Första maj och ledigt, innebar gäster i huset. Gäster betyder någon form av mat, för något ska man ju stoppa i sig, speciellt om man får långväga gäster.
Det var nu Kaipen fick visa vad den gick för. Gott blev det, även om receptet blev helt och hållet mitt eget.
Kaipsoppa a la Telebo
ca 4 port.
En näve Kaip
En näve Gräslök
10 cm Purjolök
½ liter vatten
1 msk smör
3 dl grädde
Salt
Svartpeppar
Limepeppar
2 msk bovetemjöl
Skär Kaipen och gräslöken i ½ centimeter stora bitar, hacka purjolöken i bitar,
Sjud lök och kryddor efter behag i vattnet 5 minuter, Fyll på med grädden, red soppan med bovetemjölet och lite grädde . Låt sjuda i 20 minuter.
Med en Näve menas den mängd som blir när man tar tag runt om ståndet och klipper av.
Till varmrätt serverades det
Nötköttsbiffar med gorgonzola.Tomatsallad och Grönsallad med Fetaost
- 600 g nötfärs
- 3 ägggulor
- ½ dl grädde
- Salt, vitpeppar, kryddpeppar och svartpeppar efter behag. ( eftersom det är nötfärs går det bra att provsmaka färsen rå)
Allt blandas till en smet. Biffar formas och en bit gorgonzola formas in i biffen. Steks tills biffen känns klar. Lagas med fördel dagen innan, då biffen får ligga till sig och Gorgonzolan ger mer smak.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar