Frukost

Jag anser att man ska lägga ner lite tid på sin frukost. Jag känner många som stiger upp 10 min innan de ska åka till jobbet och kommer med andan i halsen några minuter senare än tänkt. I värsta fall har de hunnit stanna på macken och kommer med några bullar till kaffet. Gärna några extra för att vara" snälla". Eftersom vi börjar vårt arbete med en genomgång av dagens arbete, händer det att många dricker kaffe och en del äter sin frukost.
De förfasas över att jag stiger upp någongång mellan 05:00-05:15 varje morgon och medan jag anser att jag försovit mig om jag kommer upp senare än 05:45.
Förutom att hämta tidningen och duscha ser jag till att vi får en bra frukost.
Äter oftast baconomelett med ost ( ja det stämmer, jag är bara lätt hungrig 6 timmar senare när det är dags för lunch) till det något örtte, 3 PARANÖTTER (Paranötter växer endast vilda, och är därför helt fria från bekämpningsmedel dessutom fulla med ZINK och SELEN) en halv KIWI (full med A, C och E - vitamin och antioxidanter) lite extra kokosfett (bra för min hjärna och hela min kropp)

Maten som botar

En artikel i ICA-Kuriren väckte mitt intresse, mer information om Den Nya Boken av Charlotte Erlansson-Albertsson.
Alltid bra när man kan få en bok i korta ordalag och små fakta rutor.
5 bra mattips ur boken

Koka maten läs grönsakerna, det är skonsammare för magen med varma ( dock ej sönderkokta ) grönsaker. ( håller med)
Var försiktig med rå mat överhuvudtaget, jobbigt för tarmarna att bearbeta rå mat. (håller med)
Ät 3 ordentliga mål mat skippa mellanmålen, man får bättre hunger om man inte småäter mellan målen. (håller med)
Välj färg på maten på tallriken, mer färg ger mer antioxidanter ( visst men se upp var den är odlad)
Byt ut en dålig produkt mot en bra, en i taget.

Hon varnar dessutom för frossandet i exotiska frukter som våra kroppar har svårt att bryta ner.
Jag kanske inte behöver denna bok i mitt bibliotek trots allt. Eller så väntar vi tills den kommer på någon rea.

Aftonbladet granskar fett

Hittade en lördagsupplaga av Aftonbladet på jobbet i söndags. Själv har jag inte öppnat datorn på flera dagar och med andra ord hade jag säkert missat detta om jag inte lyft på lite skräp.
De lurar oss sluta äta fett av Karin Ahlborg. Hur jag än söker så finns tydligen inte artikeln på nätet.
Annars var det en exemplarisk artikel med massor av fakta. Som t ex att
Straffskatten på margarin togs bort på 1940-talet
Nutrition Foundation bildas i slutet på 1940-talet
Hjärtsjukdomarna ökar i USA på 1950-talet
Ancel Keyes hävdar att det är det mättade fettetsfel på 1950-talet
Svensk näringsforskning bildas 1961
Vegetarismen blir politiskt och det mättade fettet blir ont, det kommer ju från djur 1960-tal
Ancel Keys kör sin Seven Countries Study och påstår att den visar sambandet mellan mättat fett och hjärtsjukdomar.1967
Ny nationella kostråd börjar ta fart 1976
Se amerikanska kostråden kommer 1977
ILSI (International Life Science Institute) ploppar upp bekostat av Coca cola, Kraft Unilever och Kellog m.fl. 1978
Svensk nyckelhålsmärkning dyker upp och minimalt med fett hysterin tar fart 1989
Annika Dahlqvist m.fl. protesterar och lanserar sina tvärtom teorier 2004
EU betalar ILSI 126 miljoner för att ta fram gemensamma kostråd för hela EU 2009
WHO/FAO presenterar en rapport om att det inte finns några belägg för att mättat fett ska vara skadligt 2009
1955 hade svensken ett BMI på 20,9 2008 ett BMI på 23,1
1965 åt vi ca 8,6 kg smör numera 5,7 kg/ år
1970 drack vi 139,5 l standardmjölk numera dricks det 50 l mjölk varav hälften är lättmjölk.
Vad lär vi oss av detta?
Det som är naturligt är nyttigare.

Dagens mest positiva nyhet

Yngre medelålders bloggen berättar i dag om Falukorven utan E-nummer från Familjen Ohlssons Kött&Chark. Nu gäller det att gå ut och leta så man hittar den själv.

Mera Fett! och Nyponmjöl!

Detta är mer ett inlägg till en person jag slussat hit, men när jag skulle inhämta lite information hittade jag detta: Anna Bärsen i Expressen Citat: Så kom värken i axlar och rygg. "Börja träna", uppmanade sjukgymnasten. När jag väl fått rutin på träningen var det självklart att också äta bättre - för att orka träna. Jag åt mer proteiner- kött, fisk, fågel, skaldjur och ägg. Kolhydrater i socker, pasta och bröd fick så sakteliga maka på sig till förmån för lite mer fett, frukt och grönsaker.

När vi nu är inne på ämnet Fett som var det jag skulle skriva om så kan jag länka lite hit och dit så får vi se hur det blir. Hos Kostdoktorn kan man hitta det mesta man behöver veta om Becel , margariner och Annat Fett hittar man mer information om hos Tommy på Utbilningscenter.

Ledbesvären kan man lindra genom att äta mer riktigt fett som många med mig märkt när man lagt om kosten till LCHF dessutom kan man ju ta ett litet kosttillskott i form av antingen nyponmjöl som innehåller allt man behöver i näringsväg och dessutom har bra effekt vid Artros.

Lycka till!

Vår eller ?

Äntligen börjar det hända saker trots kylan. Det har ju inte varit så varmt ute än, inte i dag heller suck, men det rör på sig lite i landet. Har vänt upp och ner på tuvorna i trädgårdslandet i dag. Rensat lite i "skogen " utanför trädgården. Vår fiskare hittade hit och levererade lite färsk fisk, som vi genast åt upp hälften av. Utanför staketet växer det massor av brännässlor som jag plockat och gjort soppa av . Den nyskördade Gräslöken hamnade i fisken och fisksåsen.

Färgglad Sommarsallad

En färgglad och välsmakande sallad är alltid trevlig att sätta fram.
Just nu är det visserligen ännu lite tomt i mitt land men örter och olika sorters lök finns det gott om.
Till denna sallad använde jag.
Strimlad isbergsallad.
Tärnad gurka
Cocktailtomater i olika storlekar och färg.
Haloumiost lätt fräst i smör
Ett baket bacon även detta lätt fräst i smör
Orange och gul paprika
Gul färsk lök med blast
5-6 långa finklippta strån gräslök
8-9 gräslöksblommor. Några som dekoration de andra delade och blandade i salladen.
vitlök och blandade oliver i oljedressing (färdigköpt)