tarmen sprack och var full av sår. När ska vi lära oss att inte stoppa i oss massor av kemikalier, i vilken form det än vara månne.
Kjell berättar att: Med hjälp av träning, kosttillskott, proteinpulver, kreatin – och anabola steroider – växte den spenslige tonåringen Kjell snabbt, och fördubblade sin vikt.
Varför är vi så duktiga på att använda alla möjliga sorters pulver. Ät mat! Allt vi behöver finns i vår mat.

Unilever i blåsväder!

Bland det bästa jag läst på länge är att Kocklandslaget dumpar UNILEVER I dagens SvD kan man läsa att Kocklandslaget inte lagar sina måltider med Milda som Unilever önskar, vi använder SMÖR. Tack för det! Klart alla vi restaurang människor vet att smör och grädde är smakbärare och något som vi gärna använder i vår man i stället för konstgjorda produkter.
Sponsring i all ära men ibland/ofta blir det fel.

Ordmagi och okunskap orsakar onödig ohälsa

Ordmagi och okunskap orsakar onödig ohälsa Är en artikel på Newsmill som ger en liten belysning om hur man kan läsa en text, eller skriver texter så de kan bli mer nervärderande än tänkt är eller underblåser något alla tror eller inte tror på. Hur man förstärker med negativa eller positiva ord. I detta fallet har han tagit LCHF , fett, sekt och kolesterol debatten för att belysa hur det kan vara.
Detta påminner mig om när vi skulle opponera våra tolkningar av en text på universitetet och jag och min kamrat satt och funderade på om alla verkligen läst samma stycke! ( vilket vi hade)
Intressant läsning är det i alla fall.

måndag 7 september 2009

Söderköpings Gästabud

Måste göra lite reklam för det som stundar i helgen. Här blir det fullt ös bland badbaljor på torget , gycklare och patrask, månglare och sångare, modevisningar, tournerspel, och eldshower.
Söderköpings Gästabud .
Många är vi som bredvid våra ordinarie jobb jobbar och sliter för att alla ska få en trevlig helg. Just nu gör jag något jag inte gjort på väldigt många år . Jag bakar. Inte riktigt förenligt med mitt LCHF intresse men jag tröstar mig med att jag inte själv ska stoppa i mig alla limpor gjorda på grovt rågmjöl och salt, honung, surdeg, smör, lite jäst och vatten, samt trattkantareller och lök.
Recept kommer någon dag när jag får lite tid över.
Är ni sugna på att smaka detta bröd som jag fått så mycket beröm för och allt annat medeltida vi har på menyn Titta in på Göta Källare eller som vi heter i helgen GOTHIA KELLARE. All Annnan mat utom brödet är väldigt mycket i LCHF andan.

söndag 30 augusti 2009

Aftonbladet och Annika Dahlqvist och Svininfluensan

Dagens stora nyhet: Annika Dahlqvist tänker inte vaccinera sig: Vi som äter LCHF- kost blir inte sjuka
Ja ha nu har de lyckats igen. Klart vi blir sjuka, men kanske inte så sjuka som många andra!
Måste ju erkänna att jag ofta har ett riktigt bra immunförsvar och inte varit sjuk någon dag på de senaste 5 åren, då sitter jag inte i någon skrubb för mig själv, utan umgås väldigt nära en 150 människor varje dag. Sedan jag mer och mer gått över till LCHF och mer och mer uteslutit konstiga saker i min mat blir jag bara friskare och friskare.
Alltså har jag redan bestämt mig, långt innan Annika gjorde sitt uttalande. Ingen kan övertyga mig om att jag bör vaccinera mig. Är mot vaccinationer över huvudtaget. Kom an svinsjukebaciller jag fixar min vinter så bra utan er, eller för att citera en av våra gäster vi har på jobbet, när vaccinationen kom på tal. Vaccinera mig, nej tack, jag är muslim och jag äter inte griskött! ( underförstått gör man inte det, blir man inte sjuk)

fredag 28 augusti 2009

Spikmattedebatten - igen.

Debatt igår kväll på SVT avfärdade bl.a. Anna Bärsen på Expressen spikmattan med att hon provat en i 20 min och den passade inte henne. Jag har för det mesta tyckt att hon varit en seriös journalist med det mesta hon undersökt, men hon är lite för negativ för en del av alternativmedicinen för att det ska kännas helt seriöst. Alla vi som mår bra av vår spikmatta och rekommenderar den till våra vänner har inte fel. Vi sover gott ( numera somnar jag som en stock och sover glatt hela natten på min matta) cirkulationen i kroppen är på topp. Alla akupunktur och reflexologipunkter blir stimulerade. Det är kanske det som är felet med motståndarna, de tror inte att reflexologi och akupunktur fungerar heller. Konstigt att sjukvården använder akupunktur som smärtlindring. Spikmattan är min smärtlindring och min njutning.

lördag 22 augusti 2009

Medeltida taffel


Nu börjar det dra i hop sig , nästan dax att börja nedräkningen för Söderköpings Gästabud .Det har i dagarna bestämts att jag tillsammans med en vän ska driva en Medeltida krog under en av dagarna (Lördagen) "Gothia Kellare "( Göta Källare) Vi ska servera en enkel Taffel och hoppas på ett bra gensvar. Det som slår mig nu när jag sitter här med en massa medeltidarecept är hur mycket mat som är god LCHF mat. Vad sägs om Feta köttkorvar, Stekta fyllda gäss, Äggost, Kål och Rovor, Sill och Lagrad ost. Grovt fyllt bröd och honung är det sötaste jag hittar, om man hoppar över de kanderade äpplena.

Återkommer med information om vår Taffeltallrik som kommer att bli mycket LCHF inspirerad. Lägger in en bild på den buffé jag som volontär serverade till deltagarna och volontärerna förra året.

onsdag 19 augusti 2009

Nu är jag frestat igen.


Över vad? Jo naturligtvis en bok. En kokbok. Jag behöver definitivt inga fler kokböcker. Jag har hur många som helst och de flesta är inte av LCHF karaktär utan vanliga kokböcker med god mat som man kan äta utan de kolhydratrika tillbehör som det oftast ska vara till.
Det är indisk mat och vegetarisk mat och thaimat och svensk husmanskost och någon man fick på restaurangskolan för många år sedan. Kokböcker av diverse kändiskockar och är det någon som tror att jag använt någon i hela mitt liv. Nej inte speciellt mycket. Jag lagar mat på hau. ( Det är gotlänska och betyder att man tar vad man har och fixar till det på gehör) Har nu trots detta frestats av alla fina bilder på Anna J.D Jacobssons sida och den fina reklam hon fick hos Kostdoktorn, så jag antar att jag trillar dit om några dagar.

Viktklubb

Tiitade som vanligt in på Doktor Dahlqvist sida. hon hade hittat en artikel i Läkartidningen om Viktklubb.se som är aktiv i Aftonbladet. Har nu läst artikeln och slås av hur många som liksom jag hoppat av eller gett upp. Ja jag var med ett tag i början ( ca 4-5 år sedan) men insåg att det definitivt inte var något för en grönsaks och kolhydrat känslig glutenintollerant person så jag la av. Med alla dessa fibrer skulle min IBS förpestat tillvaron för vem som helst i min omgivning.
Nu syns det lite dåligt på bilden, men om man tar alla som börjat i Viktklubb.se och de som blev kvar den tid de föresatt sig och fick ett positivt resultat. Är resultatet sanslöst dåligt.
Av 37521 medlemmar försvann många på vägen.
Av de 13834 som valde att vara med 3 månadet blev 837 kvar till slut. Ett tapp på sanslösa 93,9%
Av de 13003 medlemmar som valt 6 mån medlemskap fannns 1588 kvar till slut
Av de 10684 som valt 12 mån alternativet fanns 1784 kvar.
Rent krasst är det alltså så att av de 37521 människorna valde 4209 att fullfölja sitt åtagande och många nådde säkert det resultat de föresatt sig. Vad var det som gjorde att de övriga 33 312 inte fullföljde det de föresatt sig?
Var det likadant för som som för mig, att de mådde mycket sämre och inga resultat kom?
Hur som helst har säkert både Aftonbladet och Rössner tjänat bra med pengar på oss som inte fick något resultat.
Tack Jörgen VN som fick mig på rätt spår för många år sedan och tack Annika D och Lars-Erik L som sen utvecklade det hela till något ännu mera positivt. Tack LCHF för att jag i dag mår så bra i min mage och jag räknar med att när kroppen kommer helt i balans så kommer jag också att gå ner mer i vikt. Dessutom kommer jag att kämpa för att många fler inser det som är bra med LCHF

tisdag 18 augusti 2009

LCHF Föredrag

Håller just nu på att fila på ett nytt föredrag om LCHF. Har fått förfrågan om att hålla några i höst på det lokala cafét. Hoppas det blir av, det ska bli kul. Lite intressant att kakornas näste har andra inriktningar. Får fundera ut något bra att bjuda på till kaffet.

Kantareller

Jag har ju inget specifikt kantarellställe och är inte speciellt bekant med skogarna där jag bor. I dag gjorde jag iordning svampkorgen tog cykeln och gav mig av. Döm om min förvåning när jag gick på ett bra kantarellstråk precis när jag klivit av cykeln. Jag kände mig inte trygg i skogen det var alldeles för mycket skjutande i närheten, så det blev ingen längre tur. Nu har jag i alla fall 5 små burkar i frysen, en god lunch till mig och gubben i morgon. Dessutom festade vi loss på grillad lammkotlett , kantarellsås och grönsaker till middag. En riktig LCHF middag. Ska försöka ta nya tag i helgen men det får nog regna lite till.

Svininfluensan

Jag funderar mycket på svininfluensan, vi driver och skrattar åt det och med det på jobbet . Samtidigt som vi går ut med rekommendationer som någon chef fått från högre ort. Vi beställer extra munskydd och förkläden samt spritgel.
Jag hör /läser om olika biverkningar av vaccinet , som dessutom inte är testat på människor och inte är klart.
Har redan bestämt mig, jag kommer inte att ta något vaccin. Jag har aldrig varit speciellt intresserad av att tillföra något främmande i min kropp, dessutom brukar jag aldrig vara sjuk. Antar att mitt immunförsvar är rätt ok. Dessutom hörde jag i dag att folk i 60 årsåldern är de som kommer att drabbas minst. Är inte där än, men känner att jag tillhör de där årgångarna som inte är uppfödda på olika antibiotika.
Funderar mycket på varför kroppen inte kan få bygga upp sitt immunförsvar och varför vi aldrig kan tillåta oss att vara sjuka ( förkylning/ influensa) utan att stoppa i oss något som ska stoppa det till varje pris. Kryp ner i sängen , sov och drick mycket. Världen rasar inte för att vi inte är i centrum några dagar.

onsdag 12 augusti 2009

Hört på Apoteket

Äldre dam på besök på stadens sjukhusapotek berättade detta för sin man. Jo du förstår det räcker med ett enda blåbär om dagen för att vi ska rädda synen resten av livet . Det har jag läst!
Undrar var hon läste det?

tisdag 11 augusti 2009

Karlavagnen

Stänger nu för dagen då jag ska lyssna på Karlavagnen då min gode vän ska medverka med temat Vett och Ettikett för hundar och deras hussar och mattar.
Detta kan behövas då jag går och retar mig på att en av grannarnas hundar smitit hemifrån hur många gånger som helst den senaste veckan och står utanför oss och skäller och skäller. Om det varit någon liten fånig ättrig sak man kunde ta under armen och bära hem men icke utan något i 50 kilos klassen med alldeles för stor mun och hård svans och för många stora tänder i min smak. ( ja, jag är kattvän)

Tidningar och åter tidningar

Är ju ingen vän av Amelia, Tara eller M magasin eller Topp hälsa , Må bra och allt vad de heter. Trots detta hamnar jag då och då i sommarfällan och köper på mig några tidningar typ köp 3 för 89 och få ett smycke eller något annat man inte behöver på köpet. Även så denna sommar. Trots att jag egentligen tycker att de innehåller alltför mycket blaj reklam. Just nu sitter jag här med Amelia i handen och på senaste nummert (18)framsida hittar jag, Nya Trendiga FETTDIETEN Kilona Rasar! Vilken diet väljer du ?
Tuffa LCHF-dieten eller Snälla Hollywooddieten. Nu ska här läsas.....
7 sidor bland all reklam för Spikmattan, Pesto för pastan,och Prylar och presenter. Liten presentation av Ester Blum som förespråkar någon egen mycket snäll GI-variant med lite kolhydrater och mycket mättat fett samt Annika Dahlqvist och Lchf med nästan inga kolhydrater alls.
Ester förespråkar Smör och säger att dieter gör oss deprimerade! Ester bannlyser Margarin i alla former, Pasta samt allt som är märkt med lätt eller Light.( Sunt) efter detta följer recept och tror ni mig ,om jag säger att jag läser Lättmajonäs i ett recept! Hur trovärdigt blir det hela då?
Går snabbt över till Annika och hennes LCHF- recept som jag är van vid och dessutom är mer tilltalande och ser bra mycket godare ut! 1-0 till Annika

måndag 3 augusti 2009

Spikmattan min bäste vän!

Dags att ta min bäste vän spikmattan med till sängen, undersöka om det är värt att ödsla tid på TV:n eller om jag ska grotta ner mig i Rädda vår Mat!

Professor Rössner

Lyssnade på Elisabeth Höglund som pratade med S. Rössner om bantning på P4 i söndags. Vet inte vad jag ska säga faktiskt. Det är tragiskt. Han har alltså misslyckats med sin livsuppgift.
Dessutom tycker jag att det är tragiskt när han påstår att det är mest lågutbildade-invandrare-låginkomsttagare - psykiskaproblemindivider som är feta! Många av de feta jag känner har bra jobb, bra skolor, är egna företagare och är definitivt inte invandrare.

Det mest tragiska han sa var :
Vi kan aldrig lösa fettmansgåta! Dessutom sa han till Elisabet att hon kommer aldrig att gå ner 10 kilo om hon inte hamnar i konsentrationsläger och avslutade det hela med att hon var trivsamt mullig och det var så man skulle se ut vid 65.
GI ansågs vara ett kommerisellt jippo
LCHF kortsiktighet men eventuellt bra för diabetiker, samt att det var förr bra för Eskimåer (innan Mc Donalds och snabbmaten dök upp på Grönland) och isbjörnar. Isbjörnarna blir inte åderförkalkade och de äter mest fett och ratar proteinerna men rör sig mycket förstås. Sammanfattningen var ät som en isbjörn. ????????????????
Vad sa karln egentligen, jo att LCHF är bra för Isbjörnar och Eskimåer alltså borde det vara bra för oss!

Återigen Spikmatta

Den senaste tiden har det ju varit så mycket ståhej om spikmattans vara eller inte vara, anmälningar hit och anmälningar dit! Idag läste jag i Expressens pappersupplaga (har inte letat på nätet) där Li Södermark skriver:
Makten skriker högt när svenskarna njutningsfullt plågar sig på sina spikmattor.
Alla varningsartiklar och anmälningar tyder på att den känner sig hotad.
Plötsligt tänker folk på egen hand.
Vad tror ni att läkemedelsindustrin tycker om att vi ligger på spikmattor i stället för att äta Alvedon?
Va bra sagt, tänkte inte så långt, men det är klart, det stämmer ju, alltid är det någon som känner sig hotad. Bäst jag håller hårt i mitt Linnexstift ( linnement) så ingen anmäler det också!

Dags att fortsätta göra sin röst hörd

Ja nu får det vara slut på sommarlatmaskandet. Inte så att jag varit speciellt lat, det har klippts gräs, fixats i rabatter, inköpts nya växter mest av det ätbara slaget. Nästa år har jag en helt egen rabatt med bara olika myntor 6-7 sorter tror jag! Det ska bli kul att göra te av!
Just nu väntar jag bara på att det ska bli något vettigt av tomaterna. Till min fasa hittar jag inga svenska tomater i affärena längre eller så har jag varit på fel ställen! Har lovat mig själv att bara köpa svenskt under resten av året så får vi se hur det går!

lördag 11 juli 2009

Wellness

Oriflame har en serie som heter Wellness Har nu testat Natural Balance Shake på en av mina kunder. Är ju lite emot alla dessa "shakear" som folk stoppar i sig i tid och otid, men efter att ha hört vittnesskildringar om vårtor och eksem som försvunnit var jag ju tvungen att testa själv. Märkte då att en förhådnad jag haft på ena hälen sakta började försvinna. Rekomenderade en av mina kunder med många förhårdnader under fötterna, dessa gav henne väldiga besvär med ömhet och irritation. Nu har hon ätit detta i ca 2 månader ( dock bara halva ransonen 1 ggr/ dag) och vips var alla förhårdnader som bort blåsta. Jag är lika förvånad som hon! HON HADE FUSKAT NÅGRA DAGAR NÄR HON VAR UTOMLANDS OCH DÅ BÖRJADE DE KOMMA TILLBAKA. Vad det är i detta undermedel? Jo, ärtptotein, äggprotein och vassleprotein m.m
Vad är det som vi saknar i våra kroppar undrar vi nu? Får vi något svar, mja det tror vi inte! Vi får väl vara nöjda med att vi blir bättre! Man behöver inte alltid ha facit!

Citat från Oriflames sida:

Drycken Natural Balance Shake är resultatet av över åtta års svensk forskning, som ursprungligen syftade till att hjälpa patienter till bättre återhämtning efter hjärt- och lungtransplantationer.
”Eftersom de syntetiska produkter som fanns på marknaden inte fungerade, så utvecklade vi en naturlig produkt som är direkt anpassad efter kroppens unika behov. Studier visar en markant ökning av välbefinnandet, mer energi och balanserad vikt, när Natural Balance Shake används som komplement till den vanliga maten. Kroppen får de essentiella näringsämnen den behöver för cellernas förnyelse och för att hålla jämn blodsocker- och insulinnivå hela dagen.”
Professor Stig Steen, Medicine doktor, Fil.dr., Thoraxkirugiska avdelningen Universitetsjukhuset i Lund

lchf.se

Har nu blivit medlem i lchf.se hittade en intressant vinkling till varför det kan vara positivt med lchf kolla här Pling som berättar om att hon fått mindre sopor med lchf och därmed färre tömningar/år och kunnat spara pengar. Det stämmer ju när jag tänker efter. Vi brukar inte heller ha soptunnan full, detta trots att vi redan har 14 dagars tömning. Vi skulle glatt kunna dela med grannen och inte ens få det full då. Skulle jag sen vara duktig och sätta ej reklam på postlådan skulle vi inte få något papper att tala om heller. Skulle jag vara ännu duktigare och köpa mig en kompostbehållare skulle vi näst intill inte få några sopor alls. Det tål och tänka på.

torsdag 9 juli 2009

Anna Hallen

I dagens Lokaltidningen ( Skånetidning) får Anna Halle´n LCHF förespråkare och rådgivare samt Karin Nileskog från Viktväktarna svara på en massa bra frågor.Läs gärna själva det är intressant. Det här citatet gillar jag:
Hur anpassar jag kosten i min vardag? Karin Nileskog svarar då;"Det är inga som helst problem, välj mycket av det som är nyttigt och begränsa intaget av det som inte är så nyttigt. Ställ krav på restaurangen, de tycker oftast att det är kul med kunder som vet vad de vill." Vad är nyttigt och inte nyttigt ? ( I hennes Värld?) Anna är tydligare och berättar vad som är lämpligt och vad man kan få utbytt på en restaurang . Heja Anna!

onsdag 8 juli 2009

Spikmatta

I dagens tidningar kan man läsa om Spikmattorna är det bra eller inte, funkar de eller inte?
Det är den stora frågan.
Jag har nu haft min spikmatta ganska länge och är väldigt nöjd.
Det första som hände var att jag blev alldeles varm och lugn och sömnig. Sov som en stock några timmar tills jag behövde vända mig så blev det jobbigt och jag fick ta bort den.
Det andra som hände var att mitt stela ryggslut som ofta gått i baklås och jag haft besvär med många år helt plötsligt uppför sig som en normal rygg bör göra. Linnexstiftet står numera kvar i skåpet och väntar på att jag ska få ont någon annanstans.Numera sover jag gott hur som helst på min spikmatta, cirkulationen i kroppen är bra och jag mår bra av den. Vissa kvällar glömmer jag bort den men det gör inget, känslan är större när jag varit utan några dagar.
Jag är positiv till den, jag hade aldrig fått bukt på min onda rygg utan den. ( jo,om jag sprungit till massören 1 gång i veckan, mattan är billigare) Däremot skulle jag väldigt gärna gå till en taktilmassör för att förhöja effekten av oxytocinet, när man väl fått lite fart på hormonerna.

måndag 6 juli 2009

Nya Böcker pågång

Nu har det varit boktorka ett tag. Har lyssnat på några böcker i min telefon, romaner som jag ska rekommendera en annan gång. Just nu innan semester ska jag ladda in nya böcker , som till exempel Så dumt av Mia Törnblom och ev någon av de andra Självkänslaböckerna. Det är lite tråkigt att alla bra LCHF böcker inte finns som ljudböcker. Jag tror att många skulle ta till sig budskapet lättare om någon läste/berättade om sina upptäcker och erfarenheter. ( som Skaldeman och Litsfeldt t.ex. )

Nu har det ramlat in en ny bok i postlådan I stället för doping av Frank Nilsson, det ska bli mycket intressant att läsa denna bok. Jag antar att det är mycket nytt som kommer att finnas i mina föreläsningar på jobbet efter att jag läst denna bok.

onsdag 1 juli 2009

Nu blir det reklam.




Om ni bara ska göra en enda onsdagsutflykt i Juli åk till Stegeborgs Hamnkrog och ät Vildsvinsbuffe.... Nu är det inte bara helstekt vildsvin, det finns ryggbiff, kyckling, fläskfile massor av goda såser, olika sallader med eller utan potatis m.m. m.m


Jag säger bara en enda sak vi LCHF:are kan med gott samvete sluka det mesta på buffen.
Åk dit, ät i lugn och ro och njut! Av den underbara maten samt den helt otroliga miljön!

måndag 29 juni 2009

Aspartam och insulin

Har även lusläst Näringsmedicinsk Tidskrift hittar mycket matnyttigt bland annat att det finns studier på att: Aspatam ger högre frisättning av insulin än glukos vilket då i sin tur innebär att aspartamet ger snabbare och större hungerkänslor samt leder till ökad fettinlagring.
Allt enligt en holländsk forskare vid namn Peter Voshol .

Sommartider!

Vem har egentligen tid att sitta här och blogga? MEN
Det kom ett nyhetsbrev från Tommy S.
Han har skrapat fram lite mer information om alla bekämpningsmedel producenterna besprutar vår mat med. värst är visst Thailand som toppar listan när det gäller att använda kemiska ämnen vid odling av frukt och grönsaker, följd av Egypten och USA. De frukter som får mest klagomål är citroner och bananer som hör till de tyngst besprutade frukterna. Köp Ekologiska alternativ.
Riv alltså aldrig skalet på en citrusfrukt i mat eller när du bakar om inte frukten är ekologisk. Se även till att citroner som lagts i vatten för att ge smak åt dryck är skalad först eller ekologiskt odlade.
Man vet att många bekämpningsmedel kan orsaka en rad problem hos oss människor bl.a. svåra allergiska reaktioner, förstörda nervceller, cancer, genetiska skador, fosterskador om man är gravid, minska eller skada spermieproduktionen hos män, ökad salivavsöndring, illamående, magsmärtor, muskelryckningar och kramper.

Vill ni veta VILKA TIPSAR JAG OM ATT NI TITTAR IN PÅ TOMMYS SIDA www.utbildningscenter.se nyhetsbrev nr 3 2009

måndag 22 juni 2009

Maten riskerar göra äldre undernärda

I dagens NT (Norrköpings Tidningar) kan man läsa att 2 dietister slagit larm om att de äldre i Norrköpings Kommun som får sin mat i matlådor från Matfabriken i Sala riskerar att bli undernärda. Citat: I genomsnitt hamnade näringsvärdet på 400 kalorier / portion under månaden. Hanna Nixon berättar att rekommendationen är 400-600 kalorier per måltid, beroende på individuella förutsättningar. Väljer man rätter med lågt näringsvärde eller att dela upp maten på två måltider, som många gör, når man alltså inte upp till rekommendationerna.
- Det här är en katastrof, inte konstigt att de blir undernärda, säger Hanna Nixon.Man bryter ner sig själv, musklerna försvinner. De äldre får svårare att stå emot
infektioner, klara av dagliga sysslor och man kan bli deprimerad.
Vi har en granne som när han var sjuk och fick matlådor från hemtjänsten, kastade dem på en gång för att de var totalt oätliga.
Jag vill inte bli gammal och sjuk och inte klara av attt laga min mat!

lördag 20 juni 2009

Dagens mest positiva nyhet

Yngre medelålders bloggen berättar i dag om Falukorven utan E-nummer från Familjen Ohlssons Kött&Chark. Nu gäller det att gå ut och leta så man hittar den själv.

Sol och Cancer

Tänkte faktiskt inte ge mig in i sol och cancer debatten men när jag läste i Gotlands Tidningarna om att Gotlänningar har färre cancerfall, kunde jag inte låta bli att småle, sen läste jag vidare på insändarna och såg att fler fått samma tanke som jag. Citat:Gotlänningar passar upp på alla 08 under sommaren och har inte tid att sola.
Nu vet jag ju att det inte är sant, men inte ens på den tiden jag bodde där, låg vi och pressade på stranden som folk gör idag. Vi cyklade väl och badade men var aldrig stilla, vi var ute hela tiden ibland med kläder, ibland med bikini. Minns inte ens att vi fick "Soleld" ( gotlänska för att man blir för bränd, ett alldeles ypperligt ord förresten) när man lättklädd plockade jordgubbar i gassande sol. Framför allt smorde man inte in sig med allsköns goja, började man bränna sig klädde man på sig eller gick in. Nu bidrar säkert all klet till att man bränner sig mer och får cancer av alla onyttigheter i cremerna. Så tror hon som aldrig lyckats göra av med en hel tub "solklet" under hela sitt 50 + liv. Är dessutom varken sönderstekt eller solrynkig!

Dagens Annika

Tittade in på Annika D:s sida som jag brukar. Idag skriver hon om Johan Hedbrant, bara positivt och informerande om hans gärningar. Mycket tack vare honom och Fetmaparadoxen är jag där jag är i dag. Det var när jag varit inne och läst på hans sida som jag på allvar började intressera mig för detta med fetten och den felaktiga kosten.
Citat från LIU-Nytt som skriver om Johan Hedbrant
Licavhandlingen i medicinsk vetenskap i slutet av 80-talet utgjordes en matematisk modell av insulinbehandling av diabetes, en modell som snabbt visar effekten av kosttyp, motion och insulinsprutor. Den gav honom kontakter med läkemedelsindustrin i USA.
– Det var då jag började förstå att insulin inte är särskilt effektiv behandling av diabetes 2, forskarna sade en sak vid de formella mötena och kom med antydningar om annat mellan skål och vägg. Men vilken industri är intresserad av forskning som leder till att människor kan minska eller rent av sluta medicinera?
Det är vetenskapssamhällets uppgift att våga diskutera och ifrågasätta även etablerade tunga namn.
– För mig tycks det som om det finns två sorters forskning. Evidensbaserad eller eminensbaserad, säger han lite ironiskt.
Och idag glädjer han sig åt att få del av åtskilliga solskenshistorier om diabetiker som fått "ett annat liv" sedan de bytt diet.

Han har så rätt, fixar vi våra frisk liv utan medicin då blir det ju kris inom läkemedelsindustrin, alltså har de ingen glädje av att vi blir det!

Göran Adlén

I Göran Adléns utskick Tankar om Trender berömmer han en konferensanläggning som tagit fasta på att han är LCHF positiv. De hade ansträngt sig och lagat mat och sett till att han fått goda fikastunder utan bullar och annat onyttigt. Väldigt positivt tycker jag. Tänker på hur det var förr, hur man fick kämpa som en galning för att få kockarna att fixa något gluten eller laktosfritt. Nu är det väldigt accepterat och ingen suckar och stönar och säger, varför kan inte du äta som folk.

Positiva glädjeämnen!

Nu är vårpasset slut på jobbet och en av de människor som finns i min närhet satt för flera månader sedan och tyckte mycket synd om sig själv. Blodsockret låg totalt åt helskotta och personen tröståt lite godis. Hade svårt att gå och ingen känsel i tår och fingertoppar. Efter mycken övertalning fick vi personen att ingå i en friskvårdsgrupp men egen tränare och fick kloka LCHF kostråd.
Nu är personen frisk! Inga sprutor, inga dåliga kolestrolvärden, blodsockret ligger perfekt. konditionen är på topp och allt är perfekt. Ibland är det skönt att vara envis och att ha en viss övertalningsförmåga.

Bra artiklar

De dyker upp då och då , de i mitt tycke bra artiklarna. På debattsidan i Expressen skrev Stellan Löfving om grisarna som får lida för vår prishets på mat. Det handlade om allt från Galna kosjukan till svininfluensan och mycket annat. Han får medhåll av mig. Satsa på riktig prisvärd och jaga inte det billigaste med mest tillsatser, det kostar bara mer i längden.
Att stoppa i sig en massa kemikalier och tillsatser gör oss bara sjuka. Sjukdomar kostar bara en massa pengar för alla, utom läkemedelsindustrin som tjänar en massa pengar på oss. Vi tjänar inget på att gå runt i affärerna och leta efter det billigaste. Det är bara att dra ner på något annat , maten är bland det viktigaste vi har här i livet. God, näringsriktig mat och trevligt sällskap det är livet!

lördag 13 juni 2009

Läsk och Godis

Läser i dagens Aftonbladet samt på Kostdoktorn om läkarna som vill lägga straffskatt på godis eller förbjuda storförpackningar. Vid första tanken låter det ju alldeles förträffligt men sedan kommer det sunda förnuftet in. Varför måste allt förbjudas? Varför kan vi inte vara tuffa nog och få våra barn att inse att det inte går att stoppa i sig hur mycket "skit" som helst utan att det får konsekvenser. Men framför allt är vi så mycket bättre själva? Föll för godistrycket i går och stoppade i mig lite godis. Inte är det gott och så har jag nu 2 ggr fått sådan kramp i benen ( tårna och vaderna) efter att jag ätit godis eller mer kolhydrater än jag är van vid. Är det någon annan som får det förutom jag och min man? Skulle vara rätt kul att veta. Det är inte lite kramp vi får det släpper inte på ett bra tag.

torsdag 11 juni 2009

Eko-Atkins

Hos Kostdoktorn kan man idag läsa om en undersökning med vegetariskmat. Citat: "En vegetarisk version av Atkinskost (”Eko-Atkins”) har jämförts med fettsnål vegetarisk mat (med mer kolhydrater) i en stor studie."
Intressantläsning. Då kan ju jag förstå varför jag var tämligen smal under mina perioder av mitt liv då jag inte klarat av att äta kött men åt fisk och smör och ost och allehanda grönsaker men inte potatis, pasta och bröd.

Bröllopsmiddag


Nu några dagar efter middagen, som var supergod inte tu tal om det, slås jag över att min mage varit förhållandevis lugn. ( vi fick snittar med goda röror, toast skagen på spökbröd, tournedos och potatisbakelse, kanderad jordgubbe och chokladsås, samt Marängsvissbakelse och den godaste bröllopstårta jag ätit med massor av sockerpasta och marsipanrosor)

Alltså kan jag konstatera att trots en dags total katastrof för min "normala" mage var den relativt lugn dagen efter. Någonstans kan jag då känna att den håller på att läka. Inte för att jag någonsin ska gå tillbaka och käka potatis, pasta och bröd men nu vet jag att det inte är någon katastrof om jag hamnar på något ställe där jag inte kan välja det jag vill äta eller behöver.

Gubbens blodsocker mådde väl inte så bra, men kom snabbt ner till normala nivåer igen.

Konstiga TV-program

Har suttit och haft TV på under förmiddagen. Det finns något Amerikanskt Program med 3-4 läkare som visar olika typer av hjälpmedel/operationer man kan få vid olika sjukdomar. Idag visade de ett inslag om en tjej som varit fet , blivit opererad för 5-6 år sedan och nu fick sin magsäck veckad med nitar för att gå ner i vikt igen, då hon inte kunnat hålla vikten efter operationen. Hon var jätterädd för att hon var en dålig förebild för sin dotter som också var av modell större.
Kan ingen hjälpa människorna på rätt köl med hjälp av rätt sorts mat i stället för att operera och nita och allt vad de kan komma på. Jag mår så illa av detta!
Dessutom blir jag så trött på alla dessa som ska tjäna otroligt med pengar på alla som mår dåligt.

Tillbaka igen

Nu ska jag försöka hinna skriva lite då och då. Bröllopet är över och snart är det semester.
Gubben har varit på kontroll och trots att det varit vinter har han inte gått upp i vikt och diabetesvärdena låg skapligt bra. Det är nämligen så att han alltid har ruskigt dåliga värden under vinterhalvåret och går upp i vikt, men värdena och vikten blir alltid riktigt bra under sommaren. Alltså känns riktigt bra nu när vi kan börja om med bra värden nu och att de kommer att bli bättre/lägre under sommaren. Dessutom har han nu börjat jobba på 75 % lagom till sommarlovet och det är också positivt.

I morgon ska jag ha ett nytt föredrag på jobbet för denna periods friskvårdsgrupp. Får se hur de tar in all information.

Avslutar med en bild från det underbara bröllopet.

tisdag 2 juni 2009

Tillfällig paus samt gröna piller

Har tagit en tillfällig paus då yngsta dottern ska gifta sig på lördag och hela världen är upp och ner. Har tagit semester denna vecka och placerat mig framför symaskinerna. Trodde i min enfald att jag skulle koncentrera mig på mig själv men så hittade inte äldsta dottern något att ha på sig och sen var sy cirkusen i gång på allvar. Problemet är att hon bor 20 mil härifrån.
Sitter man framför symaskinerna är radion ett alldeles utmärkt sällskap. Idag har de pratat om små gröna spenatpiller man får mindre hunger av. S. Rössner snurrade till det som vanligt och upphovet till pillret Charlotte Erlansson- Albertsson höll ett mindre föredrag. Citat från Aftonbladet: Ur spenaten utvinner hon och hennes kolleger proteinkomplex som kallas thylakoider. Hon hoppas att vi alla i framtiden ska kunna knapra thylakoider i någon form och har hittills testat att lägga dem i kex, tabletter, shots, pajer - ja, till och med som pålägg på mackor.Ur spenaten utvinner hon och hennes kolleger proteinkomplex som kallas thylakoider. Dessa bildar stora molekyler som gör att fettspjälkningen i tarmen går långsammare.
Jag gillar inte detta! Inte Kostdoktorn heller.

onsdag 27 maj 2009

Skrämselhicka

Ja ibland kan man få skrämselhicka för mindre. Vi satt på vårat favorit fik och tog lite kvällsmat när jag satt och bläddrade förstrött i Expressen. Tvärnit när jag fick syn på rubriken: Narkotika till barn, mammor och fångar slår försäljningsrekord Det är skrämmande läsning!
Då jag har viss yrkeserfarenhet av några av grupperna det handlar om, blir jag verkligen bestört. Dessutom har jag en son som just nu är drogfri, ( amfetamin ) Hade han gått i skolan i dag hade han säkert fått någon form av diagnos men troligtvis ej det han verkligen hade problem med. ( Dyslexi) De här barnen ropar ju på hjälp när de inte får den fysiska kontakt eller den uppmärksamhet de behöver för att fungera. Stoppar vi sen i dem massor med kemikalier i mat, godis och olika drycker mår de ju inte bättre. Ska sedan samhället betala Läkemedelsindustrin miljoner för att de ska bli någolunda lugna är vi väl ute på djupt vatten.
Kommer dagligen i kontakt med människor som "skriker efter närhet och kontakt" de har ingen som bryr sig om dom överhuvudtaget. En kvarts Taktilmassage kan göra underverk flera dagar framåt. Bara en klapp på armen eller en kram gör att de inte fladdrar mellan golv och tak. Läkarna skriver alltför lättvindigt ut allehanda preparat för att slippa göra något annat eller rota i det verkliga problemet. Ingen får ju må dåligt det är ju inte naturligt. Eller hur är det, det kanske är väldigt naturligt att inte vara på topp alla dagar dygnet runt! Att ge "utbrända" småbarnsmammor preparaten verkar hysteriskt. Visst kan man bli vansinnig, arg, helt hysterisk av att inte få sova eller inte hinna med allt som krävs ( vem sätter kraven) men det går ju över utan medicin. Se till att mammorna får lugn och ro och mänsklig hjälp. Det måste bli billigare i längden.
Alla biverkningar hur är det med dom, hur blir 3-4 åringarna om 10-15 år när de fått narkotikapreparat inte tror jag att de klarar sig på små doser då, det är nog ganska stora doser .
Detta kan ju sätta käppar i hjulen för den som inget körkort har eller massor med arbeten som de inte kan utföra för att de kanske inte är toppkonsentrerade.
Måtte jag aldrig få uppleva det som händer när allting rasar........................

söndag 24 maj 2009

De barna de barna!

Läste just på Yngre Medelåldersbloggen om Dottern som skippat läsken och lite andra kolhydrater och gått ner 5 kilo. Detta påminde mig om när yngste Sonen och jag var och handlade förra veckan. Brödet traskade han snällt förbi med orden, köper jag bröd lagar jag ingen mat och det är inte så bra. ( duktigt tyckte mamman) sen lassade vi i lite kassler och fet ost och lite annat smått och gott som creme fraiche, röd mjölk, smör, ägg, bacon och lax. Strax efteråt så gick vi förbi nudlarna.
Mamma får jag lov att ta lite nudlar? frågade sonen med stor undran i rösten. Hade inte hjärta att säga nej. Han gör säkert av med de få kolhydrater, samt alla andra onyttigheter som finns i nudelpaketen, det han hade i korgen som var bra uppväger säkert de onyttiga nudlarna.

Hemglass och reklam


Någon mer än jag som stör sig på Hemglassreklamen? Äkta grädde jo jag tackar har inte ätit Hemglass på säkert 15 år och den lär väl knappast blivit bättre. Kastade mig över Produktbeskrivningen till en av deras ekologiska produkter, glasstårtan Otello.

Produktbeskrivning
Vaniljgräddglass med hallonsås och gräddglass med punschsmak. Biskvibotten och topp av marsipan. Dekoration av gräddglass med amarettosmak och mörkt kakaoöverdrag. 8 – 10 portioner (6 – 7 personer)
Näringsvärde per 100g
Energi 950 kJ (230 kcal). Protein 3 g, kolhydrag 31 g, fett 9,5 g.
Ingredienser
Skummjölk, grädde, socker, marsipan (7 %) (socker, mandel, glukossirap, vegetabilskt fett, invertase, vetemjöl), biskvibotten (7 %) (brun farin, socker, konfektmassa (aprikoskärnor, socker, vatten, vetestärkelse, majsstärkelse), äggvita, glukossirap, vetestärkelse), glukossirap, hallonsås(3,5 %) (socker, hallon, vatten, fläderbärssaft, stabiliseringsmedel(pektin, karragenan), surhetsreglerande medel (citronsyra, askorbinsyra), aromämne),vasslepulver, mörkt överdrag (vegetabilskt fett, socker, fettreducerad kakao, emulgeringsmedel (sojalecitin), aromämne), emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av vegetabilska fettsyror), stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl, johannesbrödkärnmjöl),aromämne , vanilj, färgämne (betakaroten).Kan innehålla spår av nötter

Tror jag ska göra mig lite hederlig glass i dag. Goa ägg och grädde med lite bär! Upptäckte dessutom att Hemglass inte är svenskt längre och att Nestle är ägare. Det kom väl ifrån Kalmar från början även om fabriken låg i Strängnäs under 80 talet om jag inte missminner mig!

Gunnar Lindgren och hans nyhetsbrev.

Då och då dimper de ner i min Mailbox, breven i en aldrig sinande ström från Gunnar Lindgren. Många är de tips och tankevärda ord som kommer från den mannen. Dagens mail handlade om Slam som de ofta gör, men även om Hudcancer, Sollotion eller Hudlotion över huvudtaget. Här kommer ett utdrag och det är något att fundera över:
1. Solskyddsoljor och cancer

Vid de stora badplatserna används stora mängder olika solskyddskrämer och oljor. Tittar man på vattenytan kan man se en hinna av olja och fett. Skyddar dessa verkligen mot solens farliga strålar?
I solljuset finns olika typer av strålar, bl a UVA och UVB. Solskyddskrämer har för det mesta varit sådana som skyddat mot UVB-strålar. Men dessa strålar gör att vi skapar D-vitamin. Utan D-vitamin blir vi sjukare. Däremot har de vanliga krämerna inte skyddat mot UVA - de strålar som man anser ger upphov till hudcancer. Därmed kan de vanliga solskyddskrämerna vara kontraproduktiva och mer till skada än nytta. Det finns en undersökning som visar att hudcancer är 9 ggr vanligare hos dem som använder solkräm jämfört med dem som inte använder sådan. Detta beror naturligtvis till största delen på att den första gruppen solar mer, men hur stor del beror på att solkrämer troligen gör mer skada än nytta?

Det finns fler komplikationer. I de flesta salvor och krämer som finns i samhället ingår lanolin (fårullsfett), Men lanolin får man som biprodukt när man tvättar fårull i stora ulltvätterier. Man har då upptäckt att tvättvattnet som lämnar tvätteriet är kraftigt förorenat av verkligt svåra bekämpningsmedel.Orsaken till denna förekomst i ullen är att de stora fårfarmarna i Nya Zeeland och Australien, som producerar en stor del av fårullen i världen, använder dessa farliga bekämpningsmedel.
Bekämpningsmedelsrester i salvor och hudkrämer
Det är oklart hur stora resthalter av bekämpningsmedel som accepteras av tillverkare av alla sorters salvor och krämer där lanolin ingår - och det är troligen de flesta.
Även där kvarstår frågan vilka krav man ställer på detta lanolin?
Även de konserveringsmedel som finns i hygienprodukter, som egentligen skulle kallas bekämpningsmedel, är bekymmersamma. Ett vanligt sådant ämne är olika typer av parabener.
ParaBEN står för para-bensoesyra. Sedan finns det olika salter av parbensoesyra.
Dubbelbindningarna kan spricka p g a UV-ljuset och då bildas bensen. Bensen vet vi sedan länge att det är cancerframkallande.
Hudens immunförsvar skadas
Det är inte självklart att människans hud mår bra av att smörjas in med kemikalier och detta kan säkerligen vara grogrund för hudcancer i sig. Ju mer vi lärt oss att smörja in oss, desto mer har hudcancern ökat.
I en förstudie till en studie om annat, framkom att själva krämen i sig, orsakade hudcancer hos känsliga möss. Detta i så hög grad att de var tvungna att ta fram en kräm utan dessa ämnen för att kunna genomföra sin studie.

Jag har nämnt det förr!

Anna Ottosson och Hälsobloggen i Expressen stör mig. Som dietist och Hälsobloggare och mottot Att livet är för kort för att banta tycker jag att hon definitivt har en alldeles för lättvindig syn på det mesta. Att livet är för kort för att banta, det kan jag väl hålla med om, så långt är vi väl på samma nivå, men att dag ut och dag in göra reklam för glass , gott fikabröd och den ena Stockholms cafet efter det andra känns inte speciellt seriöst.
Dietist-Åsa reagerar även hon! Citat: Ska detta vara en blogg av en dietist? Jag är för ovanlighetens skull helt stum………

Bakvänd Energidryck!


Behöver vi alla konstiga drycker som dyker upp? Svaret kan bara bli ett och det blir nej.

Det senaste är RELAX DRANK Relaxdrycken som gör dig trött sömnig och slö! Finns i USA och jag hoppas att den blir kvar där!

Mitt Val

För mig finns det bara några val att göra. Det är att leta reda på de personer(mer personlighet och mindre partitillhörighet) som har mest go och största inflytande och brinner för samma sak som jag. Det jag syftar på är kommande EU-Val. För min del är maten viktigast och vi behöver inte en livsmedelsindustri som styr vad vi ska äta. Det vi behöver är rena produkter. Mitt val blir troligtvis
“Vi säger Basta till matfusket “
Vi konsumenter inbjuder matproducenter, handlare och restauranger till en öppen dialog om bättre mat. Branschen borde tar sitt samhällsansvar för att trygga att vi får hälsosam mat på våra tallrikar.
Produktens information om innehåll ska vara rätt, pålitlig och begriplig. Tillsatser, transfetter, allergiframkallande ämnen med mera måste framgå
Märkning av ursprung, dvs var produkter har tillverkats, ska vara tydlig
Bra mat för barnens hälsa måste alltid prioriteras. Sluta kringgå förbudet för reklam mot barn genom att i butik låta stora Spindelmannen-bilder marknadsföra mat.
Valfriheten måste stärkas i utbudet. Industriell mat får inte tränga ut kvalitetsalternativ från småföretagare och småproducenter .

Anna Maria Corazza Bildt, matföretagare, matförfattare, fd matproducent, småbarnsförälder och kandidat till Europaparlamentet
Mer information - mindre reklam - Stoppa matfusket !

Ny Trend i Storbritanien

Enligt SvD har Britterna skapat en ny Bantningstrend. Slå vad om din egen vikt med hjälp av vadslagningsfirmorna kan man göra underverk? Genom att slå vad om den planerade viktminskningen och hur lång tid det får ta, sätter bantarna press på sig själva. Om man misslyckas dras pengar från ens konto och går till en välgörenhetsorganisation som bantaren själv valt ut på förhand.
Tydligen är det ett fenomen från USA .

Morgonnyheter

Ofta är det så att tidiga mornar vid 5 eller 6 nyheterna får man höra nyheter som aldrig dyker upp mera under dagen: Varför? Det har vi också undrat många gånger.
I morse dök det upp en för mig viktig nyhet:
06:09 söndag 24 maj 2009
Britter kritiska till svenska hyrläkare
Svenska inhyrda läkare får kritik i Storbritannien för att inte göra ett bra arbete.
En studie av 224 patienter som genomgått knäoperationer på en klinik i England visar att mer än en tredjedel av operationerna inte nått önskat resultat, var femte operation fick göras om, skriver tidningen Daily Telegraph. Kliniken använde sig av inhyrda läkare från Sverige, Danmark och Finland, för att korta vårdköerna.
I Storbritannien höjs nu kritiska röster mot att läkare från andra EU-länder tillåts arbeta i landet utan att deras kunskaper kontrolleras.
Enligt ett EU-direktiv från 2004 kan läkare arbeta i andra EU-länder utan att deras kompetens eller språkkunskaper testats.


Om de läkare som åker ut till andra länder och arbetar inte håller måttet hur ska vi då kunna veta att de läkare vi har kvar i Sverige verkligen gör det?

lördag 23 maj 2009

Tack Anna Bärsen

Expressen har en bra artikel om alla läkemedel som läkarna vill att vi stoppar i oss.
Var så god och svälj - i år kostar läkemedlen staten 21 miljarder kronor. En summa som ökar år för år.
Det är ju inte klokt!
Jag antar att jag inte är ensam om att inte ha skåpet fullt, men om jag lyssnar lite runt omkring på kvinnorna i min ålder ätes det ena läkemedlet efter det andra. Varför?
Min läkemedelskonsumtion är minimal. Några huvudvärkstabletter vid migrän annars aldrig i livet!
Läkarskämtet om att "Det finns inga friska människor - bara sådana som inte är tillräckligt väl undersökta" är snart verklighet.
Ja det skulle väl vara jag då! Vägrar gå dit även om jag skulle råka bli sjuk, det finns andra sätt att bli frisk. Mina Zonterapipinnar gör undervärk för det mesta, annars är det bara att ha tålamod.

Diabetes och Medicin

Läser i Borås tidning hur mycket pengar Sverige kan spara om bara de som tar insulin mäter sitt blodsocker ofta, om man inte skriver ut alla nya mediciner utan bara Metformin kan man också spara X-antal miljoner.
Citat:Läkemedelsbranschen marknadsför nu nya läkemedel som är avsevärt dyrare men inte har bättre effekter än de gamla. Om förskrivningen av det äldre preparatet Metformin, skulle öka som de nationella riktlinjerna föreslår för patienter med diabetes typ 2 kan inom Hälso- och sjukvården frigöra resurser motsvarande ungefär 45 miljoner kronor. Om man på samma sätt förskriver de äldre insulinerna för typ 2 diabetes så kan ytterligare mellan 16 och 49 miljoner frigöras. Genom att bara insulinbehandlade patienter systematisk kontrollerar blodsglukosnivån kan mellan 58 och 94 miljoner kronor frigöras per år. Det ger resurser som kan användas till andra delar av diabetesvården där det finns skäl till förbättringar.
Hur många miljoner skulle det sparas om alla diabetiker fick ordentliga kostråd? LCHF t.ex.?

Matuppror

Såg på NT 24 eller om det var hämtat från Corren 24 om att anhängare till Matupproret gjort ett gästspel i en skola i Linköping. De hade bytt ut mellanmålet till hembakat bröd med bregott och hemgjord Smootie av fet yougurt och bananer och andra frukter. Ungarna åt och tyckte det var gott och blev mätta. Positivt tycker jag.

måndag 18 maj 2009

Skatt på Djur eller skatt på kött?

Jag blir så trött....läser att det lobbas för extra skatt på kött för att vi ska äta mindre kött!
I min värld går djuren ute året runt och utfodras inte med en massa "konstgjorda/långt bort producerade kreatursfoder" utan de äter det som finns på hagar och ängar och skiter när de behöver och gödslar därmed sina egna jordar. Håller hagarna borta från sly, så vi slipper springa runt med en massa bensinslukande röj och motorsågar. På vintern får de hö och ensilage. Precis som det var förr när de inte hade stora fabriker för djurfoderstillverkning.
CITAT: Det mesta som odlas i Sverige blir foder åt djur. Jordbruket är huvudorsaken till övergödningen av Östersjön. Minskad köttkonsumtion hjälper alltså Östersjön.
Hm...- Hörde härom dagen att de Östgötska korna fick foder från Brasilien hur naturligt är det? Det är väl naturligare att korna äter spannmålet än vi.
CITAT:Köttkonsumtionen leder till uppkomsten av allvarliga sjukdomar. Den intensiva djurhållningen utgör en perfekt grogrund för virussjukdomar. Virusen kan förändras genom mutation och överföras från en art till en annan, som vi sett i fallen med fågelinfluensa och svininfluensa. Dessutom leder den ökade köttkonsumtionen till för tidig död i cancer och hjärt- och kärlsjukdomar.
Hm...antagligen inte sant något av det....våra hjärt och kärlsjukdomar beror säkert på allt annat skit vi stoppar i oss.
CITAT:Den ökande köttkonsumtionen är huvudorsaken till avskogningen i till exempel Sydamerika eftersom marken används till betesmarker och foderodling.
Hm... Visst sant, men vem har sagt att vi måste köpa fodret från Sydamerika när det finns gott om skogar, ängar och hagar i Sverige med gräs och sly i massor!
CITAT:Den ökade köttkonsumtionen skapar en ökad efterfrågan på foder och därmed jordbruksmark. Jordbruksmarken är en begränsad tillgång då all mark inte är lika bra att odla på. Djurhållningen upptar redan i dag 70 % av världens jordbruksmark och nära 1/3 av jordens isfria landyta. Detta leder till högre matpriser vilket ökar svälten. Varje dag dör c:a 100 000 människor av svält eller dess konsekvenser.
Hm.. Och vad har vi gjort av all go odlingsbar jordbruksmark , KÖPCENTER, MOTORVÄGAR, BOSTADSOMRÅDEN, FABRIKSOMRÅDEN
Saxat från en Debatt av
Jonas Norberg
41 år, Stockholm,
handledare på yrkesgruppen Nätverket, medlem i Svensk mat- och miljöinformation.

Jonas tror du på allt det du skriver själv?
Tur att ni storstadsbor tror att ni kan rädda världen med att äta vegetariskt eller göra konstgjort kött . Kemikalier, kemikalier. Fördelen är väl att ni inte kommer att leva lika länge som vi som är uppvuxna på riktig mat och fortsätter att äta riktig mat med ett minimum av kemikalier. Vilket i slutänden innebär att folkmängden kommer att minska och vi dör samtidigt, vi i 85 årsåldern och ni strax innan pensionen.

Mera Fett! och Nyponmjöl!

Detta är mer ett inlägg till en person jag slussat hit, men när jag skulle inhämta lite information hittade jag detta: Anna Bärsen i Expressen Citat: Så kom värken i axlar och rygg. "Börja träna", uppmanade sjukgymnasten. När jag väl fått rutin på träningen var det självklart att också äta bättre - för att orka träna. Jag åt mer proteiner- kött, fisk, fågel, skaldjur och ägg. Kolhydrater i socker, pasta och bröd fick så sakteliga maka på sig till förmån för lite mer fett, frukt och grönsaker.

När vi nu är inne på ämnet Fett som var det jag skulle skriva om så kan jag länka lite hit och dit så får vi se hur det blir. Hos Kostdoktorn kan man hitta det mesta man behöver veta om Becel , margariner och Annat Fett hittar man mer information om hos Tommy på Utbilningscenter.

Ledbesvären kan man lindra genom att äta mer riktigt fett som många med mig märkt när man lagt om kosten till LCHF dessutom kan man ju ta ett litet kosttillskott i form av antingen nyponmjöl som innehåller allt man behöver i näringsväg och dessutom har bra effekt vid Artros.

Lycka till!

torsdag 14 maj 2009

Nya namn - nya maträtter

Ädefile har vi väl alla hört talas om! Inte det? Att våra ädlare delar sitter där bak, det vet ni väl, alltså är det väl likadant på grisen och namnet Ädelfile var uppfunnet. Vad det är? ja skinka eller bitar utskurna av skinkan på en annan ledd än Flintastek vad jag kan förstå om jag läser rätt i ATL.
Uppfinningsrikedomen är stor.

Takti-Pro

Dag 2 på min taktila kurs är slut och det är även jag. Befinner mig alltså i Göteborg, Torrekulla Vandrarhem eller utanför i vår husbil och försöker sortera alla intryck och känslor. Massagekursen med mycket massage och rörelser som vi imorgon dag 3 ska försöka att länka samman till en enhet! Tror nog att vi alla känner oss lite tvivlande till att vi ska få i hop det! Träningsvärk i armar och ben, känns lite löjligt när man i stort sett legat stilla på en massage bänk halva tiden. Huden är kletig av olja, håret ser mest ut som man försökt styla det med vax men misslyckats. Som sagt i morgon ska vi alltså försöka få ihop dessa 2 dagar till 1,5 timmes massage. Lycka till säger jag bara.
Sen är det bara hem och träna, villiga offer, det är bara att maila. Behöver 10 rätt snabba stunder för massage då det är bra att försöka få ner rörelserna till en timme och att de sitter snabbt. Sen kan man slappna av lite.
Har inte bara varit på kurs. Onsdagskvällen tillbringade vi ( maken och jag) inne i Göteborg. Alla blommande buskar och träd var helt underbara, vi tog en lång promenad. Middagen avnjöts på CALEO , mitten sonen bjöd på middag, men tyvärr hade han en station inomhus och vi ville sitta ute. Han kom ut för små pratstunder mellan varven, när hans egna gäster inte krävde all uppmärksamhet.
Kvällens ledighet har tillbringats på Kållereds Köpstad. ( Ok IKEA närmare bestämt.) Letade sen ät bar mat på COOP. Vapnö mjölkprodukter hamnade i korgen samt lite gravad fisk.

måndag 11 maj 2009

Illegala gifter fyller Europas skafferi


Illegala gifter fyller Europas skafferi I Sydsvenskan kan man läsa om alla gifter som besprutas över de grönsaker och frukter vi sedan ska äta.
Citat: Den spanska solkusten är en av gifttillverkarnas största marknader.
En av polisens uppgifter är att bekämpa maffior som säljer hälsofarliga insektsgifter.– För den här flaskan tar jag 80 euro. Men en kopia kostar bara 15. Det är klart att det kan vara frestande att välja den, speciellt som vissa kopior faktiskt fungerar, säger en återförsäljare av tillåtna insektsgifter.
den ekonomiska krisen pressar allt fler odlare till att använda gifter från svarta marknaden.
Är mycket petig med de råvaror jag inhandlar. Försöker undvika att köpa varor ( läs tomater och andra grönsaker ) från Spanien. Väntar nu på de svenska , holländska får gå an än så länge. Efter att ha läst denna artikel kommer jag definitivt att rata allt det står Spanien på! Mest längtar jag efter min egen skörd.

Lärare och mediciner

Som alla gamla läsare kanske vet är jag lite motståndare till alltför mycket mediciner. Läser i gubbens lärartidning om en undersökning där de påstår att var sjunde kvinnlig lärare tar receptbelagd medicin för att orka med jobbet! Detta gäller antidepressiva medel, lugnande samt sömnmedel.
Ja, ni läste rätt!
Då är inte de preparat som tas för olika magåkommor, infektioner och stresshuvudvärk , diabetes utlöst av stress medräknade vad jag förstår.
Av vilken anledning är de tvugna att ta dessa preparat?
Några kan vi säkert räkna bort där som på så många andra ställen, vantrivsel, oförmåga att byta yrke när man väl kommit på att man valt fel.
Men alla andra som någonstans gillar sitt jobb, men inte fixar arbetsbelastningen, den stökiga miljön, oförmågan att nå fram m.m. Varför ska de behöva stoppa i sig piller för att fixa sin vardag och sitt jobb?
Är tacksam att min man som arbetar i skolan, sluppit ta alla dessa preparat trots sin utbrändhet. Glad över att han är på väg tillbaka , men inser samtidigt att arbetsbelastningen hemma många veckor blir alltför stor iförhållande till de 50 % han ska jobba.
Hör på min syster som även hon är gymnasielärare, hur tufft det är att få timmarna att räcka till med små barn och många skrivningar att rätta. Ibland blir tiden för sömn alldeles för kort.
Det måste vara fel på hela skolsystemet.

Sjukhusmat och tillsatser.

Läser i dagens SvD om Sodexho och deras Sofreshmat. Om man nu kan kalla det mat, bara fullt av tillsatser. Jag blir trött bara av att läsa innehållsförteckningen!
Om jag hamnar på sjukhus vill jag ha god vällagad mat utan tillsatser. Har man inte varit sjuk förr lär man ju bli det då. Vad händer med alla oss som har mag och tarmproblem på grund av alla tillsatser? Eller alla andra som, liksom jag får migrän av glutamaten t.ex.? Vi kan ju inte äta mat om vi hamnar på sjukhus eller något äldreboende. Vad ska vi leva av då? Mediciner förstås, glömde ju nästan bort att det är det man stoppar alla sjuka.

fredag 8 maj 2009

Föreläsningar

Föreläsningar kan man aldrig få för många av. Bara att nöta in all information sakta med säkert. Allt gammalt är bra som repetition så man inte förtränger viss värdefull information och alltid dyker det upp något nytt.
Onsdagens Föreläsning i Gårdeby höll Tommy Svensson. Han kan trollbinda en församling i många timmar. Alla satt tysta och andäktiga, ibland kom små nickningar, ett svagt mummel av igenkännande, några leenden då och då. Alla hade många funderingar när kvällen var slut. Några tog med sig alla ord hem för att försöka smälta allt de nyss fått veta om tillsatser, onödiga saker i maten, vitaminer, hur/var man hittar bra mat m.m. Berättelserna om hur han ofta av en slump men även hur han kämpat för att få alla bitar att falla på plats. Hur han tillslut hittat sin egen och övriga familjens hälsa.
Bland annat fick vi veta att det snart , snart kommer en god riktig hemmagjord glass från Vikbolandet, utan tillsatser. Den kommer att säljas till Restaurangerna först. Ska tipsa en mig närstående restaurang om denna glass.
Berättelsen om Surimi har jag hört förr, men förträngt, som tur är äter jag inte några krabbstick eller färdiga skagenröror längre. ( Det kanske fanns kvar i det undermedvetna ,vad vet jag)
Att citronerna är så besprutade med olika gifter, att de slår bananer med hästländer. En stor VARNING är befogad, riv aldrig en citron och skiva aldrig ner en citron med skalet på i vatten.
Att Palmfettfrukterna på palmplantagen är fulla med mögel( bilderna var inte trevliga att se)
Att frukten är orange och palmfettet lika så! ( men bleks )
Favorit i repris: Forsforsyran som bryter ner skelettet.
Att alla med tarmproblem bör undvika E460-E469 eftersom de innehåller Cellulosa ( från pappersmassa) som torkar ur våra tarmar.
Att Gräddarom innehåller 24 olika ämnen men ingen grädde!
Samt att vi stoppar i oss 70 ton mat och dryck under ett liv!
Visste ni att det förkommer WM i senapstillverkning och att Sverige kom etta och tvåa?

tisdag 5 maj 2009

Favorit Kåsör

I många år har jag läst honom i Hemmets Veckotidning, är vi söderut med husbilen kan man hitta honom i Kvällsposten. Leta efter honom på nätet har jag inte tänkt på förrän nu när jag hittade ett kåseri hos Kostdoktorn.
Måste bara citera Staffan Wictorins inlägg från KvP i frukt debatten.
Tvingade i mig ett äpple häromdagen i hopp om att bli hälsosam och välsignas med evig ungdom. Det hade jag inget för. Likt Adam i paradiset skulle jag inte ha frestats, ty nu är även frukt bannlyst som mänsklig föda. Frukt är för sött och ger falsk mättnadskänsla, enligt nya experter inom området.Därmed slås ännu en skärva bort från den tallriksmodell som dikterat svenskens matvanor i årtionden. I dag är animaliskt fett på modet. Till middag ska vi äta friterat hönskinn som omsluter ett halvt kilo svinister. Först då blir vi sunda och glada.Men egentligen spelar det inte så stor roll vad vi stoppar i oss. Till sist vinner liemannen ändå. Och med tanke på detta lika trista som oundvikliga öde kan vi åtminstone äta gott under tiden
Man kan ju inte annat än småle!
Nu ska jag hålla ett öga på hans kåserier även i fortsättningen , ofta handlar de om hans förhållande till god mat!