Skolmat och tillsater Hos Kostdoktorn i går kunde man läsa om Sodexho och mat till barn och äldre. Eftersom jag var på jobbet skrev jag ut en kopia på ingredienserna utan överskrift.
Tortellinigratäng med ost/skinka
Innehåll: Rökt skinka (griskött, koksalt, antioxidations-medel E325 & E301, druvsocker, maltodextrin, stabiliseringsmedel E450 & E451, konserveringsmedel E250, förtjockningsmedel E407a), tortellini (durumvetemjöl), ägg, ströbröd (vetemjöl, vatten animaliskt fett från gris, salt, jäst), vegetabilisk olja, ost, tomatpulver 3,0procent, salt, örtkrydda 0,3 procent, arom vitlök), mjölk, ostcreme (mjölk, smältost av cheddarost, smör, salt, mjölksyrakultur, konserveringsmedel; sorbinsyra), hollandeisås (skummjölkspulver, modifierad stärkelse, maltodextrin, salt, vegetabiliskt fett, lök, jästextrakt, socker, äggulepulver, stabiliseringsmedel E 450, emulgeringsmedel sojalecitin, surhetsreglerande medel citronsyra & E 262, vasslepulver från mjölk, citronjuicepulver, förtjockningsmedel guarkärnmjöl, vitlök, gurkmeja, arom), snowflake (modifierad majsstärkelse E 1422), margarin (vegetabilisk olja, vatten, vassle, emulgeringsmedel härdad vegetabilisk olja, sojalecitin, salt, konserveringsmedel kaliumsorbat, arom, surhetsreglerande medel citronsyra, A- och D-vitaminer).
Med pappret i handen traskade jag iväg till Kockarna i köket och bad om att få reda på vad de trodde att detta var:
3 kockar läste, fnyste, skakade på huvudet och tillslut kläckte någon ur sig att det skulle kunna vara någon Tortellinigratäng. När jag berättade mer och att det var skolmat protesterade de alla.
En tyckte att det var dags att bojkotta skolmaten och skicka med barnen hemgjordmat ( dvs riktig hemlagad basmat av riktiga råvaror) i matlåda i 14 dagar så att skolköken var tvungna att skicka tillbaka sörjan till leverantören.
En annan tyckte att det var en bra ide, för som det är nu så åker ju det mesta i sopsäcken och då tror ju leverantören att maten gått åt! Den tredje funderade mest, hans barn har inte börjat skolan än.
Jag är glad att jag har dessa trevliga förstående arbetskamrater som även fungerar som handledare i vårat kök och i möjligaste mån undviker alla halvfabrikat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar