Aftonbladet granskar fett

Hittade en lördagsupplaga av Aftonbladet på jobbet i söndags. Själv har jag inte öppnat datorn på flera dagar och med andra ord hade jag säkert missat detta om jag inte lyft på lite skräp.
De lurar oss sluta äta fett av Karin Ahlborg. Hur jag än söker så finns tydligen inte artikeln på nätet.
Annars var det en exemplarisk artikel med massor av fakta. Som t ex att
Straffskatten på margarin togs bort på 1940-talet
Nutrition Foundation bildas i slutet på 1940-talet
Hjärtsjukdomarna ökar i USA på 1950-talet
Ancel Keyes hävdar att det är det mättade fettetsfel på 1950-talet
Svensk näringsforskning bildas 1961
Vegetarismen blir politiskt och det mättade fettet blir ont, det kommer ju från djur 1960-tal
Ancel Keys kör sin Seven Countries Study och påstår att den visar sambandet mellan mättat fett och hjärtsjukdomar.1967
Ny nationella kostråd börjar ta fart 1976
Se amerikanska kostråden kommer 1977
ILSI (International Life Science Institute) ploppar upp bekostat av Coca cola, Kraft Unilever och Kellog m.fl. 1978
Svensk nyckelhålsmärkning dyker upp och minimalt med fett hysterin tar fart 1989
Annika Dahlqvist m.fl. protesterar och lanserar sina tvärtom teorier 2004
EU betalar ILSI 126 miljoner för att ta fram gemensamma kostråd för hela EU 2009
WHO/FAO presenterar en rapport om att det inte finns några belägg för att mättat fett ska vara skadligt 2009
1955 hade svensken ett BMI på 20,9 2008 ett BMI på 23,1
1965 åt vi ca 8,6 kg smör numera 5,7 kg/ år
1970 drack vi 139,5 l standardmjölk numera dricks det 50 l mjölk varav hälften är lättmjölk.
Vad lär vi oss av detta?
Det som är naturligt är nyttigare.

Information eller bristen på information.

I dag har vi fått massor av information om bristen av information. I alla tidningar kan man läsa att Experter samarbetar med Industrin. Enligt SvD har de som samarbetar med WHO i Pandemifrågan kopplingar till Läkemedelsindustrin. Men naturligtvis är de 18 medlemmarna hemliga. Det kanske är tur för dom!
Jag tror ju inte på denna masshysteri.

Här händer det mycket

Så mycket att jag inte ens hinner skriva något på bloggen. En kväll blev vi bjudna på Nyöppning av Restaurang Göta Källare här i stan. Tyvärr arbetade vi båda på kvällen men fick lov att komma när vi jobbat klart. Det var då vi mötte alla glada, mätta gäster i dörröppningen, vi på väg in och de på väg ut!
Trots den sena ankomsten blev vi mätta på god pizza med väldigt goda råvaror och en gudomlig fylld kycklingfile. Restaurangen har under hösten genomgått en förvandling av det bättre slaget. Det kommer att bli vårt nästa tillhåll. Speciellt efter att ha samtalat med ägarna och pizzabagaren är vi övertygade kommande gäster. Vad de berättade ja, det blir i stort sett bara naturliga ingredienser i alla rätter och få tillsatser. Toppen! Alla Pizzapålägg är hämtade från italien. Inte för att vi kommer att äta pizza men det finns ju annat att stoppa i sig.
Hade tänkt klistra in en länk från N.T men tyvärr stod visst bara artikeln om Göta Källares nyöppning i papperstidningen. Tråkigt.
Sedan öppningen har vi varit där och ätit mer av den Fyllda Kycklingfilen, den rekommenderas

Ett läkarbesök

Lilla gubben var hos sin förstående läkare, hon som tycker det är bra med LCHF-kost och är för nya ideér. Vad hon däremot inte har en aning om är att vi skippat hans Simvastin ( Kolesterolsänkande statiner). Nu efter ett år utan, tycker hon att värdet ligger perfekt 4,5.
Tack vare LCHF-kosten säger jag. Han hade bara gått ner några kilo sedan i våras men det har mer med hans stressrelaterade utbrändhet att göra. På grund av stressen och pressen att vara både jobbet och Försäkringskassan till lags ligger diabetesvärdena något för högt. Till nästa år räknar jag med att vi tagit nya tag och även fått den biten på rätt köl.

Mera kemikalier

Dagens nyhet på nyheterna är studien om att kemikalier kan skada våra barn. Det pratas om Kemikalier och Coctaileffekt. Kemikalier runt oss, i maten , i kläder ,i leksaker . Tack, det är bra om det börjar forskas i ämnet. Ingen vet hur allt påverkar de små på sikt.

Rötslam och kemikalier

Den senaste tiden har ni kanske hört att Göran Pettersson försökt göra sin röst hörd och varnar för rötslammet som på vissa ställen hamnar på våra åkrar.
I dag fick jag ett mail i min inkorg där jag kan läsa om vad som finns i rötslammet som de sprider ut som gödningsmedel. Det är skrämmande vad mycket skit det är och då är det inte bara det skit vi klämmer ur oss som skrämmer mig utan det som normalt inte borde vara i den skit vi klämmer ur oss. Detta är ingen trevlig läsning: Detta kan ni säkert läsa om på Sveriges Konsumenter i Samvekan. Just nu hittar jag det inte men det dyker säkert upp där vad det lider. Det finns mycket annat smått och gott där.
28 olika miljögifter, 44 olika läkemedel (antibiotika, blodtryckssänkande , blodfettsänkande, medel mot depression, astma och magsår m.m.) 52 olika metaller, olika radioaktiva ämnen från våra industrier och sjukhus, samt massor med bakterier och virus och parasiter, allt från salmonella till fågelinfluensa och Kadmium

Kan det vara meningen att det ska spridas ut och sedan via grödan ska spridas till våra djur och sedan till oss? Nä tack!

Ett bra Reportage

När jag surfade runt i jakt efter något matnyttigt i dubbel bemärkelse hittade jag ett reportage om Anna Jacobsson i Hemmets Journal . Bra reportage tycker jag Läs Här
Detta är berättelsen om ett sockerberoende..... ska ta tag i mitt sockerberoende, tar en bit 85% choklad. Har kanske blivit chokladberoende....?

Årets Julklapp

Spikmattan årets julklapp, vad ska jag då hitta på som redan ligger på min var och varannan natt? Gubben har redan fått sin julklapp med andra ord. Kanske börjar han använda sin på jullovet om jag lyckas få honom att vila lite mellan varven..

Var hittar han allt?

Kostdoktorn är en fantastisk man. Antagligen får han väl en massa uppslag från höger och vänster men det ska ju läsas och formuleras och stötas och blötas. Detta inslag är det senaste och det är riktigt skrämmande läsning tycker jag. Inget fett är lagom fett för barn. Hur kan de få skrämma barn så, vad ska de stackarna äta i stället? Klicka och läs. Själv ska jag klicka upp PDF-filen och få mina 16 poäng.

Ja nu var det gjort!

Då har jag haft min första föreläsning för riktig publik, det kommer att ta tid innan allt sitter och det flyter bra, men jag tror att den tappra lilla publiken tyckte det var intressant. De bad att jag skulle hålla en föreläsning om LCHF i januari så nu är det bokat och klart.
Den tappra lilla skaran var fikets alla gamla stamgäster som jag normalt fikar med var och varannan dag och några mer eller mindre nya ansikten. Till och med stadens "luffare" slog sig till ro med sin kaffekopp i ett hörn och lyssnade till minst hälften. Det tycker jag är fantastiskt. Jag tror inte att det enbart var för att han tyckte det var kallt ute. Lite nyfiken var han allt, trots att han annars är så skygg. Den nya projektorn och duken fungerade bra när jag fått lite hjälp att ställa upp den så bilden blev bra. Klart och fint, mycket bättre än på Jobbet faktiskt. Tack alla , för att ni lyssnade och tyckte att det var intressant och för de frågor ni ställde. Tack Lotta för att jag fick komma och du det här gör vi om! Lotta bjöd oss också på LCHF-biskvierna, mums.
Idag har jag även beställt Annika och Airams nya festkokbok den ska bli kul att botanisera i.

En av mina favoriter

En av mina favorit bloggar är ju Yngre Medelåldersbloggen, i dag läste jag om Raggmunk, hemma gjorda och bort(a)gjorda. Kan ju inte annat än att hålla med och förundras över hur det kan vara. Tänker ta med detta exempel när jag håller mitt föredrag i morgon kväll. Tack Cattis!

Lchf-berättelser

Eftersom jag gillar berättelser om hur människor blivit friskare av LCHF måste jag bara länka till denna Ulla med diabetes typ 1 en historia jag hittat på Annika Dahlqvist blogg. Det är så trevligt när många blir så bra. Även jag ser ju resultat varje gång jag stoppar Annikas eller Lars- Erik Litsfeldts böcker i handen på någon. Mest överraskade blir de ju själva och den vanligaste frågan är ju som ni förstår: Varför får vi så tokiga råd av våra dietister och läkare ?

I väntan på Operation

Vaknade i morse till nyheterna, där det berättades att det var synd om alla som väntade på sin gastric by pass de fick vänta i upp till ett år eller mer på sin operation.
Kanske jag är elak som tycker att alla borde testa LCHF under sin väntan på operation. Under det året, kanske de går ner det de går ner med operation och slipper alla biverkningar som kommer i och med operationen. ( Det vill säga jag vet ingen som inte fått komplikationer av alla jag har träffat)

Föredrag om tilllsatser

Nu är det överstökat, en tapper skara på ca 15 personer uthärdade ca 1,5 timmes föreläsning . Har bara fått positiva reaktioner och förfrågningar om hur de hittar mer information. Därför har jag kopierat en del papper i dag och delat ut.
När jag under fdagen surfar runt lite tittar jag in på Camillas sida och hittar en notis om att Kavli håller på att få ut en Äkta Majonäs utan tillsatser. Toppen, nu får vi se vem fixar Hollandaise och Beranaise till mig så jag slipper stå och vispa?

Nya Tag

Just som jag sitter här och filar på det sista på min föreläsning om tillsater och kemikalier i vår mat,( som jag ska ha på jobbet i kväll) läser jag på Aftonbladet och hör samtidigt på tv-nyheterna om bekämpningsmedlen i Grönt Te. Här kämpar man för att få i sig så lite onödiga saker som möjligt och så är inte ens det nyttiga gröna teet nyttigt längre. Som tur är finns det trots snön som yr runt stugknuten fortfarande lite gröna kryddor kvar ute i trädgården att göra te av. Men ack snart är de slut, vad ska man dricka då? Som tur är, är jag väldigt förtjust i vanligt kokt vatten, precis som min mormor och hennes syster var en gång i tiden.

Kostdoktorn skriver om Spökskrivare

Läste just ett inlägg hos Kostdoktorn om hur Forskare/Läkemedelsföretag använder spökskrivare för att få till sina rön så det ska bli så bra och säljande som möjligt. Läs mera här Din hälsa riskeras av giriga Spöken

Svarslös

Blir så beklämd, samtidigt som jag ler lite skadeglatt. Följer ju Matakuten med speciellt stort intresse nu när de är på min barndomsö och man har gått i samma skolor eller har andra kontakter till en del av de politiker och ansvariga i Gotlands Kommun, som sitter där i TV och försöker slingra sig ur sitt ansvar. Nu vet jag ju hur det gått med beslutet för Cock and Chill men det tänker jag inte avslöja här.
Tack Bert Karlsson för att du är så tuff, tittade med glädje på Agneta Drebers och ditt samtal. Hon var ju riktigt ställd och svarslös.
Hoppas att denna serie får fortsätta även nästa år!

Tittar då och då på TV och lyssnar på Radio

Den stora nyheten denna vecka inom detta område borde vara att vi stoppar i oss hutlöst mycket GODIS. 17 sanslösa kilo/person och år. Nu är det ju så många som överhuvudtaget inte äter godis. Andra äter lite mer normala mängder med choklad då och då. Vi äter mest godis i hela världen! När man vaknar till klockradion på morgonen till denna nyhet undrar man hur det står till. Minns förr när man var liten och fick en kola eller en Pelle Svanslös tablettask då och då, eller 5-6 franska päron om man var på utflykt med pappa. Inget fredagsmys och inget lördagsgodis till helgen. Däremot fick man kanske någon god kaka eller någon efterrätt. Detta var dessutom hemgjort, både efterätten och kakan. Utan tillsatser och konstiga färger. Dags att ta ett steg tillbaka och rata allt godis, speciellt plockgodis, då det kan vara svårt att ligga och krava på golvet och läsa på innehållsförteckningen.

Kan man lite på Krav?

Fick just ett mail i inkorgen. Tommy Svensson har varit i farten igen. Vilken tur att han gräver och gräver. Just nu har han dykt ner i KRAV-lådan och upptäckt att mycket kan ifrågasättas. Att det i många kravmärkta fiskprodukter ( läs sill och kaviar m.m.) finns många tveksamma E-tillsatser. Att en del viner har svaveldioxid E220 vilket kan ge huvudvärk, kräkningar m.m. ( nu menar han inte överkonsumtion som även ger dessa syntom) Han hittar även lecitin i kravmärkt choklad kakor m.m. olika sorters konsistensgivare i andra KRAV-produkter.
Vill ni läsa allt titta in på UTBILDNINGSCENTER han har inte lagt in brevet än men det är nog på gång. Det finns mycket annat matnyttigt där att läsa medan vi väntar på Nyhetsbrev nr 4 2009

Ibland behöver man rensa hjärnan.

Ibland blir det långt mellan inläggen. Vad jag gör då ? Går på basket, hejar mig hes för att Dolphins ska vinna, klappar händer så man får träningsvärk i armarna. Sätter mig i soffan och stickar och stickar. Stoppar lurarna till telefonen i örona och lyssnar på någon bra bok. Eller det vet man ju inte förrän efteråt förstås, men man kan ju alltid hoppas. I min telefon finns just nu Fettskrämd, Dan Browns nya och några till. Detta varvas med Peter Le Marc och Yousuf Islam (Cat Stevens) både nytt och gammalt. Snart dags att ladda in lite julmusik och planera årets julbord. Planeringen är ju redan klar, har hittat ett ställe med garanterat hemlagat. Återkommer med mer om det närmare jul.