Löksoppa från DN

Löksoppa med ädelost och crostini

Publicerad 2011-03-23 06:00i DN

1. Skala, halvera och skiva löken. Fräs den i smör i en gryta tills den mjuknat. Tillsätt vattnet, buljongtärningar och senapsfrön. Låt soppan sjuda under lock ca 5 min.
2. Rör ner smulad ädelost och låt den smälta i buljongen.
3. Servera soppan med ädelost och krutonger. Garnera med timjan. 
Eftersom jag inte äter  krutonger och vill ah en lite matigare soppa kommer jag att göra soppan på grädde som vanligt men ädelosten kommer att höja min löksoppa ytterligare ett steg.
Kan ju inte bli bättre eftersom jag gillar ädelost väldigt mycket.