Katastrof

Jag har tappat Kostdoktorn i min blogglista....bara att rätta till igen.

Smal bakglädje!

Hittade detta på Viktklubb.se nu funderar jag på hur de tänker?
Morotskaka light

200 gram grovt rivna morötter ( kolhydrater)
50 gram margarin ( när det finns smör)
2 st ägg ( helt ok)
2 dl socker ( ?)
2 tsk kanel
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl (kolhydrater igen)
100 gram Philadelphia extra light ( vad är det för fel på orginalet?)
2 msk florsocker (socker igen)
sockerkulor ( ännu mera socker)
Ja ha, det var Philadelfian som var light......

Bantningssiter

Roade mig med att kolla hur många Viktminskningssiter det finns.
1. Tappa.se Gå dig smal med Tappametoden
Vår metod är enkel. Gör av med fler kalorier än du stoppar i dig och du kommer gå ner i vikt! Du får ett personligt stegmål från tappa.se. Det baseras på din längd, vikt och ålder. Enligt Tappa .se har jag ett BMI på 29,9 och bör gå 8694 steg för att gå ner i vikt...brukar gå över 10 000 om dagen.
2.Viktminskning.net - Din väg till viktminskning,
Steg 1.
Ta beslutet och anta utmaningen att gå ner i vikt.
Steg 2.
Välj en träningsform som passar dig bra
Steg 3.
Lägg om din nuvarande kost
3. Itrim-lättare än du tror.
Du har ett BMI på 29,8 vilket betyder att du är överviktig*. ( känner mig inte speciellt överviktig.)
4.IFORM,Börja prenumerera på tidningen I FORM och få obegränsad tillgång till hela iform.se
5.Viktklubben...Viktklubbens metod bygger på en kombination av beteendeförändring och Cambridgekuren, välsmakande och mättande soppor och mjölkdrinkar, effektiv pulverdiet i form av lågkaloriprodukter med fullvärdig näring. Du kan välja att byta ut alla dina måltider mot Cambridge-mat eller att kombinera med vanlig mat.Ditt BMI ligger över 27,1 vilket innebär att du är överviktig. Du bör av medicinska skäl gå ner i vikt. ( känner mig kärnfrisk, har inte varit sjuk på 8 år)
6.Viktväktarna
7.GIVviktkoll (Expressen)
8.Ifkkonsult.se
9.Nerivikt.com
10. Kalorier.nu
11 Prenet
12.Viktklubb.se Aftonbladet.

Skulle nog kunna hålla på i all oändlighet..........

Lunchen - en riktig fettfälla

Läser i dagens Aftonbladet att lunchen är en fettfälla. Råd och Rön har testat färdiglagade matlådor. Tidningarna Råd och Rön och Veteranen har granskat 20 enportionsförpackningar som inköpts i oktober 2008. Som utgångspunkt har man haft Livsmedelsverkets näringsrekommendationer.
– Köttportionen är löjligt liten, den räcker inte till en man och det är ju märkligt då män så tydligt är målgruppen, säger Eva Callmer som är nutrionist.
Jag förfasar mig inte så mycket över fetthalten även om det säkert är fel sorts fett. Jag tycker man borde se efter vad det egentligen är i förpackningarna. Alla olika tillsatser gör mig mer upprörd. Det är många år sedan jag överhuvudtaget provsmakade dessa förpackningar, det var inte ätbart. Visserligen är jag yrkesskadad med min restaurangbakgrund och min vana att alltid laga mat från grunden.
Vad är det för fel på att laga sin mat själv från grunden?
Varför har vi inte tid att laga riktig mat?
Varför vill vi ens äta denna "konstgjorda mat?

Protest i Linköping mot lättprodukter.

Ny matleverantör till Skolmatsalarna i Linköping skapar protester, sedan nyår får barnen i Linköping lättprodukter i skola och förskola. Bregott har ersatts av Lätt och lagom. Det har fått både föräldrar och barn att reagera. läs i Corren.
Protestera mera!
Har även lyssnat på olika inlägg i Radio Östergötland .Hur okunniga får journalister vara. De pratade med några kunniga små barn som hade sunda tankar, men själv pratade han om att vanligt margarin ( BREGOTT- en naturlig smörprodukt) hade bytts ut mot lättmargarin.

Debatten håller i..

I dag finns Annika D på löpsedlarna i Aftonbladet hon propagerar för fett och lågkolhydratkost, Livsmedelsverket morrar på sitt håll och försöker skrämmas... nu ryter Uffe Ravnskov i och försöker få ut sin information att de flesta studier som finns är lögn . Jag hejar på Annika och Uffe.....

Det vänder!

På mitt ordinarie arbete träffar jag många människor, fick frågan för ett tag sedan om jag visste något om Diabetes då en av kunderna hade ett barn som nyligen drabbats. Visade kunden till Kostdoktorns sida för att han i lugn och ro skulle läsa igenom allt bra som står där. Kunden blev mycket nöjd och hade senare en kommunikation med läkaren på sjukhuset som var helt på samma linje. Familjen var mycket nöjd med den information de fått både via Kostdoktorn samt på sjukhuset. Tänk om alla var lika förstående och öppna för nya rön.
I dag var det nog många som såg Kostdoktorn i TV4 , kunderna frågade om jag inte kunde hålla lite kurser eller föreläsningar i ämnet , det tål att tänka på ,det värsta är att ämnet har en viss förmåga att svälla ut och att det tar längre tid och blir större än man tänkt.
Kan lågkolhydrater ge cancer? är rubriken på inslaget i TV4, rent logiskt förstår jag inte hur något som är naturligt och inte är besprutat med kemikalier, innehåller andra kemikalier, är genmanipulerat eller förädlat på andra sätt kan vara cancerframkallande. Naturliga råvaror kan inte vara farligt.
Tänker på min far, som visserligen dog knall och fall ( över 80 år gammal) men som i alla år oftast åt det gården gav, mest av egen uppfödda djur , bredde cm-tjockt med smör och ost på smörgåsarna, åt havregrynsgröt varje dag och sällan var sjuk. Dessutom jobbade han hårt in i det sista. Han var på sjukhuset 1 gång i sitt liv, 7 år gammal då han blev blindtarmsopererad. Detta är det inte många i dagens samhälle som klarar. Det känns som alla tar minst 3-5 olika sorters mediciner när de kommer upp i 50 års åldern. Rätta mig om jag har fel. Hoppas att jag ärvt hans gener, att jag ätit på samma sätt som han, i mitt liv och fortsätter att göra det.

LCHF-Konferensen

Efter en regnig och snöig samt sörjig och moddig resa till Stockholm och Östra Real, blev det en viss fördröjning då jag vände min inbyggda GPS i huvudet upp och ner och var tvungen att ta fram kartboken och kolla vart vi egentligen skulle. Fram kom vi ca 5 minuter senare än vi tänkt. Lokalen var fylld till bristningsgränsen och vi hamnade till hälften bakom en pelare. Vilket gjorde att vi efter lunch smög upp på läktaren, vissa delar av scenen var även där skymda, denna gång av de enorma taklamporna. Vårt intresse för gamla byggnader fick sitt lystmäte, takkupolen var häftig.

Många bloggare har gjort sina sammanfattningar här kommer mina. Det mest positiva av dagen för vår del är att min Gubbe äntligen fattat och är omvänd. Det tackar vi alla inblandade föreläsare för!

Uffe Ravnskov pratade om Kolesterol och dess skrämselpropaganda som den största medicinska katastrofen i vetenskapen. Det vi tog mest fasta på var att om man är stressad stiger kolestrolvärdena med 30-40% efter en halvtimme. Vilka människor är inte stressade och oroliga när de ska på sina läkarbesök och provtagningar? Vetskapen att många Strokepacienter ätit mindre mättat fett var en ny kunskap för mig. ( har inte hunnit läsa hela hans bok än, därav dessa brister) Att Statier har många biverkningar och kan orsaka impotens, cancer, depression, dåligt minne, muskelbesvär, sömnsvårigheter, ilska m.m. borde vi skrika ut.............. Det retar mig att många får dessa läkemedel i onödan och sen får andra läkemedel för att reparera biverkningarna och de ger i sin tur biverkningar som i sin tur.....Slutklämmen var att Kolesterol är bra för Hjärnan.

Andreas "Kostdoktorn" En bra Power Point Presentation HÄR användes och därför lyssnade vi på allt utan att anteckna något. Lunch:

Hittade en bänk där vi dukade upp vår medhavda lunchsallad gjord på kycklingbröst, bacon samt en dressing gjord av Avocado och creme fraiche. Träffade några intressanta människor som slog sig ner och pratade med oss. Smolket i bägaren var att jag råkade sätta sig mig på ett tuggummi. Träffade Tommy Svensson som tipsade om nästa föreläsning i Västerås. Jag blir alltid så förvirrad och ser ingenting när det är mycket folk, så jag hade missat all information som låg över allt. Vi har pratat om att åka till Västerås länge, så nu bokar vi in oss och hoppas att det är dags att ta ut Husbilen 21 mars.

Eftermiddagen gick snabbt , Lars-Erik Litsfeldts presentation av hur Diabetesbrochyrerna är uppbyggda och vilka som står bakom, var ju ingen nyhet med en diabetiker i familjen, men alltid intressant att få på näthinnan igen. Något jag kommer att ta med mig är att 3 dl mjölk = 5 druvsockertabletter.

Ralf Sundberg var ingen ny bekantskap men speciellt min man blev imponerad.....påläst, bra förklarat, många källor att fördjupa sig i och all information för allmänheten om hur insyltad forskarvärlden är med de som betalar forskningen är positiv.

Annika Dahlqvist kör på som vanligt och inget kan hejda henne som tur är. Det jag tar med mig framöver är att hon kallar Margarin för GUL SKOKRÄM. Om någon kunde samla alla människors berättelser om förbättringar som sker med LCHF-kosten vore det en välgärning. Det är väl bara det som kan få Etablisemanget att vända. Om vi blir tillräckligt många.

Jag kan bekräfta att min man snarkar mycket mindre sedan vi började med LCHF och att jag vet när han fuskar för då snarkar han....

Rapport från en LCHF konferens.

Rapporten får ni vänta på till i morgon, man blir trött av att lyssna på allt bra och försöka smälta allt. Dessutom var det resa i oväder och slask i 18 mil på morgon och hem i mörkret på kvällen!

Livsmedelsverket -att de bara orkar.....

Läser just på Aftonbladet att Livsmedelsverket varnar för de nya dieterna......att de aldrig ger upp.
Om jag nu bara tittar på vår familj så ser det ut så här: Gubbens diabetes har stabiliserat sig, om han inte fuskar skulle han gå ner snabbare i vikt också. För min egen del har mina knarrande, stela och onda knän blivit botade, min flåsighet är borta (utan träning) har minskat 8 kg i vikt, min obehandlade struma har även den blivit bättre. Även om jag fuskar i bland mår jag så mycket bättre , har mer ork och är mindre frusen. Dessutom behöver jag inte småäta och är nästan alltid mätt.
Dessutom har vi slutat köpa frukt med en massa kemikalier på, men ser framemot sommaren med massor av olika sorters bär i vår omgivning.
Vår mathållning börjar mer och mer se ut som när vi var barn för 50 år sedan. ( okej då, vi åt potatis då)
Vi kommer aldrig att köpa ris, potatis eller pasta mer, bröd kommer inte heller in i vårat hus vad än Livsmedelsverket säger.

Skolmat igen!

När man läst förra inslaget kan man passa på att protestera mot dålig skolmat här!
http://www.namninsamling.se/index.php?sida=2&nid=2818

Skolmat

Ibland letar man efter något och hittar något annat. Denna artikel i Expressen är helt sannslös! Varför kan vi inte vara glada och positiva och njuta av att det finns kreativa människor kvar!
Läs och begrunda:
Skolmaten Niclas lagar är för bra
ÅSA. Kocken Niclas Larsson har gjort succé med skolmaten i bamba. Men kommunen har velat få bort honom för att han anstränger sig för mycket. - Jag trodde inte jag skulle få så mycket skit för att jag gjort något bra, säger Niclas till GT. I matsalen på grundskolan Åsa Gård spelas klassisk musik och en brasa sprakar på en storbildsskärm.Här i den nybyggda skolans bamba basar kocken Niclas Larsson sedan i augusti.Huvudrätterna kommer färdiglagade från Åsaskolan, men i köket på Åsa Gård lagas tillbehör som potatis, ris och sallad.Niclas Larsson jobbade tidigare som köksmästare på Gamle Port i Göteborg och hans ambition har varit att med enkla medel piffa till maten lite extra. Persilja på potatisen, gratinerade potatistoppar istället för mos, vitlökskrutonger av överblivet bröd med mera.
Mer än nöjda
Både elever, lärare och föräldrar är mer än nöjda.Men på Kungsbacka kommun tycker Niclas chefer att han inte bör ha tid att göra potatistoppar eller laga alternativrätter av överbliven mat.- För mig är det inte alls tidsödande, säger Niclas. Jag är van vid högt tempo och att jobba effektivt. Jag ser det som vilket restaurangjobb som helst där jag vill serva mina gäster så gott det går med de medel som finns.
Orättvist
Av chefen fick Niclas också höra att det är orättvist mot de andra skolorna att han anstränger sig lite extra.- Dessutom fick jag höra att det är strängt förbjudet att servera stekt ägg till pyttipannan. Det tar för lång tid att steka äggen, anser de. Men det tycker inte jag.
För dyra varor
Niclas fick också kritik för att han beställt för dyra varor vid några tillfällen. Något han förklarar med att han aldrig fått några direktiv eller riktlinjer från början.Kommunens besked var att Niclas Larsson skulle sluta sin anställning den 5 februari och en stor demonstration med lärare, föräldrar och elever är planerad till fredag morgon.
En kovändning
Men när GT besöker skolan gör Kungsbacka kommun plötsligt en kovändning.- Vi erbjuder Niclas Larsson att fortsätta terminen ut, säger Annika Åkerlund, verksamhetschef för serviceområde Måltid.- Det är tråkigt om vi varit otydliga som arbetsgivare, säger hon. Om Niclas vill vara kvar kan vi ha en fortsatt dialog för att reda ut det här.Men Niclas Larsson måste fundera innan han bestämmer sig.- Jag vill ha klara besked vad som händer efter sommaren. Och om deras direktiv innebär att jag inte får sätta min prägel på maten. De vill också att jag ska gå ner i arbetstid till 80 procent.

Av Eva Rogsten eva.rogsten@gt.se

Nedräkning

Snart är det lördag och då bär det av till Stockholm och föreläsningen med alla mina favoriter.
Annika D, Kostdoktorn, Lars-Eric L, Uffe R m.fl. det ska bli så intressant.
Lars-Erik Litsfeldt var på tv:n i morse, som tur är kan man ju gå in på nätet och titta när man är på jobbet när allt intressant sänds. Klicka som vanligt på överskriften så får ni se och lyssna. Det var ett bra inslag tycker jag. Lite information fick man även om att han släpper en ny bok alldeles snart. Den är bara att beställa och stoppa i handen på gubben. Ja, även att ge bort i present till sådana som inte riktigt vill lyssna. Boken heter "Diabetes. Inte. - den naturliga vägen med LCHF " en bok för alla som behöver goda råd!
Den beskriver sjukdomen och förklarar hur man minimerar problemen och förklarar också mekanismerna som gör att utvecklingen av vård och råd står stilla. Boken har förord av och är faktagranskad av överläkaren och diabetesspecialisten Jörgen Vesti Nielsen.
Tar aldrig böckerna slut? Det är snart fullt i min hylla, det är ju så intressant och jag vill ju ha dom som upplagsböcker! Allstå kan jag inte låta bli att handla.

DN i Dag Kom i form 2009

Gå ner ett kilo i veckan
Hur går man bäst ner i vikt? Genom att minska på fettet eller kolhydraterna? För oss som förvirrats av fett-striden kommer nu en medelväg, Isodieten. Isodieten vad är detta?
Iso betyder lika och står för isokalorisk diet vilket innebär att man fördelar energin jämnt mellan näringsämnena kolhydrater, fett och protein (33 procent av varje). Följer man recepten och menyerna får man visserligen bara i sig 1 600 kalorier per dag, vilket är ganska litet. Men det är ingen svältkost, försäkrar Martin Brunnberg.
Som tillsammans med Fredrik Paulun och Kristina Andersson skrivit en bok i ämnet.
Duger det inte med GI för Paulun längre?
De påstår att man slipper huvudvärk, förstoppning samt trötthet och hunger som man får av LCHF och GI dieter.......
Jag börjar äntligen bli av med min förstoppning, tröttheten är som bortblåst, min migrän är i stort sett borta och hungrig är jag aldrig numera. Dessutom är värken i mina knän och mina ömmande ben och åderbråck också bättre.
Får väl fortsätta att läsa alla artiklar innan jag dissar detta helt.

Tack LCHF

Ja visst , nu börjar det röra på sig.....vikten går ner sakta men säkert verkar det som. 6 kg, trots att jag fuskat under alla juldagar....Har jobbat och av någon underlig anledning tycker någon ( vet inte vem eller om det är alla ) att det minst ska stå en full chokladkartong på något skrivbord i receptionen. Hur många gånger går man inte förbi på en dag, även om man bara tar en var tredje gång är det svårt för en sann godisråtta som jag. Finns det inte, äter jag inte, finns det äter jag.....( måste ju erkänna att jag var upphovet till en kartong själv) Å andra sidan har jag gått rätt duktigt alla dessa juldagar , rekordet var 13 900 steg under ett 8 timmars pass..... inte illa eller hur? Däremot har jag varit duktig och inte ätit något med spannmål i och min mage mår så bra.

Vikt- ett nyårslöfte.

Vikt- ett nyårslöfte för många..... Expressen listar i dag bra och dåliga förslag. Vi är väl inte riktigt överens i allt. Mina kommentarer är i kursiv stil.
Ewa Söderström Skjöldebrand, GI-expert och grundare av GI viktkoll
JA!
GI-metoden: Ät mycket grönsaker, fet fisk och långsamma kolhydrater som råris. Nyckeln är att ha ett balanserat blodsocker – och äta sig mätt. Kombinera med ordentlig träning. Ja visst, fungerar fint om du inte har några större problem eller är sockerintolerant
Rivstartsmetoden:En strikt lågkolhydratsdiet. Ät bara grönsaker, fett och protein. Nyckeln är att få i sig mycket nyttiga omega 3-fetter. Satsa på lätt motion som promenader.Ja visst, det är jag positivt till.
NEJ!
Svältmetoden:De flesta har provat och vet att man bara blir trött och grinig. Först rasar man i vikt – men kroppen är inställd på att anpassa sig och minskar snart förbränningen. Någon kommentar behövs väl ej.....
Viktväktarna:Att spara points och belöna sig själv med en tårtbit sen funkar för väldigt få. Man blir inte av med sötsuget, och är snart tillbaka där man började igen – det är som med cigaretter. De flesta känner någon som varit duktig på viktväktarna men alla har gått upp mer efteråt....
Claude Marcus, professor och barnfettmaexpert vid Karolinska institutet Förespråkar:
JA!
Klockmetoden:Ät vid samma tid varje dag. Det spelar ingen roll hur många gånger du äter – det viktiga är klockslaget. Ryckighet gör att det är svårt att få kontroll över hungern och matvanorna. Ja något ligger det väl i det....blodsockret har ju en viss förmåga att dyka om det dröjer alltför länge, även om den inte är hög mellan varven.
Sunt förnuft-metoden:Hitta en kost som du trivs med – och som du pallar med. Om du inte står ut med att sluta äta bullar helt så kanske du kan gå ner till en i veckan. ?
NEJ!
Hoppstrategin: Att hoppa över måltider får många att känna sig duktiga. Men det är ingen bra metod för att gå ner i vikt på lång sikt. Fattar väl vem som helst att det inte funkar.
Modedieterna : Alla trendiga dieter som lovar att du går ner 2 kilo i veckan går bort. Man kan inte fasta för alltid – det ska ju gå att leva också. ? Fattar väl vem som helst att det inte är bra.
Karin Nileskär, kost- och utbildningsansvarit på Viktväktarna
JA!
Poängsystemet:Olika livsmedel mättar olika bra i förhållande till hur mycket kalorier de innehåller. Potatis har bättre mättnadsindex än pommes frites. Viktväktarnas pointsystem är en bra vägledning. Vem orkar hålla på och räkna , mäta väga m.m. phu!
Tallriksmodellen:En klassiker. Halva tallriken med grönsaker, fördela kolhydrater och protein på andra halvan, lägg till en klick nyttigt fett. Kombinera med motion.
Vad menar de med nyttigt fett? Troligtvis inte samma som jag.
NEJ
Pulverkoncept:Att bara äta olika soppor eller milkshakes och samtidigt träna hårt är direkt farligt, man kan skada inre organ. Det är dessutom extremt kortsiktigt. Läser man på dessa olika pulverpåsar så är det så mycket konstiga ingredienser i dessa.........innehållsförteckningen brukar var superlång. Det kan ine vara nyttigt!
Uteslutningsmetoden:Att ta bort något ur maten – till exempel kolhydrater, som Atkins och LCHF förespråkar – är inte hälsosamt. Det man förbjuder blir ofta till slut det enda man vill ha i stället! Man får se det som om man är intolerant mot olika livsmedel, själv fixar jag inte spannmål i någon form, inte mjölkprodukter i någon annan form än de naturliga (grädde,ost och smör) Min man tål inte kolhydrater han är diabetiker.... Är det att utesluta olika livsmedel ? Itvingar väl en allergiker som inte tål röda grönsaker att äta dessa, vad menar hon?

Hemköp i Söderköping

Hemköp i Söderköping har fått utmärkelser, ge dom flera.... visserligen hittar jag sådant som inte jag köper, men till min stora glädje hittade jag i dag olika sorters smörgåspålägg/skinka som inte innehöll rökaromer utan var rökt på naturligt sätt.
Visserligen äter jag ju inte smörgås men skinka kan man ju ha till mycket om den är naturlig......

Kineser igen

Det kom ett anonymt inlägg, tack för det ... Kopierat det för jag har missat detta. Tyvärr hinner man ju varken se eller höra allt. Jobbar man som jag heltid samt har sin Hobby som tar viss tid , sin Gubbe och Katt och de andra i familjen och vänner som tar sin tid, missar man en del men detta är värt att ta del av .
Inlägg från Anonym.

I Sverige har vi inte hittat melamin i matvaror sägs det. Kan orsaken vara att Livsmedelsverket öht inte letat?Det kommer nog mer skandaler om tillsatser framöver. Hörde tex uppgiften i TV att av all tomatpuré som exporteras från Italien så har 40% av råvaran sitt ursprung i Kina. Inte för att jag vill påstå att kinesiska tomater skulle vara hälsofarliga, men varför inte ursprungsmärka så att konsumenten kan göra ett val? Just nu känns Kina som rena vilda västern när det gäller att följa lagar eller att använda sunt förnuft och att det enbart är kortsiktig profit som gäller för diverse lyckosökare nu när planekonomin i Kina har luckrats upp till förmån för privata initiativ.
den 31 december 2008 23:01