Gamla och Nya böcker

Tänk att det finns så mycket att läsa och hela tiden kommer det nytt, eller så hittar man lite gammalt på någon loppis. Christina Doctare har just hittat till min bokhylla. Hjärnstress - kan det drabba mig är snart slutläst och Vägen till hälsa ska påbörjas.
Eftersom Utbrändhet finns i min omgivning är det alltid intressant att se hur andra upplever det. Tyvärr är det nog lättare än man tror att trilla dit. Ja, jag skriver trilla dit, eftersom man inte märker det själv när man balanserar på linan och nästan tippar överkanten.

Toppform

Tyvärr såg jag bara halva programmet i går, men retade mig på att den käcka "skolmatstanten" sa: du kan inte laga hel fisk här, det går inte lilla gubben VID ETT FLERTAL TILLFÄLLEN. Om människan inte kan förklara att tyvärr har vi inget speciellt rum för rensning/tillagning av fisk i detta kök, på ett mer nyanserat sätt kan hon väl vara tyst. Nu framstod hon bara som, ja jag hittar inga ord. Vad många inte insatta i restaurangbranchen inte vet är att man måste ha olika rum/bås/bänkar för kött, kyckling, fisk, grönsaker m.m. om man inte får det tvättat, rensat och styckat från leverantör.

Ska med glädje även se programmen med Bert Karlsson och div.kockar som kommer att finnas i ett antal skolkök runt om i landet.

Falköpings mejeri

När jag nu rekommenderat Falköpings mejeri får jag väl citera dem själva när jag ska förklara varför jag gillar deras produkter bäst.
Garanterat färsk mjölk
Vår älskade mjölk, denna naturliga basföda – har aldrig varit speciellt komplicerad. Du har valt fetthalt, men i övrigt har du kunnat ta den höga kvaliteten och det naturliga innehållet för givet.
Idag är marknadssituationen mer komplicerad. Du tvingas välja mellan svensk eller importerad mjölk, låg-, högpastöriserad och till och med UHT – Ultra Hög Temperatur! På Falköpings Mejeri ändå fast i vår övertygelse att svenska mjölkkonsumenter uppskattar en så naturlig mjölkprodukt som möjligt. En produkt som vi behandlat så lite som möjligt och som smakar så ursprungligt som går. Därför tänker vi även i framtiden erbjuda dig vår naturliga, lågpastöriserade, goda mjölk.
Just det naturligt är bäst

Ibland önskar man....

Att man inte var läskunnig... efter att ha läst inslaget i Aftonbladet om charkfabriken i Malmö som har det lite snuskigt och sunkigt runt omkring sig så tycker jag synd om alla som ätit deras kött och korv. Jag är ruskigt glad över att jag är så petig med maten och inte äter något som kan döljas med en massa kemikalier i form av aromer och E-nummer. Vi äter ju helst helt kött, fisk och ägg från trakten och alla våra mjölkprodukter kommer från Falköping.

Nästa klimatinlägg

Nu kommer skyfallen! Vilken tur att det bara duggar lite lätt mellan solstrålarna i dag då!
Det är milda temperaturer att vänta de närmaste tre månaderna, enligt experterna. Tror jag inte så mycket på faktiskt....de har inte haft mycket rätt om vädret i mina hemtrakter på mycket länge. Hur ska de kunna spå i framtiden när det inte ens stämmer dagen efter! HÅLLER MED Busybody SOM SKREV DETTA INLÄGG TILL ARTIKELN NEDAN Jaha...och under järnåldern var det medelhavsklimat här, so what?! Solvinden varierar och därmed klimatet på jorden. Beroende på vilka mätserier man tittar på kan man komma fram till att det blir varmare...eller kallare, den enkla sanningen är nog att vårt klimat förändras över tid, med eller utan bilar...En gång var vårt land täck av 1 km is, snacka om uppvärming!!

http://www.expressen.se/vader/1.1316789/nu-kommer-skyfallen

Vem ska man tro på, tro på, tro på

Elisabet Höglund: Min udda åsikt verkar inte få finnas!?!? http://www.expressen.se/kronikorer/elisabethoglund/1.1315694/elisabet-hoglund-min-udda-asikt-verkar-inte-fa-finnas
Som vanligt har jag då tagit del av E.H:s Krönika i Expressen och slås av att vi verkar inte få ha några egna åsikter i det här landet. Allt som är udda motarbetas eller är det så kanske, att de som debatterar vilt och högt och lyckats skrapa ihop mest forsknings och kampanjpengar, är så livrädda för att de mot all förmodan skulle ha fel att de inte törs ta striden.

Wellness Oriflame

I går var jag på informationsmöte om Oriflames nya Wellnes Produkter. Eftersom jag är skeptisk till det mesta lyssnade jag med stora öron och försökte suga i mig informationen. Det tråkigaste med informationsmöten är att man egentligen inget får veta, inte mer än det man kan läsa sig till i något informationsblad man redan fått någon dag innan.
Försökte då läsa på paketen ( Natural Balance Shake natural vanilla) Det var dålig belysning i rummet och texten var liten.
Ärtprotein, Vassleprotein, Äggprotein plus något mera allt kändes ok tills jag kom till Arom, ( det vet vi ju hur det är med alla konstiga onaturliga aromer men det kan vi väl leva med, men sen kom vi till det sista SUKRALOS........ Vad har det i ett naturligt preparat att göra.?

Det klorinnehållande sötningsmedlet sukralos belyser klart riskerna med naturfrämmande kemiska ämnen i livsmedel

Sukralos sprids via reningsverk ut i miljön och kan rimligen inte få godkännas enbart av livsmedelsmyndigheter
Detta är hämtat från Göran Pettersson http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/tillsatser/sukralos/sotningsmedletsukralos.pdf

Barn och fett!

De senaste dagarna har det florerat en något vinklad information i de flesta media om att barn inte ska äta mättad fett. Tyckte det kändes lite skumt och tänkte försöka leta lite och titta här och där för att få lite mera information. Det är väl precis som det brukar vara när 10 olika personer läser samma text , det blir 10 olika versioner och sammanfattningar av det hela. Min första tanke var, undrar om de tagit hänsyn till allt annat de stoppat i barnen?
Det har jag väl inte riktigt fått något bra svar, med tanke på alla barn jag haft i min närhet, vet jag ju att de i den åldern brukar ha pippi på att enbart äta potatis och sås i olika former och enbarat spagetti med ketchup. Allt annat ratas i perioder.
Kostdoktorn kommenterar det hela så här:
Bra för barnen att de får i sig lite naturligt fett tror jag, det behövs för kroppens utveckling. Varför skulle annars bröstmjölk bestå av hög andel fett/mättat fett? På något sätt tror jag moder natur vet mer i frågan än någon självutnämd expert på livsmedelsverket…
Troligtvis det mest sanna någon sagt i dag!

Lovad information

Ja, min lovade information om Göran Pettersson får jag skjuta lite till på men den kommer. Ska försöka banta ner informationen lite innan jag skriver. och nu över till nästa inlägg!

En ny föreläsning i friskvårdsgruppen!

I dag har jag suttit och förberett min föreläsning i friskvårdsgruppen på jobbet.
Friskvårdsgruppen håller på 10 veckor och har 3 träningspass samt ett teoripass i veckan. På ett av teoripassen försöker jag förklara min filosofi.

Här berättar jag om mina favoritböcker och vad de står för och hur de påverkat mig och även min man, han brukar få vara med på ett hörn. Han är ju min försökskanin. Nu har det ofta blivit så att jag köpt/läst något nytt för varje 10 veckors period och jag tycker mig ha massor att förmedla, det här gången kommer jag att försöka samla i hop alla mina tidigare tankar, förkorta ner och få något lite mera helt.
Det brukar var många samtal och utsvävningar åt de mest konstiga håll.

Mest handlar det om Örterna och Böckerna i mitt liv med mina favoritförfattare d.v.s
Sten Sture Skaldeman, Lars Erik Listfeldt, Sanna Ehdin, Mats Eric Nilsson, Marie Louise Eklöf, Lars Wilsson, Ulf Ravnskov, Annika Dahlqvist, Mia Törnblom m.fl.
Denna gång kommer jag även att blanda in mina favoritsidor på nätet, vissa har väl varit med förr men några nya dyker upp.

En av mina absoluta favoriter är http://www.kostdoktorn.se/ där Andreas Eenfeldt tipsar om kost, vikt och det är många intressanta inlägg och framför allt kommentarer från många ontressanta människor med egna bloggar. Nu borde man ju ha mera tid för att följa detta. Det lilla jag hinner läsa varje dag ger väldigt mycket tips. Framför allt hittade jag en PDF fil någonstans i all information när jag klickade runt.
Kost mot Diabetes och Fetma en bra sammanställning av Göran Pettersson Kemi och Bioteknik Chalmers,http://leohusswalinprize.org/uploads/files/Bakgrund_2008.pdf
Göran Pettersson dyker upp här och där med mycket bra information . Mer om honom i nästa inlägg.

En del restaurangmat, hur nyttig är den!

Tyvärr måste jag nu erkänna att jag åt en del onyttig mat under helgen. Ibland har man inget val. Förbereder man mat till de duktiga arbetare som ror "spektaklet" ( Söderköpings Gästabud) i land och de som underhåller och man själv hoppat på det som frivilligarbetare kan man inte påverka något alltför mycket. Däremot förstår jag de ungdomar som i dag är vegeterianer, ( vilket många av artisterna var) speciellt när jag läst på skinkpaketet med tärnad skinka som vi skulle ha till fredagens salladsbord. Inte ens osten var mycket bättre och det kan jag inte alls förstå.
Tärnad skinka
Skinka
Vatten
Antioxidationsmedel E 301 E 325
Koksalt Druvsocker
Surhetsreglerandemedel E500 E 331
Konsistensmedel E 407 E 415 E 508 E410
Stabiliseringsmedel E 451
Konserveringsmedel E 250

Phu! Känslan jag fick när jag läste var att skinka var det abdsolut minsta de skulle äta!
Frukostens Musli var full med sojalecitin och olika aromer, chokladdrycken innehöll även den sojalecitin.
Även osten innehöll konserveringsmedel och stabiliseringsmedel.
Det är för mig helt främmande att inte kunna göra ost på ett naturligt sätt.

Söderköpings Gästabud

Nu laddar vi för en helg i vikingatida och medeltida tecken. Den nya klänningen är sydd. Mitt arbetsschema under helgen är bokat och tid finns för diverse egna aktiviteter.
Nedan finns de aktiviteter jag absolut inte får missa:
Göta Salonger
13.00 Historisk modevisning arrangeras av ”Korps”.
14.00 Osteolog Caroline Arcini föreläser om ”Den medeltidamänniskans hälsotillstånd”.
Speciellt det sista ser jag framemot.
Klicka på titeln om du är nyfiken på programmet! Vi syns i vimlet.

Hänt sen sist!

Det som hänt är att vi har varit på Trädgårdsmässan på Taxinge Slott. Åkte dit för att kolla på växter samt för att Marie-Louise Eklöf var där ( http://www.inspira.cc/) Vi hade en trevlig pratstund i hällregnet. Stackars utställare vad hopplöst det måste ha varit. Regn och åter regn. Marie-Louise har ju skrivit en trevlig bok som jag berömt i tidigare inslag och som jag använder ofta. Nu fick jag lite tips om ett handbad i havregrynsavkok, till min son som arbetar med skärvätskor och tyvärr är allergisk mot dom. Har inte hört något om resultatet än. Bara att avvakta. Blev otroligt mjuk själv om händerna bara av att massera in avkoket i hans händer efter att han suttit i handbad en tid.

Duktiga som vi var tittade vi bara på kakbuffen. Taxinge Slotts stolthet.

Ganiomax

Funderar lite på alla dessa Bars och sportdrycker av alla handa slag som alla tror är nyttiga men vem vill äta detta?
Ingredienser för Gainomax Energy Bar (Raspberry flavour) :
Fiberblandning [cikoriarot, akasia],
fruktos-glukossirap,
yoghurtöverdrag (16%) [socker, kakaosmör, yoghurtpulver av skummjölk, laktos, emulgeringsmedel (sojalecitin),
surhetsreglerande medel (citronsyra), aromer],
proteinblandning [vassleprotein isolat, sojaprotein],
sötade tranbär [tranbär, socker, vegetabilisk olja],
havreflingor,
rice crisps [rismjöl, vetegluten, vetemalt, socker, dextros, salt],
sojaolja,
maltodextrin,
olivolja,
hallon (1,4%)
rismjöl,
surhetsreglerande medel (citronsyra),
aromer,
kronmaltextrakt,
salt.
Ja ha ja, det enda naturliga här är väl salt, socker, tranbär olivolja och rismjöl har jag glönmt något? I så fall må det vara förlåtet det var många ingredienser......25 plus aromerna som kan vara hur många som helst...

Kolesterol och omröstning

På Doktor Dahlqvist blogg hittade jag ett inlägg om en artikel om Kolesterol. Eftersom jag är mycket intresserad läste jag naturligtvis hela artikeln ( klicka som vanligt på överskriften så hittar ni den) Hittade denna mening i slutet av en mycket bra skriven artikel. "Jo ser du, kommittens medlemmar kan inte komma överens därför röstar vi, och det finns fortfarande ett flertal som menar att det är farligt" Detta är alltså svar på frågan: Varför vissa fortfarande varnar för mättat fett.
Någonstans får det väl finnas en gräns. Våra liv är för viktiga för att någon som inte förstår nya/gamla rön, eller är betalda av någon som tjänar pengar på att vi stoppar i våra kroppar för oss otjänlig föda ( i form av kemikalier) och massa mediciner i onödan. Dessutom är det väl inget man RÖSTAR om.

Naturlig Mat

Nu är det inte många sidor kvar i min bok Naturlig mat av Lars Wilsson ganska många kemiska och medicinska formler och termer men väldigt intressant. Relativt lätt förklarat för oss noviser utan vare sig sjukvårdsutbildning och med 35 år sedan sista kemilektionen.
Det kommer väl några små utdrag vart efter. Kommer att använda en hel del när jag har teori med friskvårdsgruppen på mitt arbete. Det är bara att hoppas på att man kan väcka en tanke hos någon.
Det finns ett intressant kapitel om sockrets historia, fakta hämtat från Dick Harrisson. Letar vidare efter källan för jag vill veta mer. 8000 f. Kr. användes socker som medicin och njutningsmedel. Kajsa Varg använde i stort sett bara honung i sina maträtter, sockret började göra sitt intåg på 1600-1700 talen. Calvin ansåg att sockret var satans frestelse som lockade till frosseriets synd! Hmmm.
Tänk att man kan hitta så mycket intressant i böcker!