Nyårs mat!

Bild lånad från Söderköpings Kommuns sida.

Nu ska jag förbereda morgondagens mat. Jobbar ju till 16:30 sen är det, det normala frysandet på Rådhustorget kl 18:00, oj jag menar nyårstalet. Av någon anledning har det varit extremt kallt eller extremt blåsigt alla år jag varit på torget. Trots kylan alltid lika trevligt med sång , musik och tal.
Därefter far vi hem och äter
Löksoppa med rikligt med grädde.
Oxfile (svensk) med potatisgratäng.bestående av rikligt med vitlök, lök, smör och grädde och en aning potatis.

Nytt Grönt År!

Dagens nya tillskott till det grå och gröna köket. Den gamla Soda Streamen som helt plötsligt såg så tråkig ut bland alla andra gröna tillbehör hamnar i husbilen framåt våren... Oj vad det kändes långt dit. Dessutom står ju bilen på verkstaden men den ska nog hinna bli klar innan snön försvinner.

Gott Nytt År 2011

Gott Nytt År till er alla.

Önskar er alla gott nytt år 2011 och mig själv önskar jag lite mera bloggtid och framför allt ser jag framemot lite mera lästid. Kostdoktorns bok dimper väl snart ner i brevlådan får jag hoppas.

Inställt besök

När jag för en gång skull tagit mig i kragen och skulle gå på Zonterapi och få mig en omgång utan att behöva sitta och gno på mig själv så blir min zonterapeut sjuk.....suck!

Alla Fantastiska historier

Hos Kostdoktorn kan vi idag läsa detta inlägg.  Om Rebeca som ätit LCHF i 11 mån och blivit mycket bättre i sin reumatism. Värd att läsas...

Nu ska det lagas god och näringsriktig mat

Nu ska det lagas god och näringsriktig mat i det här huset.
Gubben har fått en stekpanna i julklapp så nu får han steka sin Entrecote själv.

Själv fick jag en Kitchen Aid, av ena dottern kom det några Margaretaskålar som jag raskt kompletterade med några lock för bättre förvaring.

Ännu en bra artikel i DN

Här kommer den..... Banta inte nästa år.... en artikel om hjärnans belöningssystem, om hur vi lurar oss med socker och andra kolhydrater....
Citat:.Hjärnan älskar socker och gör nästan vad som helst för att lura dig att äta mer av så kallade korta kolhydrater. Fett är inte fettbildande — kulmagen beror på sådant som läsk, godis, potatis och öl, enligt Martin Ingvar.


Aj aj aj hur blir jag av med suget efter julmust.........

Idag läser vi...

Idag läser vi i DN om de envisa läkarna som försöker få alla andra att fatta att vi ska ta bort kolhydraterna när vi är överkänsliga för dem vilket många många är alla de med diabetes eller extrem fettma......tack för att ni aldrig ger upp.

God fortsättning

God fortsättning och så småningom gott nytt år  till er alla.
Ett nytt gott LCHF år

Goda grannar och snälla vänner

Bjöd på en god mycket LCHF inspirerad julaftonsbuffe´ hade lätt kunnat stoppa i mig mer  av den men man kan ju inte backa hur många gånger som helst heller. Tyvärr tog jag inget kort på den underbara nöt och blåbärspajen vi fick till dessert. Men väl på värdinnan som lagat mat i flera dar...Tack!

Julskinka

Så här års är det ju lätt att äta alldeles för mycket julskinka. En variation är att göra en god senapssås på lite skinkspad, några olika sorters senap och 1,5 dl grädde och eventuellt krydda med någon god allkrydda utan E 621

Julbord på Stegeborgs Hamnkrog

Upplyst träd i hamnparkeringen

Under fredagskvällen besökte vi en av våra favoritkrogar. Stegborgs hamnkrog. Det var en otroligt vacker syn vi möttes av en upplyst slottsruin i vinterskrud. Nästa syn var ett stort vackert upplyst träd på hamnparkeringen.

Dessutom har de under hösten vinterbonat sommarverandan och gjort så fint. Vi kände oss så välkomna när vi skulle äta ett av årets julbord. Julbord är ju en fantastiskt uppfinning , det var ju så man åt förr, speciellt till jul då man slaktade och var tvungen att ta reda på allt. Dessutom är det ju så vi borde äta även till vardags men kanske inte i den mängden man stoppar i sig under ett julbord. Jonas i köket hade lagat till en massa godsaker. Sill i överflöd och då njuter jag. Allt var smakligt upplagt och eftyersom lokalen är liten blir det inga mängder på faten, detta i sin tur gör att man tar bara små smakbitar och kan njuta mer.

Silltallrik

Sen var det en massa annat gott förstås. De som känner mig skulle höjt på ögonbrynen, jag åt  strömming! Har lite svårt för alla små rackarns ben. De försvinner nästan i strömmingslådan, men det finns mängder kvar i inlagd strömming, man det gick att få i sig en lite liten bit.

Kallskuret är alltid kallskuret, men här var det rökt fläskfile och något gravat kött troligtvis oxfilé, hittade inte skylten, men gott var det.

Kallskuret

Det småvarma var i precis lagom mängd med små små , söta ( ja till utseendet) hemrullade köttbullar .
Jansson var perfekt lagom krämig, revbenspjällen mycket goda.

Små varmt



Dessert pannakotta



På Dessertbordet fanns hemgjort godis och pannacotta och den fina ostkakan man inte kan vara utan.

Ett stort tack till personalen för att ni gör det så bra. Det var det i särklass bästa julbord jag ätit jag saknade ingenting!

Så här smaskigt kan det se ut om man äter en fruktsallad i stället för en en försvinnande god kaka på fiket. Visserligen gott om kolhydrater även här men det ser i alla fall mycket nyttigare ut....

Snön faller

Snön faller mest varje dag, det är bara att skotta sig ut åka de 4 milen till jobbet i snöyran och hem igen. Ibland landar jag ju naturligtvis på fiket, igår blev vi stammisar interjuvade och kommer att synas på hemsidan. Har inte beslutat vad jag ska lämna för bild än , men något kul ska vi väl hitta på.
http://www.kanalbatiquen.se/

Att glatt upptäcka att man har fel.

Äkta Vara Mats Eric Nilsson skriver i en artikel på Äkta Vara hur han en artikel om vårat dåliga matutbud på lunchrestaurangerna i synnerhet....CITAT: Efter att under tre år ha genomkorsat Pulvermosets och Kebabpizzans land och besökt över 80 små och stora orter från Svedala i söder till Kiruna i norr vet jag alltför väl hur långt vi befinner oss från jordbruksministerns djärva vision.



Väl ute i verkligheten CITAT: Men några timmar efter att jag skickat texten går jag i ett smällkallt och vinterfagert Skövde förbi en restaurangmeny som får mig att bli alldeles varm inombords. Restaurang Glädje köper sitt kött från närproducerade slakterier och lagar mat från grunden. Härligt. Något att lägga på minnet tills nästa års husbilssäsong börjar.

Dagens "Gånerivikt" nyhet!

Hörde något på radion i morse när jag var på väg till jobbet, nu har jag en liten kort rast och skummar snabbt igenom dagens tidningar. Vad hittar jag då om inte, hyllningarna för fetmaoperationer, hur bra fungerar det inte, bara lite biverkningar i form av diarréer. Suck , jag har haft förstoppningar från och till, tills jag började äta LCHF , jag har även haft diarréer från och till, tills jag började äta LCHF. En sak är i alla fall klar, jag skulle bara inte stå ut med diarréer dag ut och dag in. Att vara superberoende av att det finns en toalett i närheten, inte kunna gå på stan utan att planera min färdväg först är väl bland det värsta man kan vara med om. Det är så pinsamt när det händer olyckor av det slaget, och få har förståelsen över att man är "sjuk" för det syns inte.Då har jag jättesvårt att förstå hur man kan utsätta sig själv för något sådant.
De har studerat sina patienter i 3,5 år men eftersom de troligtvis får för lite näring i sig, vad händer om 10 år?

Bantningsföretagen tjänar miljoner

I Expressen kan man även läsa att Bantningsföretagen tjänar miljoner inget nytt precis. Frågan är bara hur fåfänga vi är? Eller hur dumma vi är? Återigen, bli frisk , bli stark, få det kropp du är ämnad att ha ät LCHF som består av naturlig mat. Nu ska jag gå ut i köket och steka lite lax och äta med massor av Hollandiesause

Tack Kostdoktorn och Expressen

Tack för den fina artikeln i Expressen om alla så kallade "nyttiga" godis . själv blir jag ju mörkrädd bara av att vända på dem och läsa innehållsförteckningen, om det nu är läsbart vill säga. De flesta har ju så liten text att man snart får ta med förstoringsglas om man ska kunna tyd något av texten. Det är så mänga på jobbet som ständigt bantar och sitter och tuggar på sina bars i tid och otid. Har väl smakat någongång men snabbt spottat ut för ingen vettig människa kan väl tycka att det är gott. Är det inte gott och har en ren smak kan det inte heller vara nyttigt tycker jag    .http://www.expressen.se/halsa/1.2237600/har-ar-halsosnacksen-som-kan-oka-sotsuget

Så olika

Min gubbe har haft 2 olika samtal med personer som ska in i sjukvården på senaste tiden.
Samtal 1 var på hans skola där eleverna på omvårdnadsprogrammet kan få underkänt om de skriver om LCHF-Kost en av hans elever pratade mat med honom och berättade att han inte fick skriva som han tyckte, och tänkte. SUCK!
Samtal 2 var mer positivt, under sitt besök hos sin läkare fanns en läkarstuderande som var på praktik, glatt berättade personen om att det kommer in nya influenser i utbildningen och att de var för denna kost till diabetiker.