Nu är det överstökat, en tapper skara på ca 15 personer uthärdade ca 1,5 timmes föreläsning . Har bara fått positiva reaktioner och förfrågningar om hur de hittar mer information. Därför har jag kopierat en del papper i dag och delat ut.
När jag under fdagen surfar runt lite tittar jag in på Camillas sida och hittar en notis om att Kavli håller på att få ut en Äkta Majonäs utan tillsatser. Toppen, nu får vi se vem fixar Hollandaise och Beranaise till mig så jag slipper stå och vispa?
Visar inlägg med etikett Tillsatser. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Tillsatser. Visa alla inlägg
fredag 6 november 2009
måndag 18 maj 2009
Skatt på Djur eller skatt på kött?
Jag blir så trött....läser att det lobbas för extra skatt på kött för att vi ska äta mindre kött!
I min värld går djuren ute året runt och utfodras inte med en massa "konstgjorda/långt bort producerade kreatursfoder" utan de äter det som finns på hagar och ängar och skiter när de behöver och gödslar därmed sina egna jordar. Håller hagarna borta från sly, så vi slipper springa runt med en massa bensinslukande röj och motorsågar. På vintern får de hö och ensilage. Precis som det var förr när de inte hade stora fabriker för djurfoderstillverkning.
CITAT: Det mesta som odlas i Sverige blir foder åt djur. Jordbruket är huvudorsaken till övergödningen av Östersjön. Minskad köttkonsumtion hjälper alltså Östersjön.
Hm...- Hörde härom dagen att de Östgötska korna fick foder från Brasilien hur naturligt är det? Det är väl naturligare att korna äter spannmålet än vi.
CITAT:Köttkonsumtionen leder till uppkomsten av allvarliga sjukdomar. Den intensiva djurhållningen utgör en perfekt grogrund för virussjukdomar. Virusen kan förändras genom mutation och överföras från en art till en annan, som vi sett i fallen med fågelinfluensa och svininfluensa. Dessutom leder den ökade köttkonsumtionen till för tidig död i cancer och hjärt- och kärlsjukdomar.
Hm...antagligen inte sant något av det....våra hjärt och kärlsjukdomar beror säkert på allt annat skit vi stoppar i oss.
CITAT:Den ökande köttkonsumtionen är huvudorsaken till avskogningen i till exempel Sydamerika eftersom marken används till betesmarker och foderodling.
Hm... Visst sant, men vem har sagt att vi måste köpa fodret från Sydamerika när det finns gott om skogar, ängar och hagar i Sverige med gräs och sly i massor!
CITAT:Den ökade köttkonsumtionen skapar en ökad efterfrågan på foder och därmed jordbruksmark. Jordbruksmarken är en begränsad tillgång då all mark inte är lika bra att odla på. Djurhållningen upptar redan i dag 70 % av världens jordbruksmark och nära 1/3 av jordens isfria landyta. Detta leder till högre matpriser vilket ökar svälten. Varje dag dör c:a 100 000 människor av svält eller dess konsekvenser.
Hm.. Och vad har vi gjort av all go odlingsbar jordbruksmark , KÖPCENTER, MOTORVÄGAR, BOSTADSOMRÅDEN, FABRIKSOMRÅDEN
Saxat från en Debatt av
Jonas Norberg
41 år, Stockholm,
handledare på yrkesgruppen Nätverket, medlem i Svensk mat- och miljöinformation.
Jonas tror du på allt det du skriver själv?
Tur att ni storstadsbor tror att ni kan rädda världen med att äta vegetariskt eller göra konstgjort kött . Kemikalier, kemikalier. Fördelen är väl att ni inte kommer att leva lika länge som vi som är uppvuxna på riktig mat och fortsätter att äta riktig mat med ett minimum av kemikalier. Vilket i slutänden innebär att folkmängden kommer att minska och vi dör samtidigt, vi i 85 årsåldern och ni strax innan pensionen.
I min värld går djuren ute året runt och utfodras inte med en massa "konstgjorda/långt bort producerade kreatursfoder" utan de äter det som finns på hagar och ängar och skiter när de behöver och gödslar därmed sina egna jordar. Håller hagarna borta från sly, så vi slipper springa runt med en massa bensinslukande röj och motorsågar. På vintern får de hö och ensilage. Precis som det var förr när de inte hade stora fabriker för djurfoderstillverkning.
CITAT: Det mesta som odlas i Sverige blir foder åt djur. Jordbruket är huvudorsaken till övergödningen av Östersjön. Minskad köttkonsumtion hjälper alltså Östersjön.
Hm...- Hörde härom dagen att de Östgötska korna fick foder från Brasilien hur naturligt är det? Det är väl naturligare att korna äter spannmålet än vi.
CITAT:Köttkonsumtionen leder till uppkomsten av allvarliga sjukdomar. Den intensiva djurhållningen utgör en perfekt grogrund för virussjukdomar. Virusen kan förändras genom mutation och överföras från en art till en annan, som vi sett i fallen med fågelinfluensa och svininfluensa. Dessutom leder den ökade köttkonsumtionen till för tidig död i cancer och hjärt- och kärlsjukdomar.
Hm...antagligen inte sant något av det....våra hjärt och kärlsjukdomar beror säkert på allt annat skit vi stoppar i oss.
CITAT:Den ökande köttkonsumtionen är huvudorsaken till avskogningen i till exempel Sydamerika eftersom marken används till betesmarker och foderodling.
Hm... Visst sant, men vem har sagt att vi måste köpa fodret från Sydamerika när det finns gott om skogar, ängar och hagar i Sverige med gräs och sly i massor!
CITAT:Den ökade köttkonsumtionen skapar en ökad efterfrågan på foder och därmed jordbruksmark. Jordbruksmarken är en begränsad tillgång då all mark inte är lika bra att odla på. Djurhållningen upptar redan i dag 70 % av världens jordbruksmark och nära 1/3 av jordens isfria landyta. Detta leder till högre matpriser vilket ökar svälten. Varje dag dör c:a 100 000 människor av svält eller dess konsekvenser.
Hm.. Och vad har vi gjort av all go odlingsbar jordbruksmark , KÖPCENTER, MOTORVÄGAR, BOSTADSOMRÅDEN, FABRIKSOMRÅDEN
Saxat från en Debatt av
Jonas Norberg
41 år, Stockholm,
handledare på yrkesgruppen Nätverket, medlem i Svensk mat- och miljöinformation.
Jonas tror du på allt det du skriver själv?
Tur att ni storstadsbor tror att ni kan rädda världen med att äta vegetariskt eller göra konstgjort kött . Kemikalier, kemikalier. Fördelen är väl att ni inte kommer att leva lika länge som vi som är uppvuxna på riktig mat och fortsätter att äta riktig mat med ett minimum av kemikalier. Vilket i slutänden innebär att folkmängden kommer att minska och vi dör samtidigt, vi i 85 årsåldern och ni strax innan pensionen.
söndag 22 februari 2009
Till matens försvar!
Har nu läst ut denna bok. När man kommit till slutet och läser denna mening:
När man återtagit kontrollen över sina måltider från livsmedelsforskarna och industrin, vet man exakt vad de innehåller och inte innehåller.
Detta önskar jag att alla människor kunde inse.
Bojkotta alla kemikalier och bekämpningsmedel i maten!
När man återtagit kontrollen över sina måltider från livsmedelsforskarna och industrin, vet man exakt vad de innehåller och inte innehåller.
Detta önskar jag att alla människor kunde inse.
Bojkotta alla kemikalier och bekämpningsmedel i maten!
10 Miljövärstingar- .....
Enligt Tidningen Hälsa finns det 10 Miljövärstingar.
Jordgubbar (svenska) som besprutas minst 6 ggr med olika bekämpningsmedel
Bananer har jag redan skrivit om
Tomater som odlas under icke säsong kräver stora resurser ( och är inte goda, solen saknas)
Potatis tillhör de av våra grödor som är mest besprutade.
Flaskvatten är inte renare eller nyttigare än det vi har i kranen.
Vindruvor har massor med bekämpningsrester.
Jätteräkor utfiskas
Kaffe bidrar med skogskövlingar och bekämpningsmedel.
Fisken utfiskas och transporteras lång väg.
Kött eftersom många inte låter djuren beta sin naturliga föda utan dessa får annat foder som transporteras lång väg hamnar även detta på listan
Suck!
Vad ska vi äta utan att allt blir fel?
Jordgubbar (svenska) som besprutas minst 6 ggr med olika bekämpningsmedel
Bananer har jag redan skrivit om
Tomater som odlas under icke säsong kräver stora resurser ( och är inte goda, solen saknas)
Potatis tillhör de av våra grödor som är mest besprutade.
Flaskvatten är inte renare eller nyttigare än det vi har i kranen.
Vindruvor har massor med bekämpningsrester.
Jätteräkor utfiskas
Kaffe bidrar med skogskövlingar och bekämpningsmedel.
Fisken utfiskas och transporteras lång väg.
Kött eftersom många inte låter djuren beta sin naturliga föda utan dessa får annat foder som transporteras lång väg hamnar även detta på listan
Suck!
Vad ska vi äta utan att allt blir fel?
Hitta lindring för buller och knip
Nästa Nummer av Hälsa ska man få en massa tips på vad man kan göra om man har en svullen, bullrig mage, eller knip eller förstoppning och/ eller sura uppstötningar.
Man får då tips olika naturmedel m.m. man kan köpa.
Jag har ett bättre tips!
LCHF.................... samt att undvika tillsater i maten/godis
Mina sura uppstötningar är bortblåsta.
Min oroliga mage är lugn.
Mina gaser är borta.
Mitt magsug är borta.
Min förstoppning är väl inte hundra men bättre.
Allt detta utan konstiga kemikalier eller dunderkurer.
Min glutenmage mår bra
Man får då tips olika naturmedel m.m. man kan köpa.
Jag har ett bättre tips!
LCHF.................... samt att undvika tillsater i maten/godis
Mina sura uppstötningar är bortblåsta.
Min oroliga mage är lugn.
Mina gaser är borta.
Mitt magsug är borta.
Min förstoppning är väl inte hundra men bättre.
Allt detta utan konstiga kemikalier eller dunderkurer.
Min glutenmage mår bra
Bananer och kemikalier
Hittade detta i en tidning på jobbet.
För att odla 1 banan på en bananplantage går det åt lika mycket kemikalier som bananen väger när den ligger i butikdisken. ( L.Bergström / goda grannar/Sv. Bostäder)
Någon som kan tänka sig äta en banan ?
Förutom att den då innehåller 4 sockerbitar är den alldeles säkert full med kemikalier.
För att odla 1 banan på en bananplantage går det åt lika mycket kemikalier som bananen väger när den ligger i butikdisken. ( L.Bergström / goda grannar/Sv. Bostäder)
Någon som kan tänka sig äta en banan ?
Förutom att den då innehåller 4 sockerbitar är den alldeles säkert full med kemikalier.
lördag 21 februari 2009
Tillsatser kan göra dig sjuk!
Tillsatser kan göra dig sjuk, stora rubriker i dagens Expressen och ett helt uppslag om alla käcka färgämen m.m. Bild på en mamma som tycker hon är en godisråtta men förbjuder sitt barn att äta godis, bara kex som om det skulle vara mycket nyttigare! Mina barn fick oftast bara godis på helgen och även jag har periodvis varit en godisråtta. Det är slut med det nu, när jag märker hur mycket bättre jag mår utan. Det är synd att fördärva magen och få huvudvärk en hel helg bara för att man äter godis.
torsdag 19 februari 2009
Hur jag handlar!
I går fick jag även frågan eller det var kanske mer så HÄR : Jag skulle vilja se, hur det ser ut när du går och handlar!
Fick försöka förklara: In i affären, snabbt förbi allt bröd och alla processade charkvaror, snabbt ner med Tulips bacon och fläsk i korgen, en titt i köttdisken, ta vad jag behöver ( om vi inte varit i Köttbutiken på länge) en störtdykning i Ostdisken, sollar snabbt bort allt med 3 E och färg. En halv runda på frukt och grönt avdelningen, tar bara det som jag misstänker inte innehåller för mycket kemikalier. Lite frusna bär ev. några nötter och mandlar på väg in till mejerivarorna. A-fil ( till gubben) grädde, smör och ägg och creme fraiche. Fångar in lite frön från Saltå Kvarn i farten. På väg till kassan hämtar jag lite kattmat. KLAR! ( om inte gubben är med för då hamnar det lite 85% choklad i korgen) Det är bara att krypa längs väggarna och undvika allt skit i mitten för att tala i klarspråk!
Personen bara tittade på mig och ruskade på huvudet.
Fick försöka förklara: In i affären, snabbt förbi allt bröd och alla processade charkvaror, snabbt ner med Tulips bacon och fläsk i korgen, en titt i köttdisken, ta vad jag behöver ( om vi inte varit i Köttbutiken på länge) en störtdykning i Ostdisken, sollar snabbt bort allt med 3 E och färg. En halv runda på frukt och grönt avdelningen, tar bara det som jag misstänker inte innehåller för mycket kemikalier. Lite frusna bär ev. några nötter och mandlar på väg in till mejerivarorna. A-fil ( till gubben) grädde, smör och ägg och creme fraiche. Fångar in lite frön från Saltå Kvarn i farten. På väg till kassan hämtar jag lite kattmat. KLAR! ( om inte gubben är med för då hamnar det lite 85% choklad i korgen) Det är bara att krypa längs väggarna och undvika allt skit i mitten för att tala i klarspråk!
Personen bara tittade på mig och ruskade på huvudet.
Skolmat och tillsatser
Skolmat och tillsater Hos Kostdoktorn i går kunde man läsa om Sodexho och mat till barn och äldre. Eftersom jag var på jobbet skrev jag ut en kopia på ingredienserna utan överskrift.
Tortellinigratäng med ost/skinka
Innehåll: Rökt skinka (griskött, koksalt, antioxidations-medel E325 & E301, druvsocker, maltodextrin, stabiliseringsmedel E450 & E451, konserveringsmedel E250, förtjockningsmedel E407a), tortellini (durumvetemjöl), ägg, ströbröd (vetemjöl, vatten animaliskt fett från gris, salt, jäst), vegetabilisk olja, ost, tomatpulver 3,0procent, salt, örtkrydda 0,3 procent, arom vitlök), mjölk, ostcreme (mjölk, smältost av cheddarost, smör, salt, mjölksyrakultur, konserveringsmedel; sorbinsyra), hollandeisås (skummjölkspulver, modifierad stärkelse, maltodextrin, salt, vegetabiliskt fett, lök, jästextrakt, socker, äggulepulver, stabiliseringsmedel E 450, emulgeringsmedel sojalecitin, surhetsreglerande medel citronsyra & E 262, vasslepulver från mjölk, citronjuicepulver, förtjockningsmedel guarkärnmjöl, vitlök, gurkmeja, arom), snowflake (modifierad majsstärkelse E 1422), margarin (vegetabilisk olja, vatten, vassle, emulgeringsmedel härdad vegetabilisk olja, sojalecitin, salt, konserveringsmedel kaliumsorbat, arom, surhetsreglerande medel citronsyra, A- och D-vitaminer).
Med pappret i handen traskade jag iväg till Kockarna i köket och bad om att få reda på vad de trodde att detta var:
3 kockar läste, fnyste, skakade på huvudet och tillslut kläckte någon ur sig att det skulle kunna vara någon Tortellinigratäng. När jag berättade mer och att det var skolmat protesterade de alla.
En tyckte att det var dags att bojkotta skolmaten och skicka med barnen hemgjordmat ( dvs riktig hemlagad basmat av riktiga råvaror) i matlåda i 14 dagar så att skolköken var tvungna att skicka tillbaka sörjan till leverantören.
En annan tyckte att det var en bra ide, för som det är nu så åker ju det mesta i sopsäcken och då tror ju leverantören att maten gått åt! Den tredje funderade mest, hans barn har inte börjat skolan än.
Jag är glad att jag har dessa trevliga förstående arbetskamrater som även fungerar som handledare i vårat kök och i möjligaste mån undviker alla halvfabrikat.
Tortellinigratäng med ost/skinka
Innehåll: Rökt skinka (griskött, koksalt, antioxidations-medel E325 & E301, druvsocker, maltodextrin, stabiliseringsmedel E450 & E451, konserveringsmedel E250, förtjockningsmedel E407a), tortellini (durumvetemjöl), ägg, ströbröd (vetemjöl, vatten animaliskt fett från gris, salt, jäst), vegetabilisk olja, ost, tomatpulver 3,0procent, salt, örtkrydda 0,3 procent, arom vitlök), mjölk, ostcreme (mjölk, smältost av cheddarost, smör, salt, mjölksyrakultur, konserveringsmedel; sorbinsyra), hollandeisås (skummjölkspulver, modifierad stärkelse, maltodextrin, salt, vegetabiliskt fett, lök, jästextrakt, socker, äggulepulver, stabiliseringsmedel E 450, emulgeringsmedel sojalecitin, surhetsreglerande medel citronsyra & E 262, vasslepulver från mjölk, citronjuicepulver, förtjockningsmedel guarkärnmjöl, vitlök, gurkmeja, arom), snowflake (modifierad majsstärkelse E 1422), margarin (vegetabilisk olja, vatten, vassle, emulgeringsmedel härdad vegetabilisk olja, sojalecitin, salt, konserveringsmedel kaliumsorbat, arom, surhetsreglerande medel citronsyra, A- och D-vitaminer).
Med pappret i handen traskade jag iväg till Kockarna i köket och bad om att få reda på vad de trodde att detta var:
3 kockar läste, fnyste, skakade på huvudet och tillslut kläckte någon ur sig att det skulle kunna vara någon Tortellinigratäng. När jag berättade mer och att det var skolmat protesterade de alla.
En tyckte att det var dags att bojkotta skolmaten och skicka med barnen hemgjordmat ( dvs riktig hemlagad basmat av riktiga råvaror) i matlåda i 14 dagar så att skolköken var tvungna att skicka tillbaka sörjan till leverantören.
En annan tyckte att det var en bra ide, för som det är nu så åker ju det mesta i sopsäcken och då tror ju leverantören att maten gått åt! Den tredje funderade mest, hans barn har inte börjat skolan än.
Jag är glad att jag har dessa trevliga förstående arbetskamrater som även fungerar som handledare i vårat kök och i möjligaste mån undviker alla halvfabrikat.
tisdag 17 februari 2009
Storforum-Maten
Matkritiker möter Matindustrin i Storforum om maten. Marit Paulsen, författare, Mats-Eric Nilsson, journalist, Jan Bergtoft konsumentverket, Daniel Couet kock samt Karl Axel Wildt överviktigas förbund på ena sidan och Erik Fichtelius, programledare i mitten samt Lisbeth Kohls, ICA, Ingemar Grön, Pågens , John Sjögren från Livsmedelsverket , Klas Hesselman SIK institutet ( livsmedelsforskning) samt Agneta Dreber, Livsmedelsindustrin.
Storforum bra, för långt ( 2 timmar ) , bra så till vida att de flesta fick nog säga vad de ville utan att bli alltför avbrutna. Den som kändes mest påläst och den som hade mest på fötterna var naturligtvis Mats-Eric Nilsson. Eric Fichtelius hade även han sina poänger i sina frågor. Mest luddig var väl som vanligt (Hm) Agneta Dreber. Jag skulle vilja veta vad hon äter själv.
Marit Paulsen försökte få fram att, i landet lagom är vi godtrogna i vår egen självgodhet och sväljer i stort sett allt som säljs utan att blinka.( om jag tolkat henne rätt)
Hon hade svårt att inse varför det skulle vara 4 olika verk( livsmedels, jordbruks, socialstyrelsen, konsumentverket) samt 290 komuntillsyningsmyndigheter som skulle ha koll på vår mat, samt varför alla stetade åt olika håll. I hennes ögon är livsmedelstillsynen undermålig och det är dålig efterlevnad och den är oorganiserad. Var är konsumentnyttan var frågan?
Det visades en filmsnutt från förr visades att Möss i USA (1969) fick hjärnskador av natriumglutamat! Varför har det då tagit 40 år att inse att vi också får skador i hjärnan som ADHD, Migrän och andra biverkningar.
Många gånger återkom de till pris och kvalitet. Klart är att om du ska ha ett billigt pris blir kvaliteten sämre. Fler tillsatser, mera vatten. Vill vi verkligen bära hem allt vatten? Det ångar ju bort i stekpannan, alltså tar det längre tid att få stekyta på köttet, vilket rent krasst ger det längre matlagningstid samt mer elåtgång om vi nu ska dra in det i debatten.
Jag är nöjd med programmet men det stärker mig i min tro att jag ska försöka handla närproducerat i butiker som bargeri, fiskaffär, köttaffär, ostaffär.
Under kvällen kom en fiskare förbi och sålde Regnbågslax, (tack, tack )hemkörd till dörren. Säkert uppfödd på spannmål som de flesta andra fiskar häromkring men troligtvis bättre kvalitet än alla norska i affären.
Storforum bra, för långt ( 2 timmar ) , bra så till vida att de flesta fick nog säga vad de ville utan att bli alltför avbrutna. Den som kändes mest påläst och den som hade mest på fötterna var naturligtvis Mats-Eric Nilsson. Eric Fichtelius hade även han sina poänger i sina frågor. Mest luddig var väl som vanligt (Hm) Agneta Dreber. Jag skulle vilja veta vad hon äter själv.
Marit Paulsen försökte få fram att, i landet lagom är vi godtrogna i vår egen självgodhet och sväljer i stort sett allt som säljs utan att blinka.( om jag tolkat henne rätt)
Hon hade svårt att inse varför det skulle vara 4 olika verk( livsmedels, jordbruks, socialstyrelsen, konsumentverket) samt 290 komuntillsyningsmyndigheter som skulle ha koll på vår mat, samt varför alla stetade åt olika håll. I hennes ögon är livsmedelstillsynen undermålig och det är dålig efterlevnad och den är oorganiserad. Var är konsumentnyttan var frågan?
Det visades en filmsnutt från förr visades att Möss i USA (1969) fick hjärnskador av natriumglutamat! Varför har det då tagit 40 år att inse att vi också får skador i hjärnan som ADHD, Migrän och andra biverkningar.
Många gånger återkom de till pris och kvalitet. Klart är att om du ska ha ett billigt pris blir kvaliteten sämre. Fler tillsatser, mera vatten. Vill vi verkligen bära hem allt vatten? Det ångar ju bort i stekpannan, alltså tar det längre tid att få stekyta på köttet, vilket rent krasst ger det längre matlagningstid samt mer elåtgång om vi nu ska dra in det i debatten.
Jag är nöjd med programmet men det stärker mig i min tro att jag ska försöka handla närproducerat i butiker som bargeri, fiskaffär, köttaffär, ostaffär.
Under kvällen kom en fiskare förbi och sålde Regnbågslax, (tack, tack )hemkörd till dörren. Säkert uppfödd på spannmål som de flesta andra fiskar häromkring men troligtvis bättre kvalitet än alla norska i affären.
söndag 15 februari 2009
Trodde jag var värst!
Trodde jag var värst med att lusläsa alla möjliga etiketter på vår mat. Kommer på mig själv att veta hur många kolhydrater det är i vissa bröd till exempel. Mina arbetskamrater tycker jag är konstig. Upptäcker nu att det blir fler och fler som vänder och vrider och inte kan låta bli att läsa.
Kostdoktorn har hittat en Alla hjärtansdagstårta med 32 E nummer , men egentligen var det 33 E upptäckte jag. Klickade på bilden hos Kostdoktorn för att läsa på etiketten, det är väl inte bara de 32 E som stör mig det är ju hur mycket annat som helst dessutom. Förrutom olika sorters stärkelse, delvis härdat fett och andra oljor och veg.fetter är det olika aromer samt INVERTAS som heter E1103 och presenteras som övriga tillsatser och är ett Processhjälpmedel.
Men kan någon hjälpa mig med vad ÄPPELPULP är ? Hittar inget vettigt. Äppelpulp finns tydligen i tårtor och bakverk. Westkustens Frukt har Ekologisk Pulp?
Kostdoktorn har hittat en Alla hjärtansdagstårta med 32 E nummer , men egentligen var det 33 E upptäckte jag. Klickade på bilden hos Kostdoktorn för att läsa på etiketten, det är väl inte bara de 32 E som stör mig det är ju hur mycket annat som helst dessutom. Förrutom olika sorters stärkelse, delvis härdat fett och andra oljor och veg.fetter är det olika aromer samt INVERTAS som heter E1103 och presenteras som övriga tillsatser och är ett Processhjälpmedel.
Men kan någon hjälpa mig med vad ÄPPELPULP är ? Hittar inget vettigt. Äppelpulp finns tydligen i tårtor och bakverk. Westkustens Frukt har Ekologisk Pulp?
fredag 13 februari 2009
Storforum om maten
Måste bara göra lite reklam för ett TV-Program
Storforum om maten
På måndag, den 16 febr på bästa sändningstid, visar Kunskapskanalen en två timmar lång diskussion med utgångspunkt i debatten som uppstått efter Mats-Eric Nilssons böcker Den hemlige kocken och Äkta vara. I Storforumet deltar förutom Mats-Eric Nilsson även företrädare för Livsmedelsverket, livsmedelsindustrin, politiker, kockar mm. Samtalsledare är Eric Fichtelius.
Missa alltså inte detta program.....
Storforum: Maten Måndag den 16 februari kl 20.00 Kunskapskanalen och torsdag 19 februari kl 22.00.
Storforum om maten
På måndag, den 16 febr på bästa sändningstid, visar Kunskapskanalen en två timmar lång diskussion med utgångspunkt i debatten som uppstått efter Mats-Eric Nilssons böcker Den hemlige kocken och Äkta vara. I Storforumet deltar förutom Mats-Eric Nilsson även företrädare för Livsmedelsverket, livsmedelsindustrin, politiker, kockar mm. Samtalsledare är Eric Fichtelius.
Missa alltså inte detta program.....
Storforum: Maten Måndag den 16 februari kl 20.00 Kunskapskanalen och torsdag 19 februari kl 22.00.
onsdag 11 februari 2009
Bojkotta Unilever, ja-visst
Kostdoktorn har en uppmaning att vi ska bojkotta Unilever .Kom raskt fram till att jag inte använder någon av deras produkter.
Ett litet sammandarag.
Becel, Milda och Lätta är produkter som inte finns i min tankevärld ens, sedan väldigt många år tillbaka.
Jif, Via och Comfort, Sun det går att städa och tvätta med annat och det gör jag.
Axe, Sunsilk, Pepsodent,Dove varför ska man handla det, när det finns Oriflame och det kommer dessutom hem till dörren .
Maizena,Knorr, Creme Bonjour, GB Glace, Ohoj, Maille består av massor av kemikalier de kommer bara inte in genom min dörr!
Winborg använder jag inte.
Liptons te Bättre finns.
Skippy -Jordnötsmör det behöver man väl inte äta.
Slotts är tyvärr nästan den enda senap som är kemikalie-tillsatsfri, därför är det det enda som jag skulle kunna tänka mig.
Ett litet sammandarag.
Becel, Milda och Lätta är produkter som inte finns i min tankevärld ens, sedan väldigt många år tillbaka.
Jif, Via och Comfort, Sun det går att städa och tvätta med annat och det gör jag.
Axe, Sunsilk, Pepsodent,Dove varför ska man handla det, när det finns Oriflame och det kommer dessutom hem till dörren .
Maizena,Knorr, Creme Bonjour, GB Glace, Ohoj, Maille består av massor av kemikalier de kommer bara inte in genom min dörr!
Winborg använder jag inte.
Liptons te Bättre finns.
Skippy -Jordnötsmör det behöver man väl inte äta.
Slotts är tyvärr nästan den enda senap som är kemikalie-tillsatsfri, därför är det det enda som jag skulle kunna tänka mig.
tisdag 18 november 2008
Föreläsning med Mats Eric Nilsson
Arbetets Museum i Norrköping tisdag kväll.
Mats-Eric började med att berätta att inget förlag från början velat ge ut hans bok Den hemlige kocken men att den numera var den mest sålda fakta boken.
Visste ni:
Att Familjen Dafgård tillverkar 20 miljoner av Gorbys piroger varje år!
Att ingredienserna till den färdiglagade maten kommer från hela världen.
Att den kommer från 100-200 underleverantörer, de flesta från Kina.
Att från Pågens 2 fabriker i södra Sverige levereras upp till 8 dagar gammalt bröd som färsk till våra butiker och köps av 500 000 människor.
Att kyckling är en lockvara.
Att 2007 kasserades 1 000 000 kycklingar p.g. av krossskador, sjukdom eller självdöd och dessa kunde ej användas ens till bitar typ Mc Nuggets men att andra mindre skadade kycklingar gör det.
Att aromämnen i koncentrat är giftmärkta/farlig kemikalie.
Att aromämnen ej står nämnda som tillsatser i förteckningar och att det finns 2800 aromämnen. Att 6-7 kg tillsatser / person och år stoppar vi i oss.
Att det 300 tillsatser är tillåtna för människan att stoppa i sig .
Att djuren bara får ha 150 ( på grund av att de ej kan läsa och välja bort själva?)
Att light är billigt att framställa och kan säljas dyrt och har mycket vatten i sig.
Att vissa fabrikanter ändrat sitt innehåll samt utseende/namn på sina produkter sedan första boken kom.
Tack Mats-Eric för ett mycket bra föredrag med flyt i och bra och talande bilder.
Nyfikna gå in på www.aktavara.org
Mats-Eric började med att berätta att inget förlag från början velat ge ut hans bok Den hemlige kocken men att den numera var den mest sålda fakta boken.
Visste ni:
Att Familjen Dafgård tillverkar 20 miljoner av Gorbys piroger varje år!
Att ingredienserna till den färdiglagade maten kommer från hela världen.
Att den kommer från 100-200 underleverantörer, de flesta från Kina.
Att från Pågens 2 fabriker i södra Sverige levereras upp till 8 dagar gammalt bröd som färsk till våra butiker och köps av 500 000 människor.
Att kyckling är en lockvara.
Att 2007 kasserades 1 000 000 kycklingar p.g. av krossskador, sjukdom eller självdöd och dessa kunde ej användas ens till bitar typ Mc Nuggets men att andra mindre skadade kycklingar gör det.
Att aromämnen i koncentrat är giftmärkta/farlig kemikalie.
Att aromämnen ej står nämnda som tillsatser i förteckningar och att det finns 2800 aromämnen. Att 6-7 kg tillsatser / person och år stoppar vi i oss.
Att det 300 tillsatser är tillåtna för människan att stoppa i sig .
Att djuren bara får ha 150 ( på grund av att de ej kan läsa och välja bort själva?)
Att light är billigt att framställa och kan säljas dyrt och har mycket vatten i sig.
Att vissa fabrikanter ändrat sitt innehåll samt utseende/namn på sina produkter sedan första boken kom.
Tack Mats-Eric för ett mycket bra föredrag med flyt i och bra och talande bilder.
Nyfikna gå in på www.aktavara.org
tisdag 11 november 2008
Glutamat i skinka
I måndagens Norrköpings Tidningar (pappersbilagan) Finns en helsida med information om rökt smörgåsskinka och glutamat. En test har gjorts på 9 av våra vanliga smörgåspålägg. Mängden deklarerade tillsatser är enorm i de allra flesta. Mellan 5-6 olika Etillsatser och druvsocker, jästextrakt, kryddor, aromer, glukos, modifierad stärkelse och animaliskt protein.
Animaliskt protein? Trodde att kött bestod av animaliskt protein, måste man tillsätta det då? Nu verkar några ha vaknat och ICA påstår sig vara mogna att ta bort glutamaten från sitt sortiment Coop funderar på att nya skinkor ska dyka upp i butikerna i mars.
Animaliskt protein? Trodde att kött bestod av animaliskt protein, måste man tillsätta det då? Nu verkar några ha vaknat och ICA påstår sig vara mogna att ta bort glutamaten från sitt sortiment Coop funderar på att nya skinkor ska dyka upp i butikerna i mars.
måndag 6 oktober 2008
Analog ost - vad är det för fel på riktig ost?
Falsk riven ost är bättre för hälsan?!
Någon som hört talas om Analogost? Inte jag i alla fall förrän i dag, men tydligen finns det enligt en artikel i DN (Klicka på överskriften så kan ni läsa hela) enligt en annan artikel består den av detta och "lämpar" sig för dessa: Grunden i den här typen av "ost" är raps och solrosolja. Produkter av denna "ost" har ett lägre fettinnehåll och en annan typ av fett. Säljs som blockost i hela detaljhandeln med fokus på kunder som är laktosintoleranta, vegetarianer eller veganer.
Säljs då tydligen också som riven ost numera.
Jag frågar mig bara varför kan inte saker och ting och speciellt mat få vara i sin naturliga form .
Har ju perioder i mitt liv varit väldigt överkänslig mot mjölkprodukter. Har nu på senare år kommit på att det är ju inte mjölkprodukterna i sig jag reagerar på. Klarar ju grädde i mängder( den är ju naturlig) klarar även vissa gammaldagsmjölksorter men inte alla. Kan proppa i mig lass med smör och ost utan att jag reagerar och viss fil. Skulle jag råka få i mig lättmjölk eller lättfil eller någon annan "light" mjölkprodukt för att inte tala om mjölkpulver, så vill ingen vara i min närhet på många timmar.
Säljs då tydligen också som riven ost numera.
Jag frågar mig bara varför kan inte saker och ting och speciellt mat få vara i sin naturliga form .
Har ju perioder i mitt liv varit väldigt överkänslig mot mjölkprodukter. Har nu på senare år kommit på att det är ju inte mjölkprodukterna i sig jag reagerar på. Klarar ju grädde i mängder( den är ju naturlig) klarar även vissa gammaldagsmjölksorter men inte alla. Kan proppa i mig lass med smör och ost utan att jag reagerar och viss fil. Skulle jag råka få i mig lättmjölk eller lättfil eller någon annan "light" mjölkprodukt för att inte tala om mjölkpulver, så vill ingen vara i min närhet på många timmar.
Produkterna är vilseledande och oklara, säger inspektör Susanne Sylvén på Livsmedelsverket till Expressen . Enligt gällande regler får det inte stå "ost" på förpackningen, men för övrigt görs påsarna förvillande lika dem med riktig riven ost.
onsdag 3 september 2008
Ganiomax
Funderar lite på alla dessa Bars och sportdrycker av alla handa slag som alla tror är nyttiga men vem vill äta detta?
Ingredienser för Gainomax Energy Bar (Raspberry flavour) :
Fiberblandning [cikoriarot, akasia],
fruktos-glukossirap,
yoghurtöverdrag (16%) [socker, kakaosmör, yoghurtpulver av skummjölk, laktos, emulgeringsmedel (sojalecitin),
surhetsreglerande medel (citronsyra), aromer],
proteinblandning [vassleprotein isolat, sojaprotein],
sötade tranbär [tranbär, socker, vegetabilisk olja],
havreflingor,
rice crisps [rismjöl, vetegluten, vetemalt, socker, dextros, salt],
sojaolja,
maltodextrin,
olivolja,
hallon (1,4%)
rismjöl,
surhetsreglerande medel (citronsyra),
aromer,
kronmaltextrakt,
salt.
Ja ha ja, det enda naturliga här är väl salt, socker, tranbär olivolja och rismjöl har jag glönmt något? I så fall må det vara förlåtet det var många ingredienser......25 plus aromerna som kan vara hur många som helst...
Ingredienser för Gainomax Energy Bar (Raspberry flavour) :
Fiberblandning [cikoriarot, akasia],
fruktos-glukossirap,
yoghurtöverdrag (16%) [socker, kakaosmör, yoghurtpulver av skummjölk, laktos, emulgeringsmedel (sojalecitin),
surhetsreglerande medel (citronsyra), aromer],
proteinblandning [vassleprotein isolat, sojaprotein],
sötade tranbär [tranbär, socker, vegetabilisk olja],
havreflingor,
rice crisps [rismjöl, vetegluten, vetemalt, socker, dextros, salt],
sojaolja,
maltodextrin,
olivolja,
hallon (1,4%)
rismjöl,
surhetsreglerande medel (citronsyra),
aromer,
kronmaltextrakt,
salt.
Ja ha ja, det enda naturliga här är väl salt, socker, tranbär olivolja och rismjöl har jag glönmt något? I så fall må det vara förlåtet det var många ingredienser......25 plus aromerna som kan vara hur många som helst...
fredag 29 augusti 2008
Rydbergs Skagenröra
Inte låter detta gott! 22 E-nummer ! Finns det plats kvar i asken för några naturliga ingredienser?Ingredienser:Surimi(37%)(alaska pollock, vetestärkelse, krabbextrakt, kalciumkarbonat), vatten, räkor(10%), vegetabilisk olja, stabiliseringsmedel (E407, E412, E413, E415, E460, E466, E1414, E1422), ägg, lodda-rom, ättika, lök, socker, konserveringsmedel (E202, E211), salt, arom, senap, mjölkpulver, dill, citronsaft, syra(E270, E296, E300, E330), färg(E104, E120, E160a, E171), kryddblandning (kryddor bl.a. muskotnöt, smakförstärkare (E575, E621, E627, E631).
Surimi är födoämnen tillverkade av fisk- eller köttmassa som pressats till nya former och smaksatts till skenbart nya livsmedel. Till surimi av fisk används t.ex. Kummel eller Alaska Pollock.
Fler tillsatser att undvika Sojalecitin
Sojalecitin finns lite över allt och något vi bör undvika.
Bensin (Extraktionsbensin, hexan) är ett lösningsmedel som används ofta. Bensinrester kan finnas i kokosfett, avfettade vetegroddar, frön, proteinprodukter och mjöl. Bensin används vid också vid framställning av matoljor, där bensinen drar ut oljan ur fröna. Den största mängden bensin når oss sannolikt med sojaprodukter som sojaolja, sojaprotein, sojalecitin etc. Sojalecitin är ett kapitel för sig. Sojaindustrin är uppbyggd runt bensin. I princip mal man sojabönorna och blandar mjölet med varmt vatten och bensin. Då återfinns en del av sojan in vattnet som skiktar sig mot bensinen, där andra delar av sojan återfinns. Sedan försöker man driva av bensinen genom upphettning. Men just sojalecitin är värmekänsligt och tål ingen värmebehandling, varför denna sojaprodukt kan väntas innehålla höga bensinhalter.
Sojalecitin finns bland annat i choklad. Texten ovan är klipp ur Gunnar Lindgren Artikel på 2000 taletsvetenskap. Klicka på länken och läs hela. Det är mycket intressant.
Vad finns det i?
Sojalecitin används som emulgeringsmedel i allt från kakor och bröd, choklad
till lättmargariner och färdiglagad mat. Sojalecitin finns t.o.m. i viktväktarmat,
vegetariska produkter och hälsokostpreparat.
Bensin (Extraktionsbensin, hexan) är ett lösningsmedel som används ofta. Bensinrester kan finnas i kokosfett, avfettade vetegroddar, frön, proteinprodukter och mjöl. Bensin används vid också vid framställning av matoljor, där bensinen drar ut oljan ur fröna. Den största mängden bensin når oss sannolikt med sojaprodukter som sojaolja, sojaprotein, sojalecitin etc. Sojalecitin är ett kapitel för sig. Sojaindustrin är uppbyggd runt bensin. I princip mal man sojabönorna och blandar mjölet med varmt vatten och bensin. Då återfinns en del av sojan in vattnet som skiktar sig mot bensinen, där andra delar av sojan återfinns. Sedan försöker man driva av bensinen genom upphettning. Men just sojalecitin är värmekänsligt och tål ingen värmebehandling, varför denna sojaprodukt kan väntas innehålla höga bensinhalter.
Sojalecitin finns bland annat i choklad. Texten ovan är klipp ur Gunnar Lindgren Artikel på 2000 taletsvetenskap. Klicka på länken och läs hela. Det är mycket intressant.
Vad finns det i?
Sojalecitin används som emulgeringsmedel i allt från kakor och bröd, choklad
till lättmargariner och färdiglagad mat. Sojalecitin finns t.o.m. i viktväktarmat,
vegetariska produkter och hälsokostpreparat.
torsdag 28 augusti 2008
Vad är det vi äter?
I kväll har jag lyssnat på Tommy Svensson som höll en bra föreläsning om många av de livsmedel som inte ens borde finnas på livsmedelshyllorna. Än mindre hamna i våra skafferier.
Det mesta vet jag väl om men det fanns en hel del som min stackars hjärna behövde komplettera.
Inte Visste jag att Special-K är gjort av vetegroddar som blir preparerade med bensen för att man ska kunna få ut fettet.
Inte visste jag att om den blivande mamman äter natriumglutamat kan barnet få Astma.
Inte visste jag att av de 70 ton mat vi stoppar i oss under vår livstid till 13-14 % består av kemikalier. ( 40 ton är vätska, 30 ton är ren mat)
Inte visste jag att Magnumglassens Vaniljarom kommer från koskit från Texas ( trots att jag lusläst Mats Erik Nilssons bok.
Inte visste jag att man helst inte ska äta något sött( socker/godis) före klockan 14 Vitaminerna kan ej tas upp av kroppen på rätt sätt och vi bryter ner kropparna i stället för att bygga upp.
Inte visste jag att Forsforsyran i Coca Cola bryter ner vårt skelett och att en vuxen max kan dricka 1 liter / vecka utan att kroppen tar stryk. Barn ska helst aldrig dricka Coca Cola.
Inte visste jag att Sverige har ca 100 fall om året med benskörhetsproblematik som beror på Coca Colan och att USA har 15-20 000 fall om året.
Jag har även missat att Cellulosa torkar ur tarmen, kan ge tarmfickor och hemorrojder.
Jag har även missat att den forskaren som såg till att Stevia ( en ört och ett naturligt sötningsmedel utan kolhydrater) näst intill blev förbjudet att använda i västvärlden, var en välbetald forskare med rötterna i Aspartamindustrin.
Tack Tommy för all upplysning.
Det mesta vet jag väl om men det fanns en hel del som min stackars hjärna behövde komplettera.
Inte Visste jag att Special-K är gjort av vetegroddar som blir preparerade med bensen för att man ska kunna få ut fettet.
Inte visste jag att om den blivande mamman äter natriumglutamat kan barnet få Astma.
Inte visste jag att av de 70 ton mat vi stoppar i oss under vår livstid till 13-14 % består av kemikalier. ( 40 ton är vätska, 30 ton är ren mat)
Inte visste jag att Magnumglassens Vaniljarom kommer från koskit från Texas ( trots att jag lusläst Mats Erik Nilssons bok.
Inte visste jag att man helst inte ska äta något sött( socker/godis) före klockan 14 Vitaminerna kan ej tas upp av kroppen på rätt sätt och vi bryter ner kropparna i stället för att bygga upp.
Inte visste jag att Forsforsyran i Coca Cola bryter ner vårt skelett och att en vuxen max kan dricka 1 liter / vecka utan att kroppen tar stryk. Barn ska helst aldrig dricka Coca Cola.
Inte visste jag att Sverige har ca 100 fall om året med benskörhetsproblematik som beror på Coca Colan och att USA har 15-20 000 fall om året.
Jag har även missat att Cellulosa torkar ur tarmen, kan ge tarmfickor och hemorrojder.
Jag har även missat att den forskaren som såg till att Stevia ( en ört och ett naturligt sötningsmedel utan kolhydrater) näst intill blev förbjudet att använda i västvärlden, var en välbetald forskare med rötterna i Aspartamindustrin.
Tack Tommy för all upplysning.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)